端午話粽子

1、E-mail文化傳播網(wǎng)www.52e-mail.com,世界各國的粽子端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國的春秋戰(zhàn)國時期，至今已有2000多年歷史。端午節(jié)吃粽子是中國的傳統(tǒng)習俗，然而在國外也有不同的吃粽子習俗。,本文將介紹中國和日本、緬甸、越南、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、泰國、哥斯達黎加、秘魯、墨西哥以及拉美一些國家的粽子。,用糯米做成的中國傳統(tǒng)粽子,代表中國北方品種的北京粽子,中國北方的棗泥、花生粽子,布依族、土族、侗

2、族等少數(shù)民族的粽子,閩、粵等南方地域的叉燒粽子,中國傳統(tǒng)的糯米白糖粽子,豆仁粽子,方形紅棗粽子,中國西南地區(qū)的長方形粽子,果仁粽子,荷葉海螺形粽子,花開形蜜餞粽子,嘉興肉粽子,臺灣桃形彩色粽子,瑤族多角形雜豆貼蓋粽子,黎族粽子,瑤族雜豆粽子,海南蝦仁粽子,玉米皮包裹的粽子,中國閩粵地區(qū)魔方粽子,荷葉水果雜豆粽子,水晶粽子,日本人在過節(jié)時所吃的粽子不是用糯米做的，而用粉碎的米粉做，粽子的形狀與中國不同，普遍將粽子包成錘子形狀。粽子餡用水果

3、、蛋黃、魚片等做原料。,日本粽子,墨西哥把粽子叫做達瑪爾，所用的原料是粗顆粒的玉米面，用肉片和辣椒等做粽子的餡，用玉米或香蕉的葉子包成，吃起來別有一番風味。,墨西哥粽子,菲律賓粽子是長條形的，風味與中國江、浙一帶的粽子相同。粽子是菲律賓人過圣誕節(jié)必不可少的食物。,菲律賓粽子,馬來西亞的粽子與廣東一帶的粽子有點相似，除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外，還有豆沙和椰蓉等幾種粽子，香甜可口，美味醇香。,馬來西亞粽子,緬甸人也喜愛吃粽子，

4、但和端午節(jié)沒有什么聯(lián)系。他們是用糯米為原料，用成熟的香蕉和椰蓉作餡，這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的，吃時香味撲鼻，令人回味無窮。,緬甸粽子,秘魯人是在圣誕節(jié)時吃粽子，全家人圍坐在一起邊歡慶圣誕節(jié)，邊吃粽，甚至已出嫁的女兒，也趕回娘家和親人一起吃粽子。,秘魯粽子,新加坡人都很愛花，每當有客人來訪時，主人都會送上幾束花，且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嘗。這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀，只有雞蛋那么大小，展開綠葉后里面的粽子是由花汁染

5、成淡綠色的米粉精而成的，色澤誘人，吃起來味道清香可口。,新加坡粽子,越南人在端午節(jié)吃方形咸粽。這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡，頗具閩粵風味。還有一種甜粽，是用糯米粉捏成粉團，將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉團做成的菱形粽，蒸熟之后沾上蜜汁或砂糖吃。,越南粽子,印度尼西亞人對粽子餡要求特別講究：有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡，有臘肉餡、火腿餡，還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。印尼粽子是用粳米做的，較之糯米容易消化，加上竹葉誘人的香氣，

6、很能引起人們的食欲。,印度尼西亞粽子,泰國人在每年4月潑水節(jié)或7—9月雨季時吃粽子。泰國粽子以甜味為主，包粽子前，先將糯米泡在椰汁，使之具有椰味清香。粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成，外形小巧精致，泰國粽子有蒸、烤兩種吃法。,泰國粽子,哥斯達黎加粽子,哥斯達黎加的粽子用一種經(jīng)過特別加工，帶有粘性的玉米粉為主要原料，配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁，然后用新鮮的香蕉包成扁方形。,,,拉美粽子有其特別來