基于茶鮮葉表面可見特征與含水率變化模型研究.pdf

1、茶葉加工過程中，第一道攤青工藝的處理是提高茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其中，水分含量多少直接影響茶葉加工品質(zhì)，含水率傳統(tǒng)檢測方法損壞樣品且檢測速度較慢。實現(xiàn)茶葉攤青過程的自動化和智能化是當(dāng)今發(fā)展的趨勢，建立基于圖像處理技術(shù)的茶葉攤青含水率預(yù)測模型，能夠準(zhǔn)確、無損和快速的進行茶葉葉片水分檢測，精確的控制攤青工藝，對提高茶葉生產(chǎn)加工的質(zhì)量有著重要實用意義。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴通過對茶葉葉片圖像的分析，探討了葉片圖像的采集及預(yù)處理方法，

2、提出了較為合理的葉片幾何參數(shù)、紋理特征值以及顏色特征值的算法，并提取了圖像特征各參數(shù)，研究了各個參數(shù)與茶葉含水率之間的相關(guān)性。⑵利用數(shù)碼相機獲取茶葉葉片圖像，分析了如何利用差值法獲得葉片的目標(biāo)區(qū)域，研究了圖像噪聲的來源以及圖像二值化與膨脹處理的過程，確定了利用中值濾波對孤點噪聲進行去除。針對得到的葉片圖像的特點，通過閾值分割法獲得二值圖，再利用二值形態(tài)學(xué)的方法進一步提高了圖像質(zhì)量，通過試驗對各個檢測算法進行了比較，試驗證明Canny算子

3、更有優(yōu)勢。在此基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了葉片幾何參數(shù)、顏色特征值以及紋理值的分析。⑶研究了茶葉攤青過程中葉片含水率的變化，對新鮮茶葉在攤青過程中，就如何實現(xiàn)對其含水率的變化情況進行實時監(jiān)測分析，采用數(shù)碼相機、茶葉水分檢測儀等試驗儀器對攤青過程中30個含水率梯度540個樣本進行數(shù)據(jù)采集。通過茶葉葉片各個特征參數(shù)及顏色的變化，研究了攤青過程葉片含水率的變化，建立了葉片13個參數(shù)與含水率的關(guān)系模型，得出了葉片面積、周長、葉片長寬、S值、一致性和熵7個參數(shù)