辣白菜制作方法 35張過程圖詳解 (配有圖片)

1、35張過程圖詳解辣白菜制做全過程(2010121709:30:32)轉(zhuǎn)載標簽：辣白菜的做法辣白菜朝鮮辣白菜泡菜大白菜蝦醬魚露孫朱朱美食分類：涼菜后來在上世紀90年代初，我又找到一本很薄的有關(guān)朝鮮泡菜的書，關(guān)于辣白菜的介紹有將近4頁的篇幅非常詳細，以后我再做基本上就是按照這本書來做，雖然里面有幾種蔬菜我都沒聽說過，但是不放也不太影響味道，以前韓劇不流行，還沒有韓國店的時候，我用的蝦醬就是咱經(jīng)常吃的那種，做出來味道也不錯，里面還要放明太魚，

2、這種魚我們這里有的是（麻辣明太魚（鱈魚），后來在一家我常去買東西的韓國百貨店里，那里的店主告訴我現(xiàn)在都用魚露和韓國百貨店特有的一種蝦醬，試過后發(fā)現(xiàn)，味道更好了~~~還有，有朋友問我是不是在家做飯都拎著稱和量勺什么的，這些東西我確實有，因為想玩烘焙準備的，沒有這些量具的也沒關(guān)系，我們居家過日子，一般憑經(jīng)驗，有時候是靠嘴嘗來掌握味道的，這次寫辣白菜我里面也特意強調(diào)了這個問題~~我那本泡菜書里做辣白菜還放水芹菜（和我們平時吃的芹菜不是一樣的）