稻米品種外觀監(jiān)別實務

1、稻米品種外觀鑑別實務,行政院農業(yè)委員會農業(yè)試驗所賴明信mhlai@tari.gov.tw04-23317103,報告的內容,水稻品種研發(fā)沿革水稻品種來源與品質認識水稻品種外觀如何鑑別,,1904,是以新品種、新生產技術支援農業(yè)發(fā)展，期以對糧食穩(wěn)定、農村經濟、生態(tài)環(huán)境維護作出最大貢獻,因應產業(yè)需求稻作品種研發(fā)軌跡,報告的內容,水稻品種研發(fā)沿革水稻品種來源與品質認識水稻品種外觀如何鑑別,5,5,育種者（公部門）,臺灣水稻品種權

2、利之演變,,優(yōu)良栽培種,,栽培農民,育種者榮譽,免費或低回饋推廣,,植物品種及種苗法（育種者權利）,2005年以前,2005年以後,6,植物品種權審核要件 ? DUS test新穎性可區(qū)別性 (Distinctiness)一致性 (Uniformity)穩(wěn)定性 (Stability)一個適當品種名稱,品種權審核並未規(guī)範 ? 育種方法（程序）、產業(yè)價值。,,育種者,7,品種權保護範圍? 植物種苗(§ 2

3、 4 .1 )? 植物生產收穫物(§ 2 4 .2 ) (限於種苗階段無法主張權利時)? 收穫物直接加工產品(§ 2 4 .3 ) (限於種苗階段與收穫物 階段無法主張權利時)? 從屬品種(§ 2 5 ) 與具品種權之品種相較，不具明顯可區(qū)別性之品種 須重複使用具品種權之品種始可生產之品種 實質衍生品種?,8,臺灣農藝作物申請或取得品種權案件

4、數量及申請者屬性,資料來源：行政院農業(yè)委員會植物品種權公告查詢系統 http://newplant.afa.gov.tw/，截至2013年7月10日止。,,9,已取得植物品種權之水稻品種清單臺農秈糯21號臺農76號生命1號興大1號臺農79號臺農80號花蓮21號臺南14號臺東32號臺南16號臺農秈糯24號臺農秈糯26號,截至2013年7月10日止,,品質的產生,氣候環(huán)境,,,品種,栽培管理,10,何謂稻米品質

5、,,11,白米外觀品質,12,烹調及食用品質,13,報告的內容,水稻品種研發(fā)沿革水稻品種來源與品質認識水稻品種外觀如何鑑別,優(yōu)良水稻推廣品種一覽表,優(yōu)良水稻推廣品種一覽表,臺南11號,母本為臺稉育69223號，父本為臺稉16號臺南場於民國86年雜交，93年命名推廣豐產、米質優(yōu)良、抗倒伏,外觀米質良好、食味佳、完整米率高產量高、適應性廣對稻熱病及飛蝨類病蟲害具抗性；脫粒率較低及抗倒伏性良好等優(yōu)良特性食味品質與臺梗9號相同，且

6、耐儲存適合做壽司、便當飯。耐寒性較差，民國93年起已成為稉稻領先品種，各地頻傳罹患稻熱病米商漸認為米飯較硬，不耐儲存,臺南11號特性,臺稉14號,臺稉育2011號/臺中育418號嘉義農試分所於民國77年雜交、桃園場於民國85年命名集中於桃園縣至臺中縣間中晚熟稻、植株較矮、抗倒伏高產且二次枝梗較多穗上發(fā)芽及病蟲害抵抗性較弱,臺中192號,中晚熟稻臺稉14號/臺稉8號88年雜交，96年命名高產、米質優(yōu)良、抗倒伏耐寒性

7、與穗上發(fā)芽率欠佳,臺稉2號,母本為F1（臺農67號/嘉農育252），父本為臺南9號民國71年雜交，78年命名中晚熟稻植株稍高稃尖紫黑色白米外觀與食味優(yōu)良生育後期耐寒性較差,臺稉8號,母本為臺南育210，父本為臺南育205臺南場於民國81年命名推廣民國88-94年的稉稻領先品種中晚熟稻穀粒略大、排列稀疏米粒透明、心腹白少米飯食味佳、但不耐儲存高產且耐肥性高生育後期耐寒性較差,北陸100號為母本，強稈、株型佳的臺農

8、秈育2414號為父本，雜交所選育的品種民國82年由臺中區(qū)農業(yè)改良場登記命名食味極佳的具有株型優(yōu)良、強稈，不易倒伏、豐產等特點食味極佳且耐儲存最為特別，可說是「全臺最好吃的良質米品種」,臺稉9號,臺稉16號,臺稉2號//F1（臺農67/Pegonil）農試所於民國76年雜交、花蓮場於民國85年命名集中於花、彰、雲、嘉等縣中晚熟稻豐產且穗長較長抗褐飛蝨心腹白稍高、但食味佳米商認為碾米率較低,高雄139號,F1（臺南5號

9、/國勝）//嘉農242號1968年雜交、1975年命名花、東地區(qū)的良質米推薦品種米粒透明度佳、稍有心白集中於花、東地區(qū)栽培中晚熟品種穗重型品種穀粒稍大,高雄145號,母本為高雄139號，父本為絹光1997年雜交，2004年命名中晚熟稻豐產、米質優(yōu)良、食味佳穗上發(fā)芽率與脫粒性較高煮飯時加水量要少,高雄146號,母本為日本優(yōu)質品種越光 (Koshihikari) ，高雄育 1364 號為父本高雄場於民國 88 年雜

10、交，民國 97 年命名推廣稻穀產量穩(wěn)定性高稻熱病抵抗性佳一穗粒數少：栽培時應注意穗肥之施用時期及施用量。穗上發(fā)芽率,臺東30號,臺稉6號/臺稉育35025號嘉義農試分所於83年雜交，臺東場於民國91年命名中晚熟稻豐產且米粒稍大白米外觀優(yōu)良、稍有心白米飯食味佳第二期作的產量與抗病性不佳,花蓮21號,母本為(美國品種S301/臺中秈10號)，父本為臺稉9號花蓮場於民國87年雜交，97年命名推廣稃尖（榖粒尖端）為深紫色

11、稻穀產量高、適應性廣對稻熱病及二化螟蟲具抗性米質優(yōu)良耐寒性略欠理想米粒外觀及穗上發(fā)芽略欠理想,農林22號為母本，農林1號為父本雜交1953年由日本褔井農業(yè)試驗場選出品系，名為「越南17號」，日本農林水產省1956年命名編為 「農林100號」越光最早曾於民國66年引進臺灣,越光,但為使農民熟記此種新品種的稻米，取了「越光」的別名，因褔井農業(yè)試驗場當時位處日本南方，而「越」古字意指南方，因而得名。越光株不高，但其稻稈柔弱，容

12、易倒伏葉片細長披垂，生育期短。穀粒短圓，通常無芒，但偶有稀而短芒產生，成熟期稃尖呈淡黃色。種子具有休眠性，可減輕梅雨期穗上發(fā)芽的損失，但脫粒性稍難。米粒晶瑩透明，心、腹白少，食味優(yōu)良。,越光特性,32,稻米香味基因應用,高雄147號,臺稉4號,桃園3號,臺農71號,本土選育之香米品種。 母本為臺農72號，父本為嘉農育258號花蓮場心腹白稍高。 穗上發(fā)芽率亦較高。 具中抗葉稻熱病。 對白葉枯病、紋枯病、飛蝨類之抗性欠理

13、想。,臺稉4號,母本為日本品種絹光，父本為臺梗4號農試所與民國89年命名推廣國內稻作史上第一個具有商品名稱的品種，開創(chuàng)爾後登記命名的水稻品種都會具有商品名稱的慣例。造就國內稉型香米產業(yè)的平臺，成功的開創(chuàng)作稻作產業(yè)的新頁商品名稱｀益全香米＇，榖粒很大、米粒短圓飽滿、外觀晶營剔透、米飯黏彈性佳，具芋頭香味早熟品種，植株葉片顏色較淡，育苗的時間短，需氮量低等栽培特性。,臺農71號特性,桃園3號,母本臺稉4號，父本為臺稉2號中晚熟

14、稻商品名稱為馨香桃園場於民國93年命名的稉型香米品種豐產、米質優(yōu)良、抗褐飛蝨抗倒伏性較差,高雄147號,高雄場於民國92年雜交，99年命名推廣母本為高雄145號，父本為臺農74號穗上發(fā)芽率較高稻熱病及斑飛蝨等病蟲害之抗性表現較佳,臺農77號,民國100年命名推廣與日本品種越光的親本相同，農林22號為母本，農林1號為父本在臺灣選育，中早熟稉稻、米質優(yōu)良、豐產。臺灣越光。,越光品種在日本歷年推廣面積,越光在臺灣栽培瓶頸：

15、極早熟、產量低、易倒伏、且雜交後裔選拔效果差。為改善越光之缺點，利用他的親本農林22號及農林1號在臺灣進行雜交及選育。,,,臺農77號特性,越光自45年育成，68年栽培面績居各品種之冠，持續(xù)至今。,臺東33號,母本為臺東30號，父本為Basmati 370臺東場經7年努力，於民國101年命名推廣中晚熟稻株型良好，不易倒伏： 臺東33號的株型良好，株高與臺稉9號相近米粒外觀優(yōu)良、透明度佳：蛋白質含量與 臺稉9號相當米飯食味佳，

16、耐儲藏具有良好的稻熱病抵抗性,優(yōu)良水稻推廣品種一覽表,臺中秈10號,臺中秈試204/嘉農秈育14臺中場於民國63年雜交、68年命名民國73年至今均為秈稻的領先品種唯一列入良質米推薦品種的秈稻品種集中於北彰化地區(qū),臺中秈10號特性,中熟稻中長粒型秈稻品種無芒或偶有稀疏短芒米粒透明度佳、心腹白少低直鏈澱粉含量、食味佳低溫與白葉枯病抵抗力較弱,臺秈2號,母本為臺中秈10號，父本為(臺中秈10號/臺秈糯育738)臺中場於民

17、國82年命名中晚熟稻高產、米質優(yōu)良、抗白葉枯病穗上發(fā)芽率與耐寒性欠佳,臺農秈22號特性,臺農秈20號/臺農秈10號2004年命名的秈型香米品種中晚熟稻強稈、抗稻熱病與飛蝨具清新花香味部分地區(qū)第二期作有抽穗困難情形,臺稉糯1號,母本為「嘉農育252號」與「臺南早系148號」雜交之優(yōu)良後代(F3)，父本為「臺南早系174號」臺南場於民國79年命名推廣。稃尖紫黑色，穀色淡黃色、無芒、粒型中。植株中等，強稈不易倒伏，肥效性

18、佳。本品種葉稻熱病抵抗性為抗級、穗頸稻熱病為中坑級，但不穩(wěn)定;穗上發(fā)芽率較高。,臺稉糯3號,母本為J752019，父本臺稉糯1號。臺南場於民國84年命名推廣。株高較矮、抗倒伏性強脫粒性適中肥效性佳穗上發(fā)芽率偏高栽培面積最廣的糯稻品種,臺東糯31號,母本為臺稉糯5號，父本為臺稉9號。臺東場於民國93命名推廣。耐寒性較臺稉糯1號稍遜，適期插秧即可克服。臺東糯31號生育日數、株高與臺稉糯1號相近，栽培管理方式可依照臺稉糯1