糧食供應鏈的經(jīng)濟目標體系研究

1、糧食供應鏈的經(jīng)濟目標體系研究朱自平12王道平3李云竹3(1.天津大學管理學院天津3000722.河北省廊坊農(nóng)林科學院河北廊坊0650003.北京科技大學經(jīng)濟管理學院北京100083)摘要針對糧食供應鏈的經(jīng)濟目標體系進行了研究從物流成本、資源利用率、損耗率、糧食加工、超市連鎖經(jīng)營銷售比重等方面提出了一套糧食供應鏈的經(jīng)濟目標體系并對各個目標的影響因素進行了分析。該體系可結合專家打分和層次分析法用于對糧食供應鏈進行評價從而促進糧食供應鏈整體優(yōu)

2、化。關鍵詞糧食供應鏈經(jīng)濟目標中圖分類號F326.11文獻標識碼A文章編號05176611(2008)251111301基金項目北京市哲學社科規(guī)劃項目(07BfJ185)北京市科委軟課題研究項目(Z07090500550712)。作者簡介朱自平(1964)男河北文安人在讀博士高級政工師從事農(nóng)產(chǎn)品物流管理研究。收稿日期20080616隨著糧食流通全面市場化糧食大生產(chǎn)、大流通格局逐步形成糧食產(chǎn)業(yè)供應鏈就成為糧食行業(yè)乃至中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的大問題。但

3、糧食供應鏈中仍然存在很多問題要發(fā)展糧食供應鏈使之與現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相適應首先要確立一套經(jīng)濟目標體系結合該體系對糧食供應鏈進行規(guī)劃或改進。1糧食供應鏈理論1.1糧食供應鏈的構成糧食供應鏈是指糧食從供應商地到接收地的流動過程中根據(jù)市場需要將糧食收購、集并、儲存、運輸、流通加工、配送等功能有機結合通過計劃、執(zhí)行、控制、系統(tǒng)化管理實現(xiàn)用戶要求的全過程其生產(chǎn)、加工、運輸和銷售的各個環(huán)節(jié)均由于勞動而產(chǎn)生價值增值。糧食供應鏈的構成如圖1所示[1]。

4、圖1糧食供應鏈的構成1.2糧食供應鏈的特點(1)糧食供應鏈屬于有效性供應鏈。有效性供應鏈是以最低的成本將原材料轉化成零部件、半成品、產(chǎn)品以及在供應鏈中的運輸?shù)取Ｒ虼思Z食供應鏈的經(jīng)濟目標應該是關注的重點。(2)糧食加工企業(yè)生產(chǎn)是連續(xù)性的收購卻是季節(jié)性的糧食生產(chǎn)是地域性的消費卻是全域性的糧食生產(chǎn)具有相對的不穩(wěn)定性消費卻是相對穩(wěn)定的等等。這就要求糧食商品產(chǎn)出以后必須在保質(zhì)期內(nèi)及時流通確保糧食產(chǎn)品社會價值和經(jīng)濟價值的實現(xiàn)。(3)糧食產(chǎn)業(yè)的特點決

5、定了糧食供應鏈具有復雜性、動態(tài)性、快速性、交叉性眾多的企業(yè)只有形成更為密切的戰(zhàn)略伙伴關系才能實現(xiàn)無縫鏈接[2]。2糧食物流經(jīng)濟目標體系的建立筆者建立的糧食供應鏈經(jīng)濟目標體系主要由物流成本、資源利用率、損耗率、糧食加工、超市連鎖經(jīng)營銷售比重等方面構成。2.1物流成本的構成(1)收購環(huán)節(jié)成本。主要包括收購價格成本洽談費以及資金占用成本等隱性成本。此部分成本主要受糧食供求、管理水平影響。(2)運輸環(huán)節(jié)成本。指糧食從生產(chǎn)區(qū)運到銷售區(qū)的費用運輸環(huán)

6、節(jié)成本在物流成本中所占比例較大。(3)儲存環(huán)節(jié)成本。由倉庫建設成本和保管費用構成。(4)倉庫建設成本。不同類型倉庫的建設成本不同以平方倉和磚圓倉建設成本最低立筒倉建設成本最高。(5)保管費用。糧食保管費用同樣受倉庫類型的影響高大平方倉的平均糧食儲備成本最低另外實現(xiàn)糧食保管短路化都可以有效降低糧食保管費用。(6)管理環(huán)節(jié)成本。主要包括工資費傳真電話費退貨成本等。管理環(huán)節(jié)成本受糧食供應鏈各環(huán)節(jié)影響。(7)信息成本。主要包括信息系統(tǒng)建設成本和

7、信息處理成本可以由單位產(chǎn)品物流信息流通費來度量其值等于物流信息流通費除以總產(chǎn)量。2.2資源利用率要實現(xiàn)糧食供應鏈經(jīng)濟目標最優(yōu)化無論糧食加工企業(yè)、儲存企業(yè)、運輸企業(yè)都應設法實現(xiàn)自身資源的充分利用[3]。(1)糧食加工企業(yè)。糧食加工企業(yè)的資源利用率可由開工率表示。目前我國糧食加工企業(yè)產(chǎn)能大量過剩如大米年產(chǎn)能力12447萬t實際產(chǎn)量2914萬t開工率不足30%面粉年產(chǎn)能力8090萬t實際生產(chǎn)3480萬t開工率僅42%。(2)倉庫。倉庫利用情況

8、用倉庫利用率來表示。倉庫利用率為存貨面積倉庫總面積。使倉庫利用率保持在一個合理的范圍既可以滿足最優(yōu)的糧食儲存量又避免由于倉庫利用較低導致的存儲環(huán)節(jié)的成本增加。(3)運輸企業(yè)。運輸工具利用狀況主要用裝載率和開動率2個指標來表示。裝載率為實際載重量標準載重量開動率為月總開動次數(shù)擁有臺數(shù)。(4)供應鏈。供應鏈整體的資源利用情況可用生產(chǎn)率、固定資產(chǎn)效用比率2個指標來反映。生產(chǎn)率可用員工平均創(chuàng)利能力和單位成本報酬率2個指標來衡量。固定資產(chǎn)效用比率

9、可用一定時期內(nèi)的主營業(yè)務收入凈額與固定資產(chǎn)平均占用額的比值來衡量。2.3糧食損耗率損耗率是指糧食生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)產(chǎn)品的過程中根據(jù)正常的殘次和損耗情況在核定單位產(chǎn)品的消耗和總耗料量后所確定損耗的比率。通過改善搬運方式、運輸(下轉第11160頁)安徽農(nóng)業(yè)科學JournalofAnhuiAgri.Sci.200836(25):1111311160責任編輯孫紅忠責任校對馬君葉32ms。從700、850hPa水汽通量圖上可看出這支西南急流將大量水汽

10、帶到北疆上空。從4月17日14:00850hPa水汽通量散度及風場可看出850hPa上高緯強冷空氣東南下和中低緯強西南氣流交匯在北疆沿天山一帶形成了一條東北西南向的輻合區(qū)并與水汽通量輻合區(qū)重疊850hPa中心值達5.0@105g(kg#s)(圖3)。因而低層水汽和動力的輻合是造成大到暴量雨夾雪天氣的重要條件。圖22008年4月17日20:00700hPa風速圖32008年4月17日14:00850hPa風和水汽通量散度2.3不穩(wěn)定能量H

11、se場表明巴爾喀什湖南部至北疆有一條很強的帶狀鋒區(qū)鋒區(qū)南部地面至500hPa均為高能區(qū)有較深厚的暖濕氣流存在并蘊藏著潛在的不穩(wěn)定能量。由于Hse鋒區(qū)的強迫抬升作用當850hPa冷切變和地面冷鋒移近北疆時觸發(fā)了不穩(wěn)定能量的釋放使北疆高能量的暖濕水汽沿鋒面上升凝結后在鋒區(qū)梯度最大區(qū)降落形成大到暴量雨夾雪天氣。3強寒潮天氣引起強降溫850hPa溫度平流圖上4月15日與橫槽相對應在泰米爾半島到烏拉爾山南部出現(xiàn)東西向的帶狀冷平流區(qū)中心值為30es

12、。4月16日隨著橫槽轉向冷溫度平流區(qū)變?yōu)闁|北西南向冷平流中心移至中亞地區(qū)中心值為50es。4月17日冷平流區(qū)中心到達北疆沿天山中心值增強為80es。溫度平流的演變表明強寒潮天氣的降溫由冷平流造成。4結論(1)500hPa里黑海脊發(fā)展東移與東歐脊同位相疊加脊前強北風帶誘導冷空氣南調(diào)使橫槽轉向南壓強冷空氣向南暴發(fā)造成北疆寒潮天氣過程。(2)對流層低層的輻合線、切變線和西南急流是造成大到暴量雨夾雪的影響天氣系統(tǒng)。西南急流與冷空氣的交匯形成了較

13、強動力輻合和水汽輻合對大到暴量雨夾雪的形成起了重要作用。大到暴量雨夾雪區(qū)上空暖濕空氣上升運動區(qū)兩側的干冷下沉氣流對不穩(wěn)定能量釋放是極為重要的。參考文獻[1]張家寶蘇起元孫沈清等.新疆短期天氣預報指導手冊[M].烏魯木齊:新疆人民出版社1986:184391.[2]張家寶鄧子風.新疆降水概論[M].北京:氣象出版社1987:276332.[3]朱乾根林錦瑞壽紹文等.天氣學原理和方法[M].3版.北京:氣象出版社2000:192638.[4

14、]阿衣夏木#尼亞孜孔期等.2005年11月哈密暴雪天氣過程的診斷分析[J].氣象200733(6):6774.[5]樊明馮軍尚學軍.2001.4.90寒潮天氣形成過程分析[J].氣象200228(3):5457.(上接第11113頁)方式、保管方式改進糧食加工技術都可有效降低糧食損耗率從而提高整個糧食供應鏈的經(jīng)濟水平。2.4糧食加工糧食加工比重包括:出品率、深加工精加工比率、副產(chǎn)品的綜合利用率等。糧食產(chǎn)品加工增值可由加工所涉及領域的廣泛

15、性、價值增值等指標來表現(xiàn)主要受糧食加工設備技術和管理水平影響。2.5超市連鎖經(jīng)營銷售比重超市已成為人們選擇農(nóng)產(chǎn)品的場所之一。我國在糧食產(chǎn)品超市連鎖經(jīng)營的銷售比重和毛利方面都與發(fā)達國家存在一定差距。3結語發(fā)展糧食供應鏈是一項復雜的系統(tǒng)工程它需要融合糧食生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸、交易等糧食流通的各個環(huán)節(jié)通過實現(xiàn)糧食供應鏈技術裝備的現(xiàn)代化、糧食物流通道結點網(wǎng)絡化才能真正構筑起我國現(xiàn)代化糧食供應鏈體系。通過對供應鏈理論的學習研究并結合糧食產(chǎn)業(yè)特點

16、以及我國糧食產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀筆者建立了一套糧食供應鏈經(jīng)濟目標體系。該體系可結合專家打分和層次分析法用于對糧食供應鏈進行評價促進糧食供應鏈整體優(yōu)化也可針對其中某一方面進行深入研究找出改善途徑從局部對糧食供應鏈進行完善。參考文獻[1]王志剛.對糧食產(chǎn)業(yè)供應鏈若干問題的探討[J].中國糧食經(jīng)濟2004(10):1213.[2]孫宏嶺高詹.糧食供應鏈管理的時代已經(jīng)到來[J].中國糧食經(jīng)濟2007(6):3840.[3]胡非凡吳松娟.國內(nèi)糧食物流研究綜