小零食大學(xué)問

1、《小零食大學(xué)問》說課稿尊敬的各位評(píng)委、老師：大家好！很高興有機(jī)會(huì)參加今天的活動(dòng)。今天，我說課的內(nèi)容是《小零食大學(xué)問》。下面我從選題的由來、活動(dòng)目標(biāo)、活動(dòng)過程、活動(dòng)效果、活動(dòng)后的反思五個(gè)方面向大家介紹。（首先我說一下本次活動(dòng)選題的由來）一、選題由來綜合實(shí)踐活動(dòng)是一種以學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)與生活為核心的實(shí)踐性課程，隨著人們生活水平的提高，又由于家長(zhǎng)對(duì)孩子的寵愛，大多數(shù)學(xué)生都有零用錢，學(xué)校周邊又有很多的商店和攤點(diǎn)，因此很多學(xué)生上下學(xué)時(shí)喜歡購買零食。有些

2、零食純屬三無產(chǎn)品，無質(zhì)量保證，嚴(yán)重危害孩子的身體健康。如何能夠讓孩子對(duì)零食安全知識(shí)有一定的了解。我認(rèn)為最佳的方法就是讓學(xué)生在調(diào)查活動(dòng)中“自我醒悟”，在“自我醒悟”中實(shí)現(xiàn)“自我轉(zhuǎn)變”。發(fā)現(xiàn)零食的危害、飲食的誤區(qū)，養(yǎng)成良好的飲食、衛(wèi)生習(xí)慣。首先，要讓孩子們明白什么是零食？零食，顧名思義，就是正餐以外的食物，對(duì)于正餐而言，它起著一種額外的輔助作用，在提供營(yíng)養(yǎng)方面，也扮演著額外的輔助角色。那么零食到底該怎樣吃？對(duì)孩子們來說就十分重要。所以，我決

3、定以“小零食大學(xué)問”為主題進(jìn)行全面地深入地調(diào)查研究，以此來使學(xué)生對(duì)零食安全知識(shí)有一定的了解。提高自我保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。為此，我確定了以下活動(dòng)目標(biāo)：二、活動(dòng)目標(biāo)1、通過本次活動(dòng)，使學(xué)生對(duì)零食安全知識(shí)有較全面深入的了解。2、在實(shí)地調(diào)查、收集資料過程中，提高學(xué)生根據(jù)需要收集、處理有效信息的能力；在小組實(shí)踐過程中提高與人交往及小組合作能力；通過整理調(diào)查結(jié)果，進(jìn)一步提高總結(jié)歸納的能力。3、通過活動(dòng)，提高自我保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。三、活

4、動(dòng)過程：活動(dòng)時(shí)間：一星期左右階段一：確定活動(dòng)主題1、確定子課題針對(duì)放學(xué)后，我班班長(zhǎng)常發(fā)現(xiàn)校外的小賣部里總是擠滿了同學(xué)，爭(zhēng)著購買各種各樣的零食，這存在很大的健康隱患。于是，我建議她把這情景拍下來，再組織大家談?wù)?，關(guān)于“吃零食”你最感興趣的問題是什么？隨著學(xué)生的回答，教師把學(xué)生提出的問題進(jìn)行歸納：零食的營(yíng)養(yǎng)、零食的危害有哪些方面、研究零食配料、零食怎樣吃才健康、有益零食有哪些……教師協(xié)助學(xué)生提煉出四個(gè)具有代表性的問題作為活動(dòng)研究的子課題（1

5、）吃零食的原因、現(xiàn)象整為課間十分鐘或者下午放學(xué)后；第二、他們?cè)O(shè)計(jì)的問卷過于籠統(tǒng)，問題很模糊體現(xiàn)不出問卷的意義。在老師的指導(dǎo)點(diǎn)撥后，他們改變?cè)L問時(shí)間，對(duì)問卷中的問題進(jìn)行細(xì)化，提的問題更有針對(duì)性了，達(dá)到了調(diào)查的目的。找到原因后，學(xué)生的第二輪問卷進(jìn)行得十分順利。例子（2）：“零食的危害”小組，該小組的同學(xué)在小組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，部分成員收集近年來吃零食造成的危害事故新聞部分同學(xué)收集零食生產(chǎn)作坊圖片事例部分成員采訪專業(yè)人士吃零食有哪些危害展示學(xué)生收集

6、的垃圾小食品尤其是“五毛食品”（魔法師、一根筋、一根蔥、辣皮、唐僧肉等）的制作圖片。結(jié)合圖片老師適時(shí)講述：這些食品均來自地下黑工廠，老板為了追求利潤(rùn)會(huì)不擇手段的降低生產(chǎn)成本，只知道用色、香、味來引誘我們，根本不顧食品的安全與健康。此時(shí)的學(xué)生肯定會(huì)感到驚訝與驚嘆。緊接著邊出示學(xué)生熟悉的各種垃圾食品包裝袋邊提出：這樣低價(jià)的食品肯定不是什么好東西，一定是劣質(zhì)產(chǎn)品，為什么呢？通過觀察、交流討論讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到這些垃圾食品其實(shí)大多都是一些小作坊生產(chǎn)的

7、三無產(chǎn)品，學(xué)生小組討論交流它們的危害。不定期地舉行階段交流，確定下一步的調(diào)查方向，使研究的內(nèi)容更清晰、更具有條理。例子（3）：“研究零食配料、食品添加劑”小組，該組成員親自到超市選購零食，認(rèn)真分辨食品外包裝上的配料，找找是否含有對(duì)人體有害的添加劑，在實(shí)踐中學(xué)會(huì)選購衛(wèi)生的，健康有保障的食品。該環(huán)節(jié)中，我提醒學(xué)生上網(wǎng)查查對(duì)人體有害的食品添加劑有哪些，比如彩色食品，生產(chǎn)彩色食品所用的染料是合成色素，合成色素還能積蓄在體內(nèi)，導(dǎo)致慢性中毒。（出示

8、課件）讓學(xué)生明白食品添加劑中對(duì)人體的危害性。收集零食種類包裝袋、提醒小組成員，不僅要到超市考察，不妨再去學(xué)校周邊商店或小攤考察。對(duì)比這些地方的零食有什么不同？例子（4）：“研究及發(fā)揮零食的營(yíng)養(yǎng)與作用”小組，該組成員共同制作出一張資料收集填寫卡。有的收集對(duì)人體有益的零食種類，可經(jīng)常實(shí)用的零食—低脂、低鹽和低糖類。如:牛奶，玉米，紅薯，雞蛋等。（出示課件）有的研究這些零食對(duì)人體哪些方面有益，有的研究制定出哪些時(shí)間段吃零食最好，有的成員制定出

9、每周健康零食食譜。在該小組活動(dòng)中，教師提醒學(xué)生，要注意收集、保存、整理資料，而且要隨時(shí)記錄。【設(shè)計(jì)意圖】綜合實(shí)踐研究過程是學(xué)生的觀察、思考、訪問、實(shí)地考察、交往等能力綜合體現(xiàn)的過程。以上的一系列活動(dòng)讓學(xué)生學(xué)會(huì)了觀察、思考，發(fā)現(xiàn)問題，想方設(shè)法去解決問題，鍛煉了能力；讓學(xué)生學(xué)會(huì)了與人溝通、交往、合作，提高了綜合素質(zhì)，我想這正是開展綜合實(shí)踐活動(dòng)的終極目標(biāo)。階段三：交流活動(dòng)成果交流課上，四個(gè)小組的同學(xué)分別用自己的方式展示調(diào)查結(jié)果。有的口頭匯報(bào)調(diào)