5-6歲孩子一周菜譜

1、一：蒸芙蓉蛋一：蒸芙蓉蛋原料：雞蛋兩只，蔥花少許。做法：雞蛋敲進(jìn)碗里，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋后灑蔥花。特別提示：1、加熱水不要加冷水哦。2、水和蛋的比例是1：1，這樣比較嫩。水可用骨頭湯代替，加一絲絲鹽，里面可加肉蓉，蝦蓉，菜絲，蝦皮（少量，切碎），蒸的過程可以隨時(shí)看，里面沒有液體了，就算好了，吃時(shí)可加香油。3、蒸雞蛋時(shí)要注意:1要加熱水水與蛋的比例為1:1.2鍋蓋漏少些縫。4、準(zhǔn)備好之后，在碗上蒙張保鮮膜，然后鉆幾個(gè)洞

2、洞，多點(diǎn)沒關(guān)系，我用筷子鉆，再上火蒸。8分鐘左右，保證表面光滑如鏡。二：冬瓜燉排骨二：冬瓜燉排骨把排骨小塊。把冬瓜切塊。煮鍋中倒入冷水排骨放進(jìn)去排骨煨到七八成熟再加冬瓜進(jìn)去。放入蔥、姜、鹽和料酒用文火燉大約半小時(shí)最后加入雞精鹽味胡椒粉即可三：炒土豆片三：炒土豆片將土豆切成土豆片，薄點(diǎn)才好，用清水清洗，并用清水浸泡10分鐘左右后撈出。2.準(zhǔn)備配料，姜，蔥，花椒3.溫鍋，倒油。4.油熱后，把肉放入鍋中，開炒，肉變色5分熟時(shí)，倒入一些醬油，再

3、炒兩下，放入蔥姜花椒，再炒兩下。5.放入土豆片，開炒。6.放入鹽，快熟后，放入雞精。7.熟后，出鍋。四：皮蛋黃瓜湯四：皮蛋黃瓜湯瓜2根，皮蛋2個(gè)將黃瓜皮削掉，切成細(xì)條，皮蛋剝殼后切瓣，一個(gè)切4瓣就好.鍋里放油，將皮蛋放油里煎煎，這樣做是為了保持皮蛋切破后的形狀，煮湯時(shí)也比較不會渾湯，皮蛋煎好后加水，放些姜米提味，湯熬一會后放黃瓜條，黃瓜煮多久視自己的喜好而定，喜歡脆些的就少煮一會，喜歡軟些的就多煮一會最后放鹽就可以起鍋啦。五：五：菜肉卷

4、菜肉卷1提前將面粉和水加酵母粉發(fā)酵。2前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。3白菜在開水中焯一下，切末，胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。4發(fā)酵好的面團(tuán)，搟成面餅，抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟，即可。六：紅燒牛肉土豆六：紅燒牛肉土豆材料：牛肉、土豆做法：1、牛肉放在冷水鍋里，煮十五分鐘，撈出材料材料:茄子300克，土豆200克，青椒100克，蔥、蒜、生粉、油、醬油、白糖、鹽、清湯各適量做法做法:1.茄子和土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。2.青椒洗凈去籽去蒂

5、，切成小塊。3.蔥洗凈切段，蒜洗凈拍碎切末。4.鍋中放油開火燒熱，大概油溫七成熱時(shí)，放入土豆塊，炸成金黃色后撈出瀝油。5.再下入茄子，炸制成金黃色后撈出。再放入青椒塊，略炒幾下后撈出。6.將油倒出，僅留少許底油，開大火燒熱，放入蔥花蒜末爆香7.加入清湯、生抽、糖、鹽，再放入炸好的茄子、土豆和青椒，燒煮片刻。8.加入水淀粉，大火收汁，等湯汁變得很濃后即可關(guān)火上桌。十：鮮奶饅頭十：鮮奶饅頭鮮奶饅頭是陶都酒家新創(chuàng)的美點(diǎn)之一。它是選用上等的原料

6、，精心制作而成的。原料：玫瑰白面粉500克，白糖75克，煉奶25克，酵母3.5克，蘇打粉3.5克，清水200克。制作方法：（1）先將面粉、蘇打粉和勻篩過開窩，放入煉奶、白糖和酵母水（以少許白糖和200克水和勻開稀，待發(fā)起）搓至白糖榕解后與面粉和勻，搓至純滑。靜置15分鐘后，用壓面機(jī)壓至純滑，搓成圓條，切件放入蒸籠。（2）待饅頭半成品在常溫下靜置1~1.5小時(shí)后，即放入蒸籠旺火蒸10分鐘便成。風(fēng)味特點(diǎn)：質(zhì)地細(xì)嫩，入口爽韌、有彈性，味覺微甜

7、，有奶香和面味。十一：木須肉十一：木須肉【所屬菜系】【所屬菜系】東北菜東北菜【原料】【原料】豬瘦肉豬瘦肉150150克，雞蛋克，雞蛋150150克，干木耳克，干木耳5克，黃瓜一根，鹽克，黃瓜一根，鹽5克，醬油克，醬油3克，料酒克，料酒5克，油克，油8080克。克。【制作過程】【制作過程】①將豬瘦肉切成長將豬瘦肉切成長5、寬、寬0.30.3、厚、厚0.30.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；②干木耳