[教育]飲食消費的影響因素研究

1、飲食消費的影響因素研究,,目的,出于一個吃貨對美食的追求，每逢周末，我都免不了和朋友同學(xué)或是親戚在外吃頓飯。而如今，選擇餐館的一個有效工具就是眾人皆知的大眾點評網(wǎng)。那么，在搜尋美食之時，我們通常會關(guān)注哪些點呢？又是哪些因素影響著我們的飲食消費呢？這些因素之間又是否有著某些關(guān)聯(lián)呢？就影響飲食消費水平的因素，運用一些簡單的工具，做一份簡單的分析研究。,飲食消費影響因素的猜想,假設(shè)以下部分因素影響顧客消費人均消費食品口味服

2、務(wù)質(zhì)量用餐環(huán)境餐館所在的地理位置是否有優(yōu)惠券or團(tuán)購等優(yōu)惠政策,飲食消費影響因素的假設(shè),在分析研究之前，提出這樣兩個假設(shè)：假設(shè)其眾多影響因素中，一個餐廳的環(huán)境和服務(wù)是相輔相成的。顧客的消費必定與餐館的口味、服務(wù)、環(huán)境、優(yōu)惠等因素相關(guān)，并假設(shè)食品的口味對飲食消費的影響是最大的。,數(shù)據(jù)來源&分析工具使用,數(shù)據(jù)來源為大眾點評網(wǎng)—上海站的人氣美食排行榜，也可理解為：顧客消費滿意度排名，選取了排行榜中排名前180家的店鋪，并

3、分別搜集其在口味，環(huán)境，服務(wù)，人均消費以及是否有團(tuán)購和優(yōu)惠券的數(shù)據(jù)。http://www.dianping.com/shanghaiPS:此數(shù)據(jù)更新于2012-10-12 公郵中EVIEWS軟件數(shù)據(jù)分析主要參照EXCEL中各類圖表以及數(shù)據(jù)分析軟件 “ Project -R ”http://www.r-project.org/,數(shù)據(jù)收集,此數(shù)據(jù)更新于2012-10-12數(shù)據(jù)詳見附件：計量經(jīng)濟(jì)個人作業(yè)—BY 0912488

4、5 陳雪 (數(shù)據(jù))或雙擊以上表格,假設(shè)一：數(shù)據(jù)分析&結(jié)論,結(jié)論：餐廳的服務(wù)與環(huán)境有密切的關(guān)系：就餐環(huán)境好，服務(wù)質(zhì)量高。假設(shè)一成立。,假設(shè)二：數(shù)據(jù)分析,假設(shè)二：數(shù)據(jù)分析,假設(shè)二：數(shù)據(jù)分析&結(jié)論,環(huán)境、口味、服務(wù)與消費水平有一定關(guān)系。環(huán)境不好、口味差、服務(wù)不到位的餐廳消費必不高。優(yōu)惠券及團(tuán)購等優(yōu)惠政策對消費水平從數(shù)據(jù)上來看并無特別的影響。三項因素中，環(huán)境對飲食消費影響較大；口味對飲食消費影響較小。三個

5、系數(shù)都未超過0.6，說明這三個因素對于消費水平的影響力都不大?；蛟S是因為其他比如交通，消費者經(jīng)濟(jì)能力等因素未考率。假設(shè)二不成立。,根據(jù)R-PROJECT得出相關(guān)性系數(shù)：,假設(shè)二：數(shù)據(jù)分析,假設(shè)二：數(shù)據(jù)分析,假設(shè)二：數(shù)據(jù)分析&結(jié)論,令 Y=Price, X1= Environment ,X2= Taste,X3= Service Y=A1X1+A2X2+A3X3+A4根據(jù)EVIEWS得出相關(guān)性系數(shù)：A1=