健康科普-淺談小兒食源性疾病

1、- 1 -健康科普-淺談小兒食源性疾病食源性疾病是指飲水（包括飲料）和食物內(nèi)含有對(duì)人體有害物質(zhì)，或被微生物、寄生蟲(chóng)和有毒物質(zhì)污染所引起的疾病。在小兒由飲食因素引起的過(guò)敏性疾病和食源性腹瀉較多見(jiàn)。食源性過(guò)敏性疾病以食物過(guò)敏（FA）發(fā)生率最高。4-6個(gè)月嬰兒為高發(fā)年齡段，輕者引起皮膚、胃腸道過(guò)敏癥狀和濕疹，風(fēng)團(tuán)和腹瀉，重者可致哮喘發(fā)作、休克甚至死亡。食物過(guò)敏引起的胃腸道疾病如嬰幼兒結(jié)腸炎可致兒童生長(zhǎng)遲緩。此外值得注意的是有時(shí)嬰幼兒對(duì) FA

2、的反映僅表現(xiàn)為一種保護(hù)性拒食行為，據(jù)報(bào)道常見(jiàn)的致敏食物有牛奶、雞蛋，其次為花生、大豆、魚(yú)和橘子，其中花生過(guò)敏最嚴(yán)重，持續(xù)時(shí)間最長(zhǎng)，故在家庭自制的嬰兒食物中過(guò)早加入花生、大豆等食物是不適宜的。對(duì)嬰兒食物過(guò)敏的預(yù)防最有效的方法是實(shí)行母乳喂養(yǎng)，給嬰兒添加的輔食第一種應(yīng)是谷類、蔬菜和水果。食源性腹瀉包括感染性和非感染性腹瀉、菌痢、大腸桿菌腸炎、傷寒、霍亂等是最常見(jiàn)的感染性腹瀉，隨著夏季的來(lái)臨，需嚴(yán)加防范，注意飲食衛(wèi)生，防止病從口入。而因非感染因

3、素引起的腹瀉多種多樣，如乳糖不耐受癥，臨床表現(xiàn)為水樣、泡沫樣大便，便次頻繁，缺少糞質(zhì)，可有嘔吐、腹脹、脫水酸中毒，進(jìn)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良及- 2 -發(fā)育障礙，病情嚴(yán)重者威脅生命，大便呈酸性 PH＜5.5，乳糖吸收實(shí)驗(yàn)可確診，也可檢測(cè)糞便中的乳糖，停喂乳類改用以黃豆為基礎(chǔ)的配方乳，以及加用乳糖酶是治療該病的有效措施。此外有毒食物中毒，如毒蕈、扁豆、魚(yú)膽、發(fā)芽馬鈴薯、白果中毒都可出現(xiàn)腹瀉病狀。小兒因生長(zhǎng)發(fā)育的需要，每日攝入較成人相對(duì)更多的水分和營(yíng)