貴州省食品經(jīng)營許可審查細則（試行）

1、1附件2貴州省食品經(jīng)營許可審查細則（試行）(征求意見稿)第一章總則第一條第一條為規(guī)范食品經(jīng)營許可，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可審查通則》等法律法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，結(jié)合我省實際，制定本細則。第二條第二條本細則適用于貴州省行政區(qū)域內(nèi)食品藥品監(jiān)管部門對食品經(jīng)營許可申請的審查。第三條第三條食品藥品監(jiān)督管理部門按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項目，并考慮風險高低對食品經(jīng)營許可申請進行分類審查。第四條第四條主體業(yè)態(tài)

2、包括食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務經(jīng)營者、單位食堂。申請通過網(wǎng)絡經(jīng)營、批發(fā)銷售、自動售貨設備銷售應在主體業(yè)態(tài)后標注。申請?zhí)卮笮筒宛^、大型餐館、中型餐館、小型餐館、中央廚房、集體用餐配送單位等餐飲服務應在主體業(yè)態(tài)后進行標注。申請學校食堂、托幼機構(gòu)食堂、機關企事業(yè)單位食堂、工地食堂、其他食堂等單位食堂應在主體業(yè)態(tài)后進行標注。3者蓋章。申請人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員應當注明拒簽情況。第二章許可審查基本要求第八條第八條食品經(jīng)營者應當配備專職或兼職

3、食品安全管理人員，食品安全管理人員應當經(jīng)過培訓和考核。取得國家、省或行業(yè)規(guī)定的食品安全相關資質(zhì)的，可以免于考核。第九條第九條食品經(jīng)營者應當建立具有保證食品安全的管理制度并公示。包括:從業(yè)人員健康管理、食品安全自檢自查與報告、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等制度。從事制售類的食品經(jīng)營者，使用食品添加劑的，還應當建立食品添加劑使用公示制度。食品經(jīng)營企業(yè)除建立前款規(guī)定的制度外，還應當建立從業(yè)人員培訓制度、食品安全管理員制度、食品經(jīng)營過程與控制

4、制度、場所及設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度、食品貯存管理制度、廢棄物處置制度等。從事食品批發(fā)的食品經(jīng)營企業(yè)，還應當建立食品批發(fā)銷售記錄制度。第十條第十條食品經(jīng)營者應當具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營場所和貯存場所。食品經(jīng)營場所和食品貯存場所不得設在易受到污染的區(qū)域，與糞坑、污水池、暴露垃圾場（站）、旱廁等污染源25m以上。第十一條第十一條食品經(jīng)營者應當根據(jù)經(jīng)營項目配置相應的食品經(jīng)營陳列、擺放等設備或設施，以及消毒、更衣、盥洗、采光