咖啡機綜合分類

1、咖啡機的分類：咖啡機的分類：半自動咖啡機半自動咖啡機半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機。這種機器依靠人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的

2、缺點是：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且不容易保持咖啡品質的一致性。此外，這種機器工作效率比較低。全自動咖啡機全自動咖啡機人們把電子技術應用到咖啡機上，實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數據和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統(tǒng)，使用起來既方便又可靠，只需輕輕一按就可得到高品質的咖啡，其品味優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機的產品。結構比較復雜，需

3、要良好保養(yǎng)，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。瑞士、德國、意大利等國生產的全自動咖啡機品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機設計巧妙、質量穩(wěn)定可靠，獨具特色，并在國際咖啡機業(yè)享有盛名。全自動咖啡機依每小時釀制咖啡的杯數（一般從每小時產60杯到280杯）分為大、中、小型，品種繁多，適用于商業(yè)、零售業(yè)、餐飲業(yè)以及辦公室和家庭。如何選擇咖啡機？如何選

4、擇咖啡機？咖啡機作為投資的一部份要得到好的回報，咖啡機的選擇很重要。首先應確定咖啡機的種類。一般專業(yè)咖啡店、咖啡吧，意大利傳統(tǒng)手動咖啡機是首選。因為在這些地方，訓練有素的專業(yè)人員使用意大利傳統(tǒng)咖啡機，即時研磨、沖泡，不但營造出濃濃的咖啡情調，而且空氣中彌漫著咖啡的芳香，使客人更能體驗到咖啡獨特的魅力。而飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡機。因為這些地方客流量大、需求集中，選用全自動咖啡機將充分顯示其方便快捷、高品質的優(yōu)點，

5、使客人能在最短的時間內及時享用質量恒定品質優(yōu)異的咖啡，得到身心的滿足。此外，還要根據每小時咖啡的需求量來選定咖啡機的規(guī)格。一般應該給咖啡機的能力留有一定的余量。選擇什么品牌的咖啡機同樣至關重要，著名國際品牌產品質量好、備件供應有保證，不知名品牌因產量小規(guī)模小，備件供應無保障，風險較大。如何購買咖啡機？目前我國咖啡機市場還處在一種無序的階段，市場競爭十分激烈，個別外國廠商把國外滯銷技術落后的過時機型塞入中國市場，一些國內不法商人以家用機冒

6、充商用機，混淆半自動和全自動機器，從中謀取暴利，坑害用戶。一些用戶花了大筆資金買到的或是低檔廉價品或者就是一堆工業(yè)垃圾。購買咖啡機要做市場調查，廣泛收集資料或向專業(yè)的咖啡商或公司咨詢，從而確定自己需求的咖啡機的類型：下一步就要選擇合格的供應商。專業(yè)的咖啡機供應商不但有著豐象是化學實驗器具。在下半球中加入熱水，在上半球中加入咖啡粉，點燃最下面的酒精燈。待水煮沸后，下半球的水上升至上半球，用調棒輕輕攪拌，使水與咖啡粉充分混合。再加熱一會兒后

7、關火，上半球中的咖啡液經過濾后，滴入下半球，咖啡就制好了。由于沖泡過程充滿表演的樂趣，又能欣賞咖啡淬煉的過程，所以更能增添喝咖啡的氣氛。虹吸式咖啡壺在加熱前，必須先將壺外側的水滴乇底地擦拭干凈，以防止加熱后，壺身會因受熱不平均而破裂。而咖啡壺在使用后，必須立即用清水沖洗，以防止有殘留的咖啡油脂附著在壺壁上，而影響下次沖咖啡的品質。此外，濾布在使用過后也應用清水洗凈，然后放置于清水中，再放入冰箱保存。擺弄虹吸式咖啡壺的玻璃器具，凝視咖啡過

8、濾后一滴滴落入下半球，都需要耐心和細致，有點象東方的茶藝；有些虹吸式咖啡壺造型巧妙、做工精致。在日本和臺灣，虹吸式都是最為普及的咖啡沖煮方法，中國大陸地區(qū)很多地方也很流行?；钊娇Х葔鼗钊娇Х葔鼗钊麎胤ㄔ诜▏凶黾訅悍ǎ诿绹凶雒罋W力法（Meloir）；在歐洲叫做咖啡壺法（Cafetiere），這是一種相當不錯的咖啡沖調方法。很多人喜歡用這種方法沖調咖啡，因為它保存了磨好的咖啡豆的全部風味，而其他方法卻很難做到這一點，甚至會使咖啡帶

9、上濾紙的味道?；钊麎負f是在1993年由一個叫卡利曼（Caliman）的意大利人發(fā)明的，為了在戰(zhàn)爭期間逃離意大利，他把設計和專利賣給了瑞士。使用活塞壺法非常簡單先用熱水溫壺，放入適量中度研磨咖啡粉?？Х确叟c水的比例是至少四尖茶匙咖啡粉對約半升水。到入剛燒開的水，用一根木湯勺充分攪拌勻，用一保溫套包住咖啡壺保溫。讓咖啡浸泡三五分鐘，慢慢沉淀然后將帶有濾網的活塞壓到壺底，使咖啡粉末和泡好的咖啡分開。如果喜歡喝濃一點的咖啡，可以用四茶匙以上的

10、咖啡粉，活塞式咖啡壺非常方便，僅次于滴濾式，是目前制作新鮮咖啡最流行的兩種方法之一。便宜一些的咖啡壺用尼龍代替不銹鋼做個濾層。你會發(fā)現，用活塞壺法可以很方便地處理掉咖啡殘渣，使你得以充分享受百分之百的咖啡風味。它的另一個優(yōu)點是可供選擇的量很多，所以當你沖調早餐咖啡時，你不必使用八杯量的壺。它的唯一缺點是不能保溫。摩卡咖啡壺摩卡咖啡壺每個意大利家庭都備有幾個不同尺寸的摩卡壺。不管你是否喜歡咖啡本身，摩卡壺看上去實在漂亮極了，非常招人喜愛。