食品安全法試題6份

1、食品安全法試題 食品安全法試題 6 份食品安全法試題食品安全法試題（一）：一、判斷題(共 40 題)1、食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查透過。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由醫(yī)學(xué)農(nóng)業(yè)食品營養(yǎng)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。(√)2、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不能自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，只能委托貼合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。(×)3、非食品添加劑的化工類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定在其產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用

2、于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識，并建立銷售臺賬，實(shí)行實(shí)名購銷制度。(√)4、食品安全監(jiān)督管理部門根據(jù)狀況能夠?qū)κ称穼?shí)施免檢。(×)5、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)查明事故單位的職責(zé)，負(fù)有監(jiān)督管理和認(rèn)證職責(zé)的監(jiān)督管理部門認(rèn)證機(jī)構(gòu)的工作人員失職瀆職狀況。(√)6、目前，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或衛(wèi)生部指定的標(biāo)準(zhǔn)，不得執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。(√)7、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)協(xié)助收集食品安全風(fēng)險評估信息和資料。(√)8、

3、食品抽樣檢驗的復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。(√)9、有使用禁忌或安全注意事項的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。(√)24、食品廣告中允許內(nèi)含食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機(jī)構(gòu)食品行業(yè)協(xié)會消費(fèi)者協(xié)會向推薦食品的資料。(×)25、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。(√)26、衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)食品添加劑行業(yè)管理制定產(chǎn)業(yè)政策和指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè)。(

4、5;)27、食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。(√)28、食品經(jīng)營者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存散裝食品的窗口外包裝上標(biāo)明食品的名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期生產(chǎn)經(jīng)營名稱及聯(lián)系方式等資料。(√)29、對食品檢驗結(jié)論有異議的，能夠依法進(jìn)行復(fù)檢。(√)30、取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品流通的許可。(√)31、食品安全行政部門對聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管。(√)32、食品檢驗機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證

5、認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗活動，但是，法律另有規(guī)定的除外。(√)33、食品安全風(fēng)險評估確定某食品不安全時，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即當(dāng)場銷毀相關(guān)產(chǎn)品。(×)34、凡患有痢疾傷寒化膿性或者滲出性皮膚病病毒性肝炎高血壓糖尿病患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。(×)35、衛(wèi)生部負(fù)責(zé)食品檢驗機(jī)構(gòu)的計量認(rèn)證審查認(rèn)可。(×)36、食品經(jīng)營者不得經(jīng)營病死毒死或者死因不明的禽畜獸水產(chǎn)動物肉類及其制品。