玉米蛋白粉的摻假鑒定

1、 H O R I Z O NO FS C I E N C EA N DT E C H N O L O G Yl 科技視野 著 ( 尸 > 0 ． 0 5 ) 。3 ． 2 不 同工藝仙人 掌提取物對綠殼蛋 雞所產(chǎn)破 殼蛋 的 影 響 添飼 不 同工 藝仙 人 掌 提 取 物 的破 殼 蛋 率 有 所 下降 ； 而對照組破殼蛋率呈明顯上升趨勢。3 ． 3 不 同工 藝 仙人 掌提 取 物對 綠 殼蛋 雞 外 周 血 T淋 巴細(xì)胞

2、轉(zhuǎn)化 率的影 響 仙 人 掌 提 取 物 中含 有 多 種植 物多 糖 及 其 他 有 益 因子誘 導(dǎo)體 內(nèi)淋 巴細(xì)胞 的增 殖 和 活 化 ，可 以增 強(qiáng) 機(jī) 體 免疫 系 統(tǒng) 發(fā)揮 免 疫應(yīng) 答 【 8 J ， 臨 床 主要 以外 周 血 T淋 巴細(xì)胞 轉(zhuǎn)化 率 為衡 量標(biāo) 準(zhǔn) ( T淋 巴細(xì)胞 在 受 到 有 絲分 裂 原 或抗 原 刺 激 時 可 發(fā) 生 增 殖 和 分 化 。但 對 伴 刀 豆 球 蛋 白 ( C o n A)

3、 比較 敏 感 ， 利 用 這 一 特 性 將 T細(xì)胞 在 體外 經(jīng) C o n A刺 激 ， 發(fā) 生 一 系列 增 殖 變 化 ， 轉(zhuǎn) 化 為 淋 巴母 細(xì)胞 )。轉(zhuǎn)化 率 高 低 ， 可 反 映 機(jī) 體 的免 疫 功能 狀態(tài) 。本試 驗(yàn) 結(jié)果 顯示 。 不 同工 藝 仙 人 掌 提 取 物 作 為 飼 料 添 加 劑 添 飼 O 、 7 、 1 4 、 2 8d后 ． 添 飼組 明顯提 高 蛋雞 T細(xì)胞 對 C o n A 的增 殖

4、 效 應(yīng) ． 表 明機(jī) 體 的免疫 水 平在 添飼 期 內(nèi)得 到 了有效 提 升 并 維持 在 高 水 平 ，且 超 臨界 萃 取 的仙 人 掌 提 取 物 和 乙醇 提 取 配 合 乙 醚萃 取 的仙人 掌 提 取 物 有 同 等 的效 果 。4 結(jié) 論 在 基 礎(chǔ) 日糧 中 添 加 不 同 工 藝 仙 人 掌 提 取 物 4 0 0 mg ／ k g ， 可 提 高 綠 殼 蛋 雞 產(chǎn) 蛋 率 ， 對 綠 殼 蛋 雞 外 周血 T淋

5、 巴細(xì)胞 轉(zhuǎn) 化率 的提 高也 有 顯著 的作 用 ， 并 可在 一定 程度 上 改善 蛋雞 健康 狀 況 ， 同 時試驗(yàn) 還 表 明 ， 超臨界萃取的仙人掌提取物和乙醇提取配合 乙醚萃 取 的仙人 掌提 取物 有 同等 的效 果 。參 考 文獻(xiàn) ? 1 顧文松 ， L i — w e nh s u ． 仙人 掌提 取物對蛋雞產(chǎn)蛋性能 、抗氧化 能力 、 免 疫 功 能及 血 液 生化 指 標(biāo) 的 影 響 【 l 1 ． 中 國飼 料

6、， 2 0 1 2 ， 6 ： 3 1 - 3 3 ．【 2 】 顧文松 ， L i — w e nh s u ， 劉建 ， 等． 仙人掌提取物 對斷奶仔豬 生產(chǎn)性 能 、 抗 氧化 能 力及 免 疫 功 能 的 影 響 Ⅱ 1 ． 飼 料 工 業(yè) ， 2 0 1 1 ， 1 5 ： 2 3 —2 6 ．『 3 ] 顧文松． 仙人掌提取物 對肉雞 生產(chǎn)性能堯營養(yǎng) 物質(zhì)利用和腸道 微 生 物 區(qū) 系的 影 響Ⅱ 】 ． 中 國飼 料 ，

7、2 0 0 9， 2 1 ： 1 4— 1 6 ．『 4 1 4 顧文松 ， L i — We nH s u ． 仙人 掌提取物飼喂 大鼠的試驗(yàn) U ] ． 畜牧與獸 醫(yī)， 2 0 1 3 ， 4 5 ( 1 1 ) ： 4 4 - 4 6 ．【 5 】 陳曉萍 ， 趙湘 ， 付承新 ， 等． 仙人 掌的藥用研 究進(jìn)展田． 中國中醫(yī)藥科 技 ， 1 9 9 8 ， 5 ( 5 ) ： 3 3 5 — 3 3 6 ．【 6 】 陳朝銀 ，

8、 趙 聲蘭 ， 曹建新． 仙人 掌 莖營養(yǎng)成分 分析Ⅱ 】 ． 營養(yǎng) 學(xué)報 ，1 9 9 8 ， 2 0 ( 1 ) ： 1 1 1 — 1 1 4 ．【 7 】 S a l e e m R ， Ah ma dM ， A z ma tA， e ta 1 ． Hy p o t e n s i v ea c t i v i t y ，t o x i c o l o g ya n dh i s t o p a t h o l o g yo f

9、o p u n t i o s i d e — la n dm e t h a no l i ce x t r a c to f O p u n t i ad i l l e n i i [ J 】 ． B i o lP h a r mB u l l ， 2 0 0 5 ， 2 8 ( 1 O ) ： 1 8 4 4 — 1 8 5 1 ．f 8 1 季 宇彬 ， 汲晨 鋒 ， 鄒翔等 ． 2 種 仙人 掌多糖 對 $ 1 8 0小 鼠

10、紅細(xì)胞免 疫功能影響的研 究U] ． 中國中藥雜 志， 2 0 0 5 ， 3 0 ( 9 ) ： 6 9 0 — 6 9 3 ．【 9 1 9 楊敏 ， 李光 華． 中藥對機(jī) 體的免 疫調(diào) 節(jié)及 作用機(jī)制 U] ． 遼 寧 中醫(yī)雜 志 ， 2 0 1 3， ( 4 ) ： 8 1 2 — 8 1 4( 上 接 第 2 1頁 )機(jī) 中 ， 在 27 0 030 0 0轉(zhuǎn)／ 分 的 條 件 下 。離 心 約 l O mi n ， 移 取

11、l O m L上 清 液 ， 立 即置 于 凱 氏蛋 白蒸餾 系 統(tǒng)上 蒸 餾 ， 測 定 粗 蛋 白含 量 ； 根 據(jù) 所 做 結(jié) 果 與正 常值 的對 比 ， 判 定是 否加入 銨 態(tài)氮 。方法 二 ： 稱 樣 品 1 g ， 水 洗后 ， 將 濾紙 與樣 品一起 放入 消 化管 中消 化后 測定 蛋 白含 量 ， 另 取 一個 原來 的樣 品直 接 測定 粗蛋 白含 量 。 兩者 比較 可 看 出是否 摻有 銨鹽 。3 ． 3 粗

12、 纖 維 的 檢 測 6 0 ％的 玉 米 蛋 白粉 中粗 纖 維 一 般 都 較 低 ， 在 2 ％以下 ： 4 0 ％的玉米蛋 白粉 粗纖 維含 量 在 3 ％ 6 ％，若纖 維太 高 ， 從 而可 判斷是 否有 植物 性物 質(zhì)摻 人 。3 ． 4 灰 分檢 查 法 取樣 品 1 0 g放人 坩堝 中 ，置 于 電爐 上燃 燒 ， 并 徹 底 灰化 ， 冷 確 后 加 入 1 ： 1 稀 鹽 酸 解 ， 加 熱 煮 沸 并 觀 察

13、溶 液 的變 化 。若煮 沸 溶液 中有 不溶 性 物質(zhì) ， 說 明有砂 石 、 石灰 等 物質(zhì) 。 以灰分 含 量作 為玉 米 蛋 白 粉 的摻假 指標(biāo) ， 若 灰分 含 量不 超過 4 ％ ， 則證 明無摻 假 。若 高于 4 ％， 則 證 明摻有 黃土 、 砂石 等 。3 ． 5 氨基 酸含 量鑒 別 法 單 從粗 蛋 白指標(biāo) 來 看 ． 往往 不 能反 映玉 米 蛋 白 粉 的真 實(shí)質(zhì)量 情況 。 但 在氨 基 酸組成 方 面將

14、會 有較 大 的差 異 ． 表現(xiàn) 為某 種或 幾 種氨 基 酸含量 的顯 著升 高 或 降低 ，氨基 酸 的總 和 與粗蛋 白水 平 相差 較 大 。凡 是粗 蛋 白含 量 高 的 玉米 蛋 白粉 ，氨基 酸 含 量 也 高 ， 若樣 品粗 蛋 白含 量很 高 ， 而氨 基 酸 的含量 很低 ，則 可推 斷玉米 蛋 白粉 中有摻 雜 、 使 假 。綜 上所 述 ， 玉米 蛋 白粉摻 假檢 測 可 以采 用幾 種 方法 同時進(jìn) 行確 認(rèn)