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文檔簡介
1、保健食譜菜名:砂鍋人參雞原料:嫩母雞1只(約1250克),人參3克。制作:將入參洗凈,切成薄片。將母雞宰殺,退去毛樁,去除內臟,剁去雞爪,投入沸水鍋內汆透,撈出,洗凈,瀝去水分。在鐵鍋中放人豬油燒熱,投入蔥、姜,煽出香味,烹入料酒,加入奶湯、精鹽和味精,將湯煮沸幾次后,揀出蔥、姜,倒入砂鍋內,再將母雞和人參–并故人砂鍋內,用文火燉煮,以雞肉熟爛為度。撇去浮油。服法:當菜或點心食用。功效:功能溫中益氣,補粘添髓。用治勞傷虛損,氣血不足,陽
2、萎,失眠,健忘,驚悸,食少,泄瀉,消渴,小便頻數。菜名:人參粥原料:人參3克,粳米100克。制作:先將人參研成細粉備用,粳米淘洗干凈,放入砂鍋內,人參粉也同時放入。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟為度。取冰糖少許,加水適量,熬汁。將冰糖汁徐徐加入煮熟的粥內,攪拌均勻,文火稍沸。服法:早餐空腹食用。功效:功能補益元氣,預防衰老。用治年老或久病體弱,陽萎不舉,短氣乏力,食欲不振,神疲肢倦。菜名:人參茶原料:生曬參3
3、克。制作:將人參洗凈,干燥,切成薄片,放入保溫杯內,用沸水悶泡30分鐘。服法:空腹時飲用,飲完后加水再泡,最后將人參嚼碎吃下。功效:功能大補元氣,防老抗癌。用治老年或患病體弱,陽萎早泄。健康入也可長期飲用。菜名:人參酒原料:生曬參50克,60度白酒500毫升。制作:將人參洗凈,干燥,銼成粗末,裝入細口瓶內,加入白酒,密封瓶口,每日振搖1次。半月后可以飲用。服法:每日晚餐時次用10~20毫升。飲完后人參可再加酒浸泡1次。功效:功能大補元氣
4、,通治諸虛。用治老年或病后體虛,陽萎不舉,身倦乏力,食少便溏。功效:功能補脾益氣,暖腰健腎。用治腎虛腰痛,陽萎,遺精,頭昏耳鳴,倦怠乏力。菜名:人參枸杞酒原料:人參3克,枸杞子35克,熟地黃10克,冰糖40克,白酒1000克。制作:將人參去除蘆頭,用濕布潤軟,切片;枸杞子與熟地黃除去雜質、洗凈,裝入紗布袋內,扎緊袋口。冰糖放入鍋中,用適量清水加熱溶化至沸,微煉至黃色時,趁熱用紗布過濾去渣。將白酒裝入酒壇內,將藥袋放入酒中,加蓋密閉,每日
5、翻動攪拌1次,浸泡10~15天,泡至參杞色淡味薄,用細布濾除沉淀,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄清即成。服法:每次飲用15毫升,一日2次。功效:功能大補氣血,養(yǎng)心安神。用治勞傷虛損,陽萎,食少倦怠,驚悸健忘,頭痛膠暈,腰膝酸痛。菜名:龍眼肉粥原料:龍眼肉15克,紅棗15克,粳米100克。制作:將粳米和龍眼肉、紅棗分別淘洗干凈。加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬30分鐘,以米熟爛為度。加入適量白糖調勻。服法:每日早晚各服1次,趁熱食用,不
6、宜過量。功效:功能健脾養(yǎng)心,補血安神。用治心脾兩虛,陽萎早泄,唇甲色淡,心悸怔忡,失眠健忘,食少便溏,神疲乏力,下肢浮腫。菜名:龍眼酒原料:龍眼肉250克,白酒1000克。制作:將龍眼肉洗凈,干燥,研粉,裝入紗布袋內,扎緊袋口,放入酒壇內。加入白酒,密封壇口。每日振搖1次,7天后改為每周1次。浸泡100日。服法:每次20豪升,一日2次。功效:功能補血養(yǎng)心,益脾長智。用治心脾不足,陽萎,心悸,夜寐不酣,健忘。菜名:刺莓酒原料:刺莓果100
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