果樹栽培技術(shù)培訓(xùn)講義

1、果樹栽培技術(shù)培訓(xùn)講義泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院劉存宏第一講果樹發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)策一、我國(guó)果品的發(fā)展現(xiàn)狀我國(guó)是世界果樹栽培大國(guó)。我國(guó)的果樹栽培面積和總產(chǎn)量均居世界首位。蘋果、梨、桃、板栗、棗等果樹的產(chǎn)量也居世界首位。山東省的果樹種植面積和產(chǎn)量在全國(guó)居重要地位，蘋果、桃等果樹的產(chǎn)量居全國(guó)之首。從總的來(lái)看，我國(guó)的果品已基本能滿足人們的需求，有些果品甚至出現(xiàn)局部過(guò)剩的狀況。但是果品生產(chǎn)中存在不少問(wèn)題，如重栽輕管，重產(chǎn)量輕質(zhì)量，重菜前輕采后，重直銷輕加工。二、

2、我國(guó)果樹生產(chǎn)中存在的問(wèn)題。1、果品質(zhì)量差。優(yōu)質(zhì)果只占總產(chǎn)量的30％50％的大路貨價(jià)格低廉，20％的劣質(zhì)果沒有市場(chǎng)。2、發(fā)展具盲目性。缺乏市場(chǎng)調(diào)研和預(yù)測(cè)，盲目跟風(fēng)發(fā)展，樹種發(fā)展不平衡。3、不重視果品采后處理。我國(guó)每年果品的腐爛率在2030％，而發(fā)達(dá)國(guó)家在5％左右。果品采后的分級(jí)、清洗、預(yù)冷、包裝、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)施落后，初級(jí)產(chǎn)品多，高檔產(chǎn)品少，產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。果品加工能力落后，發(fā)達(dá)國(guó)家的加工量占總產(chǎn)量的4070％，而我國(guó)只有10％。性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

3、轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分，相應(yīng)地提高了土壤肥力。如果深翻結(jié)合施肥，土壤中的有機(jī)質(zhì)、氮、磷、鉀含量都會(huì)有明顯的提高。所以，深翻只有結(jié)合水、肥管理，才能充分發(fā)揮改良土壤的作用。深翻深度與地區(qū)、土質(zhì)、樹種等有關(guān)，一般稍深于果樹主要根系分布層，以60100厘米左右為宜。黏性土壤深翻深度應(yīng)較深，沙質(zhì)土壤可適當(dāng)淺；地下水位低、土層厚、深根性果樹宜深翻，反之則淺。果園下層為半風(fēng)化的巖石、沙礫時(shí)深翻深度應(yīng)加深。下層有黃淤土、白干土或膠泥板時(shí)，深翻深度則以打破這

4、層土為宜，以利滲水。常見的深翻方法有以下幾種：（1）擴(kuò)穴深翻：幼樹定植成活后開始自定植穴外緣每年向外擴(kuò)展60100厘米，并深翻60100厘米。結(jié)合基肥，每年或隔年逐漸向外擴(kuò)大樹盤，把其中砂石、劣土掏出，回填好土和有機(jī)質(zhì)，直至全園翻過(guò)為止。擴(kuò)穴深翻每次用工較少，適用于面積大、勞動(dòng)力較少的果園。但每次翻土范圍較小，需34年才能完成。（2）隔行或隔株深翻：隔行或隔株深翻適用于大面積的果園，如果分兩次深翻，每次傷根較少，對(duì)果樹生長(zhǎng)有利，也便于機(jī)