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文檔簡(jiǎn)介
1、桃仁絲瓜（圖）桃仁絲瓜（圖）主料：絲瓜、核桃仁調(diào)料：姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油(油食品)烹制方法：1、將核桃仁用開水泡后剝?nèi)テは磧舸茫?、將絲瓜去老皮，切成4厘米長(zhǎng)段；3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時(shí)，核桃仁、絲瓜滑透后，瀝干油；4、鍋內(nèi)留余油，油熱放入姜末出香味，核桃仁、絲瓜、料酒、鹽翻炒均勻后用水淀粉勾薄芡，淋入雞油即可。特點(diǎn)：此菜色白綠相間，形色俱佳，香甜可口，誘人食欲。南瓜燜鮮蘑菇南瓜燜鮮蘑菇■材料：南瓜、鮮磨菇
2、適量調(diào)味料：面豉醬、少許糖、生抽或豆豉等■做法：先煮熟南瓜。加磨菇及調(diào)味料慢火燜至入味。可加入姜末即可。■補(bǔ)益：南瓜補(bǔ)中益氣，益心斂肺，利小便，有消炎(消炎食品)止痛之功；南瓜中的胡蘿卜素是維生素(維生素食品)A源，對(duì)保護(hù)視力有顯著作用；南瓜內(nèi)的微量元素(微量元素食品)，能增加體內(nèi)胰島素的釋放，降低血糖(血糖食品)，對(duì)糖尿病(糖尿病食品)有防治作用。另：如果不添加豆豉，也可以用一些咖喱，味道濃郁鮮美。炒紅薯玉米粒炒紅薯玉米粒?主料：紅薯
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