2五常法tm 理念

1、五常法五常法TMTM理念理念常組織常組織(Structurise)(Structurise)拋掉不需要的物品或回倉，并將保存的物品分層管理，要點在集中存放及盡量減低存量，“一是最好”之運用。常整頓常整頓(Systematise)(Systematise)常整頓是研究提高效率方面的學科，先要決定物品的「名」及「家」，旨在用最短時間可以取得或放好物品。常清潔常清潔(Sanitise)(Sanitise)常清潔應(yīng)該由整個組織所有成員，上至總經(jīng)

2、理，下至清潔工人，一起來完成。每個人都應(yīng)該清潔地方，并有每人負責清潔、整理、檢查的范圍，其格言不僅是「我不會使東西變臟」，而且是「我會馬上清理」。常規(guī)范常規(guī)范(Stardise)(Stardise)常規(guī)范重點維持透明度、視覺管理及園林式，包括利用創(chuàng)意和「全面視覺管理法」，從而獲得和堅持規(guī)范化的條件，提高辦事效率。常自律常自律(Self(Self–discipline)discipline)創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作場所，持續(xù)地、自律地執(zhí)

3、行上述四常，有助我們養(yǎng)成制定和遵守規(guī)章制度的習慣。五常法五常法常組織常組織(2008090311:14:43)常組織常組織(Structurise):(Structurise):用來進行分層管理和問題處理編號編號典型活動典型活動標準標準主要主要目標目標編號編號典型活動典型活動標準標準主要目標主要目標2.12.1所有東西都有一個清楚的卷標(名)和位置(家)所有食品及用品都有標簽（名）和擺放位置（家）P2.22.2每個分區(qū)位置(家)有負責人

4、標簽每個區(qū)域及位置都有負責人標簽每個人至少有一個負責的地點Q2.32.3清除不必要的門、蓋和鎖(并加上鎖匙記錄及存盤)非保密之物品，以層架擺放為主出品部要上鎖的門柜應(yīng)低于10％貴重海味及酒吧酒柜上鎖P2.42.4小冊子、材料、工具等使用合適容器整齊放置物品擺放有合適的容器，并以不妨礙取其它物品為準百家姓工具圖使用適合的容器盛放。I2.52.5存檔標準和控制總表(包括物品的最高、低數(shù)量)食品原料、醬料的存檔總表及最高最低存量指引P2.62

5、.6先進先出的安排(物流和人流)食物、醬料、洗潔用品的可用期限和使用次序Q2.72.7分區(qū)地線和地點(包括地點指引水牌)清晰的地點指引牌物件擺放位置以地線分區(qū)S2.82.8整潔的通告板(有大標題、分區(qū)和清除過期通告)通告板有獨立標題及編號，負責人及定期更換指引I2.92.9明確易懂的通告(包括分類、清晰標題和除下日期)每份通告有標題，發(fā)通告人和發(fā)出日期及回收日期Q2.102.1030秒鐘內(nèi)可取出和放回文件及物品食品有清楚的標簽及先用的標