缺鐵性貧血的營養(yǎng)治療韋

1、缺鐵性貧血的營養(yǎng)治療,,2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查報(bào)告,,,由於鐵缺乏的普遍性，其造成我國人群的智能和勞動(dòng)生產(chǎn)力的損失，是一筆被忽視的、巨大的經(jīng)濟(jì)損失。,,貧血(anaemia)是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下。,輕者頭暈?zāi)垦＃卣咝菘藛拭?貧血久了會(huì)心臟衰竭貧血久了會(huì)記憶力衰退貧血可能是某些疾病的前兆,勿小看貧血,貧血(anaemia)是指全身循環(huán)血液中紅細(xì)胞總量減少至正常值以下。,,貧血的癥狀 頭暈

2、目眩、蒼白、氣喘、心悸等癥狀， 嚴(yán)重者尚會(huì)有嗜睡、食慾不振、心臟擴(kuò)大，甚至心衰竭等癥狀產(chǎn)生。 這種現(xiàn)象是因?yàn)檠合”r(shí)，氧氣或醣類等養(yǎng)分，無法被充分法到身體的各部分（尤其是腦部）所致。 貧血癥狀和它的成因、輕重程度、及進(jìn)展的速度還有是否合併其他疾病有關(guān)。,WHO制訂的診斷標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為在海平面地區(qū)Hb低於下述水平診斷為貧血。,,,造成貧血的原因有多種：缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等。缺鐵性貧血缺鐵而影響血紅蛋白合成所引起的貧血

3、，見於營養(yǎng)不良 貧血、大量和長期小量出血和鉤蟲?。恢灰桥跃捅容^容易患上缺鐵性貧血，這是因?yàn)榕悦總€(gè)月生理期會(huì)固定流失血液。所以平均大約有20%的女性、50%的孕婦都會(huì)有貧血的情形。,,,營養(yǎng)性缺鐵性貧血,營養(yǎng)性缺鐵性貧血缺鐵性貧血（IDA）是指體內(nèi)貯存鐵不足致使血紅蛋白合成減少而引起的一種小細(xì)胞低色素性貧血。是小兒、孕婦貧血中最常見的一種類型，尤以嬰幼兒的發(fā)病率最高。,,發(fā)病機(jī)制缺鐵對(duì)各系統(tǒng)的影響1.血液：缺鐵→血紅

4、素↓→血紅蛋白↓→貧血 3個(gè)階段 （1）鐵減少期(ID) （2）紅細(xì)胞生成缺鐵期(IDE) （3）缺鐵性貧血期(IDA) 2 其他 ：肌紅蛋白 某些酶 皮膚 黏膜,,,臨床缺鐵分為三個(gè)階段：1.缺鐵期：貯存鐵下降，早期出現(xiàn)血清鐵蛋白下降；2.缺鐵性紅細(xì)胞生成期：貯存鐵更進(jìn)一步減少，鐵蛋白減少，血清鐵和轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度下降，總鐵結(jié)合力增高和遊離原卟啉升高，出現(xiàn)一般癥狀；3.

5、缺鐵性貧血期：除上述特點(diǎn)外，尚有明顯紅細(xì)胞和血紅蛋白減少，並出現(xiàn)多個(gè)系統(tǒng)癥狀。,貧血的臨床分型,缺鐵性貧血最常見和最早出現(xiàn)的癥狀,1.疲乏、困倦、軟弱無力；2.皮膚、粘膜蒼白(一般觀察舌質(zhì)、瞼結(jié)膜、手掌大小魚際及甲床的顏色)；3.皮膚幹燥、角化和萎縮，毛發(fā)易折與脫落；4.指甲不光整、扁平甲，反甲和灰甲；5.口角炎與舌炎、食欲減退、異食癖、腹部脹氣、惡心、便秘等；,缺鐵性貧血最常見和最早出現(xiàn)的癥狀,6.心悸為最突出的癥狀之一

6、，有心動(dòng)過速、嚴(yán)重貧血或原有冠心病者，可引起心絞痛、心臟擴(kuò)大、心力衰竭，嚴(yán)重時(shí)呼吸困難；7.頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中、嗜睡等均為常見癥狀；8.貧血嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)暈厥甚至神志模糊，特別是老年患者，婦女患者中常有月經(jīng)失調(diào)，如閉經(jīng)或月經(jīng)過多，男女兩性性欲減退。9.兒童少年發(fā)育障礙，智力障礙。,,,營養(yǎng)治療,人體血紅蛋白的合成需要蛋白質(zhì)、鐵、銅、維生素B6，紅細(xì)胞的成熟需要維生素B12和葉酸，而鐵在腸道的吸收需要維生素C、A

7、、B2等，一旦其中某些營養(yǎng)素?cái)z入不足，滿足不了血紅蛋白和紅細(xì)胞的需要，必然導(dǎo)致貧血，而膳食營養(yǎng)治療是營養(yǎng)性貧血的有效措施。,,膳食營養(yǎng)目標(biāo)1．管理目標(biāo)提供足夠的鐵供給紅細(xì)胞的合成。並提供足量的維生素C來促進(jìn)非血紅素鐵的吸收利用。提高血紅蛋白含量糾正貧血。,,鐵元素的適宜攝入量,鐵：,食物來源：膳食中鐵的良好來源為動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、畜禽肉類和魚類，動(dòng)物性食品鐵的吸收率一般高於植物性食品。此外，桂圓、大棗、鹿茸、地黃、當(dāng)

8、歸等含鐵多。蔬菜、牛奶及奶制品鐵含量不高，且吸收率也低。蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，並非補(bǔ)鐵佳品。強(qiáng)化食品。,食物鐵含量表,,膳食營養(yǎng)目標(biāo)2．營養(yǎng)要求 能量和三大營養(yǎng)素按正常人要求供給，選擇含鐵豐富的食物如肝臟、瘦肉、魚類、禽類等，有些蔬菜中鐵含量相對(duì)豐富，但吸收差，尚需同時(shí)提供含豐富的維生素C的食物來促進(jìn)鐵的吸收，如橘子、獼猴桃、鮮棗等。因此首先應(yīng)選擇動(dòng)物性食品；注意葷素食品的搭配可提高鐵的吸收率；經(jīng)過發(fā)酵的

9、糧食鐵的吸收率有所提高，如饅頭、發(fā)糕等。,,膳食中的非血紅素鐵主要以三價(jià)鐵的形式存在，三價(jià)鐵被還原為二價(jià)鐵，或與某些物質(zhì)形成絡(luò)合物後才能被機(jī)體吸收。促進(jìn)非血紅素鐵吸收的主要因素包括：維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、動(dòng)物肉類、果糖等。維生素C除能與鐵螯合促進(jìn)鐵的吸收外，還能在腸道內(nèi)將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵從而促進(jìn)鐵的吸收。,富含維生素A的食物,富含維生素C的食物,多攝入富含維生素C的食物,鮮棗、獼猴桃、番石榴、橙子、草莓、

10、柿子、檸檬等。,食物維生素B2含量表,,抑制非血紅素鐵吸收的主要因素包括穀物和蔬菜中的植酸、草酸；茶葉中的鞣酸及多酚類物質(zhì)等；胃酸缺乏和抗酸藥物的使用，會(huì)影響二價(jià)鐵的形成，因而也阻礙鐵的吸收。,食物草酸含量表,,,(二)膳食制訂原則 1．能餐應(yīng)提供充足的能量，每天20～30kcal／kg，每天總量不少於1200kcal。,,(二)膳食制訂原則2．碳水化合物每日300～400g，以占熱能的50%～60%為宜，可選用多種雜

11、糧。3．蛋白質(zhì)一般缺鐵性貧血患者均有不同程度的蛋白質(zhì)攝入不足，因此應(yīng)保證足量的蛋白質(zhì)攝入，蛋白質(zhì)總最需要每日1～2g／kg，食物以易消化的含優(yōu)質(zhì)高蛋白飲食為主，如奶類、禽蛋類、瘦肉、豆制品、魚蝦等。,,(二)膳食制訂原則4．脂肪 以1～1.2g／kg，占總熱能的20%～25%為宜，不宜過多，否則可影響消化吸收並抑制造血功能。提供易消化的脂肪如蛋黃、植物油為主，可以補(bǔ)充含ω-3脂肪酸豐富的食物，如魚油及魚類。,(二)膳食制訂原

12、則5．維生素和礦物質(zhì)貧血患者可有多種微最營養(yǎng)素缺乏，因此多添加新鮮的水果、蔬菜有很好的改善作用。,,,(二)膳食制訂原則6．糾正不良的飲食習(xí)慣對(duì)長期偏食和素食的人，要進(jìn)行糾正，使其改變飲食習(xí)慣，以保證鐵和各種營養(yǎng)素的供給。,,食物選擇 1．宜食食物禽蛋類、瘦肉、魚蝦、芝麻、海帶、木耳、紫菜、香菇、幹豆類及其制品、大棗、葵花籽、核桃仁、奶類等。 2．忌食食物不宜飲濃茶和咖啡，膳食纖維含量高的食物也應(yīng)適當(dāng)限制，以利於

13、膳食中鐵的吸收。,,貧血癥病人的飲食忠告1.保證足夠的營養(yǎng)，特別是鐵元素的攝入量。多吃富含鐵質(zhì)的食物，如瘦豬肉、牛肉、兔肉、雞肉、動(dòng)物肝臟、豆類、綠色蔬菜等。2.勞逸結(jié)合，積極參加體育鍛煉，增強(qiáng)食欲。不要過分節(jié)制飲食，要及時(shí)糾正偏食習(xí)慣。保證足夠的睡眠。3.當(dāng)出現(xiàn)四肢乏力、疲勞、嗜睡、失眠、心慌、面色蒼白等癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院檢查，診治原發(fā)病，如痔瘡、慢性胃炎等。,,貧血癥病人的飲食忠告4.在醫(yī)生幫助下，口服補(bǔ)鐵藥物。5.服用

14、鐵劑時(shí)忌服茶葉，因?yàn)椴枞~中含有鞣酸，可使鐵鹽沉澱，妨礙鐵的吸收。6.口服鐵劑一般需要1—2個(gè)月，貧血才得到糾正。7.當(dāng)血紅蛋白恢複到正常後，應(yīng)再繼續(xù)服小量鐵劑6—8周，以增加鐵的貯存。8.在藥物治療的同時(shí)，要精心輔以飲食治療。,,,貧血婦女懷孕不利于母嬰健康,,貧血婦女懷孕不利於母嬰健康 育齡期婦女由於生育和月經(jīng)等因素導(dǎo)致的失血，體內(nèi)鐵貯存往往不足，易發(fā)生鐵缺乏或缺鐵性貧血。2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示

15、，我國育齡婦女貧血發(fā)生率為26.2％。妊娠時(shí)血紅蛋白增加20％，此時(shí)還需為胎兒儲(chǔ)備鐵以備出生後1月～4月齡嬰兒利用，鐵需要相應(yīng)增加。,,貧血婦女懷孕不利於母嬰健康圍孕期缺鐵或貧血將影響妊娠結(jié)局和母子雙方的健康。如孕婦貧血導(dǎo)致胎兒肝臟貯存的鐵量不足，除影響嬰兒早期血紅蛋白合成而導(dǎo)致貧血外，缺鐵也影響含鐵(血紅素)酶的合成，並因此影響腦內(nèi)多巴胺D2受體的產(chǎn)生，對(duì)胎兒及新生兒智力發(fā)育產(chǎn)生不可逆性影響。故圍孕期女性應(yīng)為妊娠儲(chǔ)備足夠的鐵。,

16、當(dāng)歸紅棗蛋茶,,,,孕婦貧血對(duì)胎兒的影響,,孕婦貧血對(duì)胎兒的影響　　孕婦貧血是孕婦在懷孕期發(fā)生的一種營養(yǎng)缺乏癥，那麼此時(shí)孕婦貧血對(duì)胎兒有影響嗎？ 不斷發(fā)育的孕寶寶會(huì)從媽媽體內(nèi)奪去大量的營養(yǎng)物質(zhì)包括血清鐵，如果孕婦在懷孕期間因孕期反應(yīng)或營養(yǎng)尤其二價(jià)鐵元素補(bǔ)充不充足，就會(huì)發(fā)生貧血的狀況。 由於在胎兒與孕婦本身爭(zhēng)奪血清鐵的情況下，孕媽媽往往發(fā)揮偉大母愛精神，把營養(yǎng)物質(zhì)優(yōu)先貢獻(xiàn)給胎兒利用，所以孕婦貧血早期，說明胎兒已經(jīng)將孕

17、媽媽體內(nèi)的血清鐵毫不客氣的“奪走”，也就是說此時(shí)，孕婦貧血還未對(duì)胎兒造成嚴(yán)重影響。,,孕婦貧血對(duì)胎兒的影響但是孕婦貧血嚴(yán)重對(duì)胎兒有影響嗎？此時(shí)孕婦貧血對(duì)胎兒的影響為：長期下去，孕婦貧血必定會(huì)影響胎兒的發(fā)育，比如胎兒生長受限，由於貧血而造成缺氧，胎兒容易發(fā)生胎兒窘迫，早產(chǎn)或者死胎。,,孕婦貧血對(duì)胎兒的影響孕婦貧血不僅對(duì)胎兒的健康有影響，而且孕婦貧血若發(fā)生在懷孕期，貧血孕媽媽也比健康媽媽患妊娠中毒癥的風(fēng)險(xiǎn)高，如果孕婦貧血發(fā)生孕後

18、期，孕婦生產(chǎn)過程中也容易發(fā)生子宮收縮乏力使產(chǎn)程延長的狀況，並且孕婦貧血也會(huì)使孕婦產(chǎn)後發(fā)生抵抗力下降及產(chǎn)後惡露的情況，使孕婦產(chǎn)後恢複變得緩慢。,鴨肝枸杞湯,,,,貧血對(duì)兒童的影響,,兒童營養(yǎng)性缺鐵性貧血以下原因可單獨(dú)或同時(shí)存在。 　　1．先天性儲(chǔ)鐵不足 早產(chǎn)兒、雙胎、胎兒失血、孕母患缺鐵性貧血可致胎兒儲(chǔ)存鐵減少。 　　2．鐵攝入不足 食物鐵供應(yīng)不足是導(dǎo)致小兒缺鐵性貧血的主要原因。單純牛乳、人乳、穀類等低鐵食品未添加含鐵豐富的食

19、物喂養(yǎng)嬰兒，和年長兒偏食常致缺鐵。,,兒童營養(yǎng)性缺鐵性貧血以下原因可單獨(dú)或同時(shí)存在。 　　3．生長發(fā)育快 嬰兒期、青春期的兒童生長發(fā)育快，早產(chǎn)兒生長發(fā)育更快，其鐵需量相對(duì)增多，易發(fā)生缺鐵。 　　4．丟失過多和（或）吸收減少 正常嬰兒每日排鐵量比成人多。生後2個(gè)月的嬰兒糞便排出鐵比從食物中攝入鐵多。用未經(jīng)加熱的鮮牛奶喂養(yǎng)嬰兒、腸息肉、膈疝、鉤蟲病常因慢性小量腸出血，致鐵丟失過多。慢性腹瀉、反複感染可減少鐵的吸收，增加鐵消耗，影響

20、鐵利用。,,兒童貧血的臨床表現(xiàn)任何年齡均可發(fā)病，以6個(gè)月～2歲最多。緩慢起病。皮膚粘膜逐漸蒼白、以唇、口腔粘膜、甲床最明顯。頭發(fā)枯黃、倦怠乏力、不愛活動(dòng)或煩躁、注意不集中，記憶力減退、學(xué)習(xí)成績下降、智能多較同齡兒低。常有食欲不振、少數(shù)有異食癖（如喜吃泥土、煤渣）。重者出現(xiàn)口腔炎、舌乳頭萎縮、吸收不良綜合征、反甲、心臟擴(kuò)大或心力衰竭等?；純阂谆己粑栏腥尽⒅卸椎?。年長兒童可訴頭昏、耳鳴。,,兒童貧血的預(yù)防 　　第一，提倡母

21、乳喂養(yǎng) 　　 　　第二，掌握科學(xué)喂養(yǎng)技能 　　第三，要多吃新鮮蔬菜、水果、蔬菜、水果等富含維生素C，有助於食物中鐵的吸收。 　　第四，糾正一些不良的進(jìn)食習(xí)慣。,菠菜香菇鴨血湯,,,,女性貧血,女性貧血自我診斷A 卸妝後，面色灰暗蒼白，面色無華、無血色；舌淡；皮膚幹燥，萎縮，無光澤； 　　B 體力活動(dòng)後就感到心悸、氣促，這是貧血最常見的癥狀； 　　C 經(jīng)常感覺頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、眼前出現(xiàn)黑點(diǎn)或“冒金星”； 　　D 精神不

22、振、倦怠嗜睡、注意力不易集中、反應(yīng)遲鈍、手腳發(fā)麻、發(fā)冷或有針刺感等；,,女性貧血自我診斷E 食欲不振，經(jīng)常感覺腹脹、便秘；F 頭發(fā)無光澤，細(xì)而脆，容易脫發(fā)； 　　G 常有月經(jīng)不規(guī)則，每次量很大或色淡量少；H 長期口角炎；I 指甲條文隆起，反甲。,,桂圓冬菇燉雞,,,,老年人貧血的危害,,貧血對(duì)老年人健康的影響1. 貧血可使免疫力低下，致機(jī)體抵抗力減弱，容易發(fā)生感染。2. 貧血可使神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉缺氧，容易出現(xiàn)疲倦乏力、頭暈耳

23、鳴、神情淡漠、記憶力衰退、抑鬱等癥狀和認(rèn)知功能受損，體能和工作能力降低。,,貧血對(duì)老年人健康的影響3. 老年人貧血容易對(duì)心臟產(chǎn)生不良影響，由於血紅蛋白攜氧能力減弱，心臟耐缺氧的能力下降，而老年人大多都有不同程度的心血管病基礎(chǔ)，可出現(xiàn)心慌、心跳加快，使心臟負(fù)荷加重。嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致心律失常、心臟擴(kuò)大、心衰。4. 由於血紅蛋白量減少，氧氣的運(yùn)送能力減弱，稍微活動(dòng)或情緒激動(dòng)可導(dǎo)致血液含氧量進(jìn)一步降低和二氧化碳含量升高，出現(xiàn)氣急、面色蒼白、出冷

24、汗等癥狀。,,貧血對(duì)老年人健康的影響5. 貧血時(shí)消化功能和消化酶分泌減少，可導(dǎo)致食欲不振、惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。6. 貧血可導(dǎo)致血管收縮和腎臟缺氧，使腎功能受損，可出現(xiàn)尿素氮升高，甚至蛋白尿，同時(shí)也會(huì)加重原有的腎臟疾病。,老年人貧血癥的四大病因,鐵攝入量減少 隨著年齡的增加，食物攝入有減少的趨勢(shì)。我國老年人每日鐵的膳食推薦量為15毫克。由於老年人的活動(dòng)量減少，咀嚼消化功能衰退，每日進(jìn)食的數(shù)量和品種大大受到限制，影響了鐵

25、的攝入量。,老年人貧血癥的四大病因,鐵吸收利用率降低 膳食中的鐵可分為血紅素鐵和非血紅素鐵兩種形式，它們?cè)谀c道是通過不同機(jī)制被吸收的。 血紅素鐵可被黏膜上皮細(xì)胞直接吸收，其吸收率高達(dá)20％以上，而非血紅素鐵在吸收前必須與結(jié)合的有機(jī)物分離，轉(zhuǎn)化成亞鐵後才能被吸收，很大程度上受到食物中其他成分的影響，吸收率常僅為1％~5％。 動(dòng)物性食品中的鐵有將近一半是血紅素鐵，另一半是非血紅素鐵。植物性食品中的鐵全部都是非血紅

26、素形式。 老年人的膳食一般攝人的肉、魚、禽類食物較少，植物性食物攝入較多，而植物性食品中的植酸、草酸、磷酸和膳食纖維等均能降低非血紅素鐵的吸收利用率。另外，還與維生素B12、B6及葉酸等營養(yǎng)因素有關(guān)。,老年人貧血癥的四大病因,胃酸缺乏 非血紅素鐵主要以Fe(OH)3，絡(luò)合物的形式存在，在胃酸作用下，可還原成亞鐵離子，再與腸內(nèi)容物中的維生素c，某些糖及氨基酸形成絡(luò)合物，有利於吸收。許多老年人胃酸分泌減少，或服用抗酸劑，不

27、利於非血紅素鐵的釋出，也阻礙了鐵的吸收。蛋白質(zhì)攝入不足 血紅蛋白的主要組成成分是血紅素和珠蛋白，僅有鐵而沒有足夠的氨基酸，仍然不能合成血紅蛋白。老年人往往限制飲食，攝入蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量不高，亦會(huì)引起貧血。,桑葚黑芝麻糊,,,,藥膳,,當(dāng)歸羊肉湯主料：當(dāng)歸15克，炙黃芪30克，鮮羊肉250克。輔料：食鹽、蔥、薑、蒜、陳皮各適量。做法：將當(dāng)歸、黃芪用布包好，鮮羊肉洗淨(jìng)，切成2厘米見方的小塊備用。將羊肉塊及布包好的當(dāng)歸、黃芪

28、一同放入加有1500毫升清水的砂鍋中，武火至沸，然後改為文火，並加入蔥、薑、蒜、陳皮各適量，煮40～60分鐘。待肉爛後，加入食鹽即可。適用：氣血不足者使用。,,四物燉烏雞,材料：烏雞（約500克）、熟地黃10克、岷當(dāng)歸10克、白芍8g，川芎5g黃酒、味精、胡椒粉、蔥、薑、鹽各適量。制法1、將雞宰殺後，去淨(jìng)羽毛、內(nèi)臟，砍件，然後放入沸水鍋內(nèi)汆透，撈出。放入涼水內(nèi)沖洗幹淨(jìng)，瀝淨(jìng)水分。當(dāng)歸等藥材洗淨(jìng)，切成小塊。蔥、薑片洗淨(jìng)，蔥切成長段，

29、薑切成大片，待用。2、將當(dāng)歸等中藥和雞（肝）入燉盅；擺上蔥、薑，加清湯，黃酒、胡椒粉；用濕棉紙將盆口封嚴(yán)，上蒸籠燉約2~4小時(shí)取出。3、揭去棉紙，調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)血調(diào)經(jīng)。,,,,經(jīng)絡(luò)保健,溫灸足三裏、三陰交穴,,以為頭暈就一定是貧血 以為蹲下去站起來眼冒金星就是貧血 以為低血壓就是貧血 以為只有女性才會(huì)貧血 以為胖子就不會(huì)貧血 以為臉色白就是貧血 臉色發(fā)黃也可能是貧血 我已經(jīng)貧血還給我抽血,認(rèn)知誤區(qū),飲食營養(yǎng)誤

30、區(qū),誤區(qū)1 多吃肉對(duì)身體不好？ 　　一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。,飲食營養(yǎng)誤區(qū),誤區(qū)2 　蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益？ 　　牛奶夠營養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。 　　蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，並非補(bǔ)鐵佳品。 　　除了生理特點(diǎn)，女性在飲食方面存在一些認(rèn)識(shí)誤

31、區(qū)和行為習(xí)慣，都會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。,飲食營養(yǎng)誤區(qū),誤區(qū)3 　蔬菜水果無益補(bǔ)鐵？ 　　許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利於鐵的吸收。,飲食營養(yǎng)誤區(qū),誤區(qū)4 　　咖啡與茶多喝無妨？ 　　對(duì)女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。

32、因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。 　　當(dāng)然，除了營養(yǎng)因素以外，缺鐵性貧血還可能由疾病引起。例如痔瘡、腫瘤、消化道潰瘍、長期服用阿司匹林等。所以，發(fā)生貧血，要及時(shí)到醫(yī)院就診，以明確診斷，正確治療。,飲食營養(yǎng)誤區(qū),誤區(qū)5 　　貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑？ 　　貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定後，即停止服用，這也是錯(cuò)誤的做法。這會(huì)造成貧血情況再次出現(xiàn)的後果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)