學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃

1、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃（資料匯編）二O一二年五月目錄1、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)…………2、栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐工程實(shí)施辦法……………3、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理員安全責(zé)任書(shū)…………………4、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐加工、發(fā)放安全責(zé)任書(shū)………………5、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐衛(wèi)生管理制度……………………………6、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃營(yíng)養(yǎng)早餐采購(gòu)制度…………………7、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐運(yùn)送制度…………………………………

2、8、栗子小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐加工制度…………………………………10、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度………………………11、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食品試嘗和留樣制度…………………12、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐從業(yè)人員健康檢查制度………………13、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐責(zé)任追究制度…………………………14、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐檔案管理制度…………………………15、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度………………16、栗子小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方

3、案………………17、栗子小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃安全應(yīng)急預(yù)案………………………18、栗子小學(xué)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃監(jiān)督委員會(huì)員………………栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施辦法栗子小學(xué)學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施辦法根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)和湖北省人民政府辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn)的要求，我校從2012年5月14日開(kāi)始實(shí)行義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。這項(xiàng)工程的實(shí)施體現(xiàn)了黨和政府對(duì)青少年健康成長(zhǎng)的關(guān)心、重視和

4、期盼，對(duì)于補(bǔ)充學(xué)生營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育等都能夠起到積極的促進(jìn)作用。為了做好這項(xiàng)利國(guó)利民的實(shí)事，保證“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的順利實(shí)施，制定本實(shí)施辦法。一、健全制度，落實(shí)職責(zé)。學(xué)校成立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”領(lǐng)導(dǎo)小組，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)，食堂管理教師負(fù)責(zé)具體實(shí)施，“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”專(zhuān)人專(zhuān)管。制定“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”管理制度，明確職責(zé)，責(zé)任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關(guān)嚴(yán)格、監(jiān)督到位的工作機(jī)制，使“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”不僅

5、成為“營(yíng)養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。二、制定制度，加強(qiáng)監(jiān)督。要留存供應(yīng)商的相關(guān)資質(zhì)證明，建立食品出入庫(kù)登記制度和發(fā)放、儲(chǔ)存管理制度。要配備專(zhuān)人進(jìn)行具體工作。對(duì)每天供應(yīng)的食品數(shù)量、食品質(zhì)量、外觀品質(zhì)、衛(wèi)生情況等進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)督，不能缺斤短兩供給。三、加大投入，保證安全。食品貯存不當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)成分容易損失，甚至產(chǎn)生細(xì)菌，變質(zhì)，所以不宜久放，特別是生鮮蔬菜和肉類(lèi)。從接收到學(xué)生入口前全過(guò)程要嚴(yán)格按照存儲(chǔ)要求進(jìn)行運(yùn)輸存儲(chǔ)。為了保證食品的新

6、鮮衛(wèi)生，建議學(xué)校要“當(dāng)日食品、當(dāng)日食用”。確實(shí)需要儲(chǔ)存過(guò)夜的，必須購(gòu)買(mǎi)冷藏設(shè)備進(jìn)行冷藏。冷藏后要進(jìn)行充分加熱，確保從“入庫(kù)到食用”全過(guò)程的安全衛(wèi)生，保障學(xué)生的身體健康。四、建立檔案，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。學(xué)校建立“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”檔案，將每月、每學(xué)期學(xué)生人數(shù)分班登記造冊(cè)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)。對(duì)于在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題、處理過(guò)程、處理結(jié)果等都要進(jìn)行登記。如發(fā)生因飲用營(yíng)養(yǎng)早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善