2018-2019食品安全法培訓(xùn)試題

1、2018220182019019年食品安全法考試試題年食品安全法考試試題一、判斷題一、判斷題1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》實(shí)施后，原有的《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》仍繼續(xù)有效。A.對(duì)B.錯(cuò)2.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。A.對(duì)B.錯(cuò)3.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。A.對(duì)B

2、.錯(cuò)4.餐飲服務(wù)提供者取得的《餐飲服務(wù)許可證》，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。A.對(duì)B.錯(cuò)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.對(duì)B.錯(cuò)6.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。A.對(duì)B.錯(cuò)7.餐飲企業(yè)的衛(wèi)生等級(jí)一經(jīng)評(píng)定后，就不再發(fā)生變化，不會(huì)有升降級(jí)。A.對(duì)B.錯(cuò)1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》從()起施行。A.2009年1月1日B.2009年5月1日C.2009年

3、6月1日D.2009年10月1日2.《中華人民共和國(guó)食品安全法》包括()。A.九章共一百零一條B.十章共一百零一條C.九章共一百零四條D.十章共一百零四條3.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款()的賠償金。A.一倍B.五倍C.十倍D.二十倍4.國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得()。A.食品衛(wèi)生許可B.食品生產(chǎn)許可C.食

4、品流通許可D.餐飲服務(wù)許可5.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員()應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A.每半年B.每年C.每?jī)赡闐.每三年6.食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于()年。A.六個(gè)月B.一年C.兩年D.五年7.根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，下列哪種業(yè)態(tài)不屬于餐飲服務(wù)許可的范圍()A.小吃店B.食品攤販C.學(xué)校食堂D.集體用餐配送單位8.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：()A.經(jīng)過(guò)高溫滅菌過(guò)程，食品中不