酒店質(zhì)檢全套手冊

1、1質(zhì)量管理運行方案前言服務(wù)質(zhì)量是酒店經(jīng)營的生命線。加強質(zhì)量管理，創(chuàng)造服務(wù)精品，是酒店營造核心競爭力，使酒店立于不敗之地的戰(zhàn)略任務(wù)。由于市場競爭的不斷升級和服務(wù)對象的日趨成熟，我們已步入顧客選擇品牌和企業(yè)的時代。要想在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大，我們要牢固樹立以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求信譽、以質(zhì)量求市場、以質(zhì)量贏得效益、服務(wù)質(zhì)量是企業(yè)生命的質(zhì)量觀。2011年是某酒店旅業(yè)追求卓越品質(zhì)的一年，某酒店旅業(yè)一直以“盡善盡美、與眾不同”作為

2、我們的服務(wù)理念，因此某市某酒店注重服務(wù)質(zhì)量的管理和控制，以健全的質(zhì)量管理體系、完善的質(zhì)量保證制度和多種質(zhì)量檢查控制的方式方法保證酒店產(chǎn)品質(zhì)量的有效性?！斗?wù)質(zhì)量評審細則》是積累某酒店旅業(yè)下屬酒店的質(zhì)量管理經(jīng)驗，匯集質(zhì)量管理的制度和獎扣分細則編輯而成，將作為某酒店旅業(yè)下屬酒店質(zhì)量管理的指導性文件，對各酒店的3（二）（二）、不定期檢查、不定期檢查................................................

3、................................................................8（三）（三）、質(zhì)檢信息處理、質(zhì)檢信息處理............................................................................................................8三、質(zhì)量檢查標準三、質(zhì)量檢查標準..........

4、................................................................................................................8（一）（一）、質(zhì)量檢查標準依據(jù)、質(zhì)量檢查標準依據(jù)...................................................................................

5、.................8（二）（二）、酒店質(zhì)量管理量化指標、酒店質(zhì)量管理量化指標.............................................................................................8（三）（三）、質(zhì)檢報表、質(zhì)檢報表................................................................

6、....................................................9（四）（四）、服務(wù)質(zhì)量評審細則、服務(wù)質(zhì)量評審細則..................................................................................................11四、酒店質(zhì)檢檔案管理四、酒店質(zhì)檢檔案管理.......................

7、.........................................................................................44（一）（一）、信息錄入及收集：、信息錄入及收集：..................................................................................................44（二）（二

8、）、大堂經(jīng)理日報表：、大堂經(jīng)理日報表：..................................................................................................44（三）（三）、質(zhì)檢培訓月報：、質(zhì)檢培訓月報：...............................................................................

9、.......................44（四）四）、質(zhì)檢報表歸檔格式、質(zhì)檢報表歸檔格式..................................................................................................45一、酒店質(zhì)量管理組織一、酒店質(zhì)量管理組織（一）（一）、質(zhì)量管理委員會、質(zhì)量管理委員會為切實有效地做好酒店的服務(wù)質(zhì)量的管理工作，酒店成立“服務(wù)質(zhì)量