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文檔簡介
1、棒球的起源用棒打球的游戲在古代的中國、希臘、埃及和羅馬的文物、圖象中都有反映。有關(guān)的歷史記載,是在12世紀(jì)中期的法國和西班牙。那時作為當(dāng)時的一種習(xí)俗,在復(fù)活節(jié)慶祝的游戲:所有人都涌向大街,興高采烈的各執(zhí)一根棍棒打一個球。這種游戲傳到英國并發(fā)展成“板凳球”其形式類似現(xiàn)在的板球,它的名字是由游戲中使用的擠奶女工的小板凳而來的。(游戲方法略)經(jīng)過一段年月。小板凳從一只增加到四只,攻守也輪流在各“壘”進(jìn)行。經(jīng)逐漸發(fā)展、演變,它被稱做“圓場棒球”
2、并成為流星與英國,受青少年所喜愛的一項球類運動。有關(guān)這項運動的最早資料是數(shù)百年后的1744年出版的《袖珍小畫冊》刊印的一幅版畫,繪有兒童玩棒球的場面。該書同時也提到圓場棒球。早期到美洲定居的英國僑民也把圓場棒球、板球和器材設(shè)備帶到了美洲。約在18世紀(jì)初,游戲者舍棄了老式的球棒和球,又把木樁埋在地上作為“壘”。游戲的方法是圓場棒球和板球的結(jié)合,并增加了游戲者們想出來的新技巧。(游戲方法略)這種原始棒球在當(dāng)時美洲殖民地的新英格蘭地區(qū)很普及,
3、但場地的形狀和大小各不同。名稱也很多,如“城堡球”(TownBall)、“一只老貓”(OneOldCat)、“馬薩諸塞球”(MassachusettsGame)、“門球”(Goalball),也稱“棒球”(Baseball)。關(guān)于近代棒球運動起源于美國還是英國,長期以來都存在爭議,19世紀(jì)末期,爭論逐漸高漲。被認(rèn)為“棒球之父”的亨利切的威克(HenryChadwick)是棒球記錄表的發(fā)明人。他表示,美國棒球是出自英國的圓場棒球,它傳到美
4、國后,變成了“城堡球”再演變成棒球。他是這種演化的目擊者,他在兒童時在英國看到過圓場棒球比賽,在美國,他看到了從圓場棒球——城堡球——棒球的發(fā)展過程。斯波爾丁(A.G.Spalding)是一位著名的運動用品商店的創(chuàng)始人、優(yōu)秀投手和《棒球指南》的發(fā)行人。他聲稱,棒球是美國人的發(fā)明。1905年,美國成立棒球起源調(diào)查委員會并進(jìn)行工作。1907年作出的調(diào)查結(jié)果是:棒球是由阿布耐道布爾戴(AbnerDoubleday)將軍于1839年在紐約州的庫
5、珀斯敦(Cooperstown)發(fā)明的。這一結(jié)果雖被較普遍的接受,但仍有爭議,因為還有另一種說法:阿布耐道布爾戴是南北戰(zhàn)爭中聯(lián)邦政府軍的優(yōu)秀戰(zhàn)士,1839年一直在西點軍校而沒有在庫珀斯敦,從來沒為棒球做過什么工作甚至沒有看過棒球賽。一些權(quán)威人士也對此表示否定,認(rèn)為棒球是英國移民傳到美國,在英國圓場棒球的基礎(chǔ)上發(fā)展起來,而逐漸成為美國的“國球”。1840年時,棒球在美國青少年中已開展很普及了。1842年,紐約人草擬了一個棒球場地圖,成年人
6、也開始喜歡和從事這項游戲,并扶植它發(fā)展成一項重要的運動項目。民族飲食文化的形成與發(fā)展有兩大主要因素,一個是鄉(xiāng)土性的地緣因素(Regionalism)一個是多元性的人為因素(Diversity)。對美國而言,多元性的人為因素比鄉(xiāng)土性的地緣因素更具有關(guān)鍵性的影響。在歐洲意大利,由于地形、土壤、氣候等原因有南方菜與北方菜的分別,但之間的差異性不大,主要原因是這個國家的老百姓都是同文同種,人為因素的差異不大。法國、西班牙、英國、德國這些國家境內(nèi)
7、都有一些不同的地域性菜肴,但彼此之間差異性也不大。但唯獨瑞士的情況就不一樣了,瑞士的北部是德國人,南部是意大利人,西部是法國人,各自有獨特的烹飪菜肴,所以要想界定什么是真正的瑞士菜就比較困難了。在亞洲中國,有四川菜與湖南菜、吉菜與遼菜、京菜與魯菜、蘇錫菜與淮揚菜、杭州菜與上海菜等等,彼此間的風(fēng)格與口味雖有不同但差異不大,原因是地緣因素與人為因素都相似。但廣東粵菜、四川菜、魯菜、淮揚菜彼此之間的差異較大。漢、滿、蒙、回、藏、苗各族由于民族
8、性不同,居住地區(qū)不同,菜肴出現(xiàn)差異,原因是人為因素與地緣因素的雙重影響。但中國人都是炎黃子孫,屬于同宗同源。美國的情況則比較特殊,土地廣闊、歷史短而且有一百多個國家不同種族的人移民到美國,現(xiàn)在的總?cè)丝诩s二億八千萬,其中西班牙語系的居民約有四千三百萬,黑人約三千六百萬,亞洲來的移民也已經(jīng)超過一千萬,這么龐大的外來族移民在美國,成家立業(yè),落地生根,讓美國成為世界人種的大熔爐。所以,美國食品菜肴的形成也就來自這個“大熔爐”。美國人日常生活接觸
9、到最多的食品如漢堡包、炸雞、比薩、醬汁面條、塔可卷餅、三明治、熱狗、炸薯條,天天全都是早期從西歐各國傳入的舶來品,牛排、羊排、豬扒、魚排也不是美國最早發(fā)明的食品,因此有許多人用嚴(yán)厲的眼光、嚴(yán)格的尺度來衡量,認(rèn)為這些都不能算是美國菜。那什么是真正的美國菜呢?這種迷惑直到2003年秋季旅行到深圳市有了體會與領(lǐng)悟。我從廣州、順德、中山到達(dá)深圳之后,向酒店服務(wù)員以及前來接待的友人提問,想去吃頓好吃的深圳菜,但是他們很驚訝地看著我說:“哪有什么深
10、圳菜,從來沒聽過”,后來我才了解到深圳是全中國引民人口最多的城市,絕大多數(shù)居住在深圳的人,包括出租車司機(jī)都是從中國各地來的,據(jù)說全中國五十六個民族,三十二省市的人都有,我沒有求證這個說法是否夸張,可是我們在深圳停留的那些天確實吃到了很滿意的快餐及面點小吃,非常物美價廉的廣東茶飲及海鮮,非常正宗的東北燉菜及水餃,非常香辣地道的四川菜、湖南菜,讓我這個生在重慶的住在舊金山的吉林人大飽口福,過足了癮,不但精神振奮,連舌頭里的味蕾好像都靈活起來
11、了,肚皮也似乎更具彈性,不但三餐吃的飽飽的欲罷不能,有人邀約喝下午茶和晚上吃夜宵也都半推半就勉為其難的欣然接受。整天吃下來累得不得了,晚上回到酒店躺在床上,在電視上看到的、聽到的“港式粵菜、港式川菜、海派川菜、海派滬菜、新派京味、迷宗菜……”,但從未看到或聽到“正宗深圳菜”的宣傳廣告,這給了我深深地感受和啟發(fā),在吃的方面深圳很像是美國的縮影,可是居住在深圳的,不論是燒菜的人還是吃菜的人都是同文同種的炎黃子孫,中國各地菜肴來到深圳在主觀上
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