人體的消化與吸收(na)概述

1、第二節(jié)消化與吸收,一、消化系統(tǒng)的組成,對(duì)照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過那些結(jié)構(gòu)？,姍姍小朋友吃蘋果時(shí)不小心將種子咽下去了. 這粒種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記. 他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物, 差點(diǎn)被壓得粉身碎骨; 然后咯噔一下掉進(jìn)了萬丈深 淵;剛躲過一劫又遇到酸雨 ; 后來又鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮; 走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同, 幸虧及時(shí)改變方向; 后來又與很臭的東西混在一起; 最后在姍姍上廁所時(shí)離

2、開了姍姍。,,,,,,,,,,,口腔,,食道,,胃,,小腸,盲腸,,唾液腺,,肝臟,,胰,,肛門,,,咽,,闌尾,,大腸,,,胃腺,腸腺,消化系統(tǒng),,消化道,,口腔,咽,食道,胃,小腸,大腸,肛門,,消化腺,唾液腺,肝臟,胰腺,腸腺,胃腺,,,,,,,,分泌唾液,分泌膽汁,分泌胰液,分泌腸液,分泌胃液,消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)等,一.消化系統(tǒng)的組成和功能,消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.,分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉,

3、食物的通道,食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用,人體最大的消化腺,分泌膽汁,分泌胰液,小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.,消化和吸收的主要場所,肛門,暫時(shí)貯存糞便,大腸的起始部位,在腹腔的右下部.,肝臟,位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.,返回,(貯存膽汁),(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸),你知道肝臟的功能?,1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用.

4、3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.,胰臟,位置:位于腹腔胃的背面.,①.分泌胰液,通過胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.,②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝,返回,肝臟和胰臟位置圖,小結(jié),,,消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門,消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒

5、有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),認(rèn)識(shí)圖中各部分：,位于腹腔左上部的是( ),胃,位于腹腔右下部的是( ),分泌膽汁的是器官是( ),消化食物和吸收養(yǎng)料的主要器官是( ),形成糞便的是( ),盲腸或闌尾,大腸,肝臟,小腸,主頁,各種消化腺分泌的消化液：,唾液腺肝臟胰腺腸腺胃腺,腸

6、液胰液膽汁唾液胃液,,,,,,,含多種消化酶的消化液：,唾液、腸液、胰液,不含消化酶的消化液：,膽汁,主頁,二、食物的消化,消化的形式,化學(xué)性消化,物理性消化,,消化——在消化道內(nèi)將食物分解成 可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。,牙齒的咀嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動(dòng)等,食物在消化液的作用下逐步分解的過程,,大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）,,酶,,小分子物質(zhì),消化酶的作用示意圖,酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力

7、的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。,口腔內(nèi)的化學(xué)性消化,目的：,說明口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化,探究：,,,,,,不變藍(lán),深藍(lán),淺藍(lán),37°C,,塊狀饅頭 唾液,水浴加熱,,唾液淀粉酶促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖,水不能促進(jìn)淀粉的水解,部分淀粉沒被分解，還能與碘液反應(yīng),,思考以下問題:,1. 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？ A. 是牙齒的咀

8、嚼和舌的攪拌。 B. 唾液的作用。,,提出問題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？,作出假設(shè)：淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學(xué)性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)（有甜味的糖）。,1）消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化作用？2）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？3）口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？4）消化和吸收的最主要場所是哪里？,,,口腔、胃、小腸。,口腔、胃、小腸。,口腔：唾液，胃：胃液，小腸：腸液、胰液、膽汁。,小腸。,消化的概念及

9、類型：,消化是指在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程。分為物理性消化和化學(xué)性消化。,食物中( )能直接被消化道吸收，( )不能直接被吸收，必須經(jīng)過消化后才能吸收。,水分、無機(jī)鹽、維生素,淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪,淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化情況,口腔,胃,小腸,葡

10、萄糖,氨基酸,甘油、脂肪酸,唾液、腸液、胰液,胃液、腸液、胰液,腸液、胰液,主頁,動(dòng)動(dòng)腦,1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？請你解釋什么是“消化”?,2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?,4.談?wù)勀銓?duì)“酶”認(rèn)識(shí).,3.唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)?,食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì))的過程,消化的方式有物理性

11、消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。,酶是生物活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)中起生物催化劑的作用.其特點(diǎn)是具有專一性、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在37℃左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。,三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,吸收: 營養(yǎng)成分通過消化

12、 道壁進(jìn)入人體的循 環(huán)系統(tǒng)的過程。,,,部分蛋白質(zhì)初步消化,蛋白質(zhì),,氨基酸,淀 粉,,葡萄糖,脂 肪,,脂肪酸、甘油,部分淀粉初步消化,,觀察實(shí)驗(yàn)：,討論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的 消化和吸收功能的關(guān)系。,小腸的結(jié)構(gòu),,小腸絨毛,,皺襞,小腸結(jié)構(gòu),小腸絨毛細(xì)胞,,微絨毛（1000—3000根）,,毛細(xì)血管,,毛細(xì)淋巴管,小腸絨毛放大,小腸絨毛,毛細(xì)血管,毛細(xì)淋巴管,,腸腺,,討

13、論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的 消化和吸收功能的關(guān)系。,小腸全長5-6米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個(gè)小腸絨細(xì)胞游離面上的1000-3000根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達(dá)200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。,,營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,思考,1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？,2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？,3.你認(rèn)為這些營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？,4.你能夠解釋“吸收” 的概

14、念嗎？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小腸、大腸。,循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁黏膜進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。,4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.,1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸

15、收作用的是_________________.,口腔,大腸,胃 小腸,咽 食道 肛門,鞏固練習(xí),2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.,消化道,消化腺,3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________.,小腸絨毛,腸腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小腸,5.膽汁中沒有消化食物的酶,對(duì)食物的消化起什么作用?,6.為什么肝臟有病的人不宜吃

16、太油脂的食物?,膽汁通過乳化作用可增大脂肪與酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。,消化道各段的吸收情況中：,口腔咽食道胃小腸大腸肛門,水分無機(jī)鹽氨基酸葡萄糖甘油、脂肪酸維生素?zé)o,,,,,,,,,,,,,,,小腸內(nèi)( )由小腸絨毛的毛細(xì)血管吸收，(