中醫(yī)養(yǎng)生系列養(yǎng)生,小王侃健康,纖維素

1、《網(wǎng)絡(luò)蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,1,食物纖維素 ——不光是清道夫的纖維素,我是王醫(yī)生，經(jīng)常給大家一些健康提醒，然而，一個人的健康就像集團(tuán)的項目經(jīng)理要籌劃一座大廈需要多方面的努力。人的健康也是如此。那么，食物纖維素就是其中的一方面的因素。因為，今天的您已經(jīng)不會再為缺少脂肪、蛋白質(zhì)、糖等三大營養(yǎng)素而煩心，前三者的過剩成為了新的致病因素（病從口入），食物纖維

2、素就提上了儀式議程。我希望大家要認(rèn)識一下這“位”營養(yǎng)素。 健康必須從基礎(chǔ)開始，從一點(diǎn)一滴著手，她不可能是空中閣樓。在此祝愿大家有一個健康的體魄，健康是您最大的財富。,《網(wǎng)絡(luò)蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,2,上兩期我們介紹了碳水化合物缺乏或過量造成的一些后果。結(jié)合以前我們所講過的蛋白質(zhì)和脂肪及其內(nèi)容，我們身體內(nèi)的宏量營養(yǎng)素就為大家介紹完了，這三大物質(zhì)是我們身體能量的來源。本期我們?yōu)榇蠹?/p>

3、介紹的是被稱為第七大營養(yǎng)素的纖維素，它其實是碳水化合物中的一員，但由于不被吸收所以被列為新的營養(yǎng)素。本期開始每期最后會有一個Q&A回答一些比較大眾化的問題，希望大家喜歡。,回顧,《網(wǎng)絡(luò)蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,3,目前在國內(nèi)，膳食纖維這個名字已經(jīng)被大家所熟知，然而膳食纖維屬于一個比較廣泛的概念，它主要包括那些不能被消化、以碳水化合物為主、來源于植物的食物成分。膳食纖維包括植物細(xì)胞壁

4、的物質(zhì)，如纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)素，以及細(xì)胞內(nèi)的多糖。目前膳食纖維類產(chǎn)品在國內(nèi)非常豐富，其主要功效都被認(rèn)為是人體清道夫，對腸胃道有幫助。,什么是纖維素,《網(wǎng)絡(luò)蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,4,膳食纖維可以通過縮短通過腸道時間、增加糞便量及排便次數(shù)、稀釋大便內(nèi)容物以及為大腸內(nèi)菌群提供可發(fā)酵底物等影響大腸的功能。越是難以發(fā)酵的膳食纖維，對糞便量的影響越大。膳食纖維被結(jié)腸菌群發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，

5、可被結(jié)腸上皮細(xì)胞作為能源加以利用，可促進(jìn)并維持腸胃黏膜和傷口的愈合修復(fù)，他還有防止結(jié)腸癌的作用。,腸道清道夫,《網(wǎng)絡(luò)蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,5,很多人不知道其實膳食纖維還有很多功效，調(diào)節(jié)血糖就是其中之一，每餐進(jìn)食10~25g黏性纖維可降低餐后血糖和胰島素升高的反應(yīng)。膳食纖維可有效減緩胃排空率，從而延緩淀粉在小腸內(nèi)的消化以及葡萄糖在小腸內(nèi)的吸收。,調(diào)節(jié)血糖,《網(wǎng)絡(luò)蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:

6、wangkan@foxmail.com,6,由于膳食纖維中有些成分，如果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇，由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防冠心病的作用。 膽結(jié)石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關(guān)，由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇，促進(jìn)膽汁的分泌、循環(huán)。因而可預(yù)防膽結(jié)石的形成。有人每天給病人增加20－30克的谷皮纖維，一月后即可發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石縮小，這與膽汁流動通暢有關(guān)。,降膽固醇,《網(wǎng)絡(luò)

7、蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,7,甜蜜背后的真相,《網(wǎng)絡(luò)蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,8,幫助減肥——由于膳食纖維可以造成一定的飽腹感，使得食欲會暫時下降，因此也有一定的減肥效果。防治痔瘡：痔瘡的發(fā)生是因為大便秘結(jié)而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。預(yù)防婦女乳腺癌：據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)

8、，乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關(guān)。因為體內(nèi)過多的脂肪促進(jìn)某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內(nèi)激素水平上升所造成。,其他作用,《網(wǎng)絡(luò)蚯蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,9,一般來說粗糧含有纖維素較豐富，其他包括根類植物，藻類以及其他大多數(shù)植物性食品含量都比較多，這里我們就來介紹一些平時吃的比較多的，高纖維食物。,富含膳食纖維的食物,果蔬表皮纖維含量很豐富哦,《網(wǎng)絡(luò)蚯

9、蚓》特約專稿,咨詢mail:wangkan@foxmail.com,10,Q：請問營養(yǎng)師如何減肥？A：這是最熱門的話題，特別對于女士，這就是永恒的話題。我們倡導(dǎo)健康的減肥，不要減得太多，很多女孩子都喜歡把自己的標(biāo)準(zhǔn)體重定在50公斤以下，其實這是不健康的，不斷的減肥就等于不斷的在把自己往不健康的方向推，雖然年輕的你暫時還沒有顯現(xiàn)出病兆，但隨著年齡的增長，等體現(xiàn)出來的那一刻，再要補(bǔ)回來將會變得相當(dāng)?shù)睦щy。從營養(yǎng)學(xué)角度來說，減肥就是消耗的熱

10、量大于攝入的熱量。熱量消耗就要靠生命活動，目前對于普通人來說最佳的鍛煉方法便是走路，不必刻意追求大劑量的運(yùn)動，除非你需要減得量很大，當(dāng)你追求大劑量的運(yùn)動的時候，千萬記住身體內(nèi)很多營養(yǎng)素會被消耗以及隨著汗水排出體外，要及時補(bǔ)充，否則往往適得其反，而攝入的熱量減少，并不是說吃的少，吃的可以豐富一點(diǎn)，但建議少食多餐，把熱量分散在各個時間段，食物中減少碳水化合物和脂肪的攝入，增加蛋白質(zhì)的攝入也相當(dāng)重要。當(dāng)然各種維生素礦物質(zhì)不能少，很多人其實存在