基于NIR的銀橋牌嬰幼兒配方乳粉指紋圖譜的建立與應(yīng)用.pdf

1、嬰幼兒配方乳粉是非母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒全部營養(yǎng)來源，對于嬰幼兒的正常發(fā)育和健康成長有著重要的意義?；趮胗變号浞饺榉蹖τ趮胗變撼砷L的重要性，因此嬰幼兒配方乳粉市場不斷增加，越來越激烈。某些廠家因為利益驅(qū)使制造假冒的嬰幼兒配方乳粉，造成市面上出現(xiàn)大量的假冒嬰幼兒配方乳粉，不僅損害嬰幼兒的身體健康，還損害生產(chǎn)商的利益。需要建立簡單、快速的鑒定方法，用于嬰幼兒配方乳粉品牌假冒鑒定。本文利用近紅外光譜技術(shù)建立銀橋牌嬰幼兒配方乳粉的指紋圖譜，并與其他

2、品牌的嬰幼兒配方乳粉比較，進行嬰幼兒配方乳粉品牌假冒的鑒定。主要研究結(jié)果如下:
　　(1)研究溫度和堆積緊實度對嬰幼兒配方乳粉近紅外光譜的影響結(jié)果表明(a)隨著溫度的升高，光譜的相對吸收度呈現(xiàn)不嚴格的下降趨勢;(b)在5300～5000cm-1范圍內(nèi)，對嬰幼兒配方乳粉施加壓力和沒有壓力的光譜存在顯著差異(P＜0.05)，但在施壓的范圍內(nèi)，施加壓力的大小對光譜的影響差異不顯著(P＞0.05)。
　　(2)建立了銀橋牌的嬰幼兒配

3、方乳粉指紋圖譜，其9個特征波數(shù)是4178.16、4488.73、4746.44、4997.55、5156.14、5341.16、6008.57、6794.91和8268.49cm-1，銀橋牌嬰幼兒配方乳粉對應(yīng)的吸光值的比值是0.240∶0.584∶0.280∶0.184∶0.542∶0.396∶0.881∶0.561∶1.000，并且實驗方法的穩(wěn)定性、精密度和重現(xiàn)性良好。
　　(3)利用構(gòu)建的嬰幼兒配方乳粉指紋圖譜既可以鑒別同一品