我國(guó)綠色飯店的綠色管理研究.pdf

1、早在80年代末期，歐洲的一些飯店就意識(shí)到飯店對(duì)環(huán)境保護(hù)的作用，并逐漸開(kāi)展環(huán)境管理工作，建立了各自的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，以“綠色”寓為保護(hù)環(huán)境之意。隨后，世界各國(guó)都廣泛開(kāi)展了這項(xiàng)活動(dòng)，它不僅推動(dòng)飯店業(yè)的環(huán)境管理，同時(shí)有利于全社會(huì)的環(huán)境保護(hù)運(yùn)動(dòng)。在這一背景下，綠色飯店概念誕生了。綠色飯店是以降低成本、轉(zhuǎn)變觀念、節(jié)約資源、改善環(huán)境為其指導(dǎo)原則，鼓勵(lì)飯店企業(yè)積極探索和實(shí)踐，不斷總結(jié)和交流、相互借鑒，通過(guò)提高全行業(yè)環(huán)境管理水平，最終達(dá)到社會(huì)環(huán)境改善的目的。

2、
　　綠色飯店包含的內(nèi)容非常廣泛，而且隨著世界環(huán)境保護(hù)運(yùn)動(dòng)的發(fā)展不斷更新和完善。綠色飯店要求在提供滿足人體健康需要的產(chǎn)品和服務(wù)的前提下，飯店建設(shè)對(duì)環(huán)境的破壞最小，設(shè)備運(yùn)行對(duì)環(huán)境的影響最小，物資消耗也盡可能降低。綠色飯店要求從創(chuàng)建、選址、設(shè)計(jì)開(kāi)始，直到運(yùn)營(yíng)一直堅(jiān)持綠色可持續(xù)發(fā)展的思想，本文中著重談飯店的綠色管理這一部分。
　　近年來(lái)，隨著全球資源的緊缺與環(huán)境污染問(wèn)題的日益嚴(yán)重，節(jié)能與環(huán)保成為國(guó)家、地區(qū)、企業(yè)及個(gè)人關(guān)注的重要課題

3、。盡管旅游一直被人們稱為“無(wú)煙產(chǎn)業(yè)”，然而隨著二戰(zhàn)后大眾旅游的興起，旅游活動(dòng)給旅游目的地地區(qū)帶來(lái)的社會(huì)問(wèn)題和環(huán)境問(wèn)題得到了很多專家和學(xué)者的注意而成為研究的一個(gè)熱點(diǎn)?！柏?fù)責(zé)任”的旅游不僅強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中注意保護(hù)環(huán)境，而且旅游企業(yè)也要為旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展負(fù)責(zé)任。旅游企業(yè)尤其是飯店，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中由于比其他的同類建筑消耗更多的水、電等能源，且產(chǎn)生大量的垃圾和廢物，因而飯店的綠色管理具有很大的現(xiàn)實(shí)意義。國(guó)家旅游局將2009年定為“2009生

4、態(tài)旅游年”，號(hào)召無(wú)論旅游者、旅游企業(yè)具有綠色消費(fèi)綠色經(jīng)營(yíng)的觀念和行為。使此選題具有了時(shí)代意義。
　　我國(guó)創(chuàng)建綠色飯店的實(shí)踐不足十年的時(shí)間，無(wú)論是國(guó)家行政部門，還是旅游企業(yè)，對(duì)綠色飯店的認(rèn)識(shí)尚處于探索階段，而中國(guó)的旅游消費(fèi)者的環(huán)境保護(hù)意識(shí)比較薄弱，使得綠色飯店在實(shí)施綠色管理過(guò)程中存在著更多的困難。盡管如此，對(duì)于旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，既面臨著世界能源緊缺、經(jīng)營(yíng)成本增加的壓力，也無(wú)法逃避企業(yè)社會(huì)責(zé)任的要求，實(shí)施綠色管理無(wú)疑是一個(gè)多贏的解決方案，

5、既有益于國(guó)家，也有益于企業(yè)和個(gè)人。所以飯店企業(yè)必須將綠色管理提上工作日程。本文力圖結(jié)合綠色飯店在綠色管理過(guò)程中存在的問(wèn)題，展開(kāi)較為深刻的討論，以期在理論和實(shí)踐上，有所貢獻(xiàn)。
　　全文共分五個(gè)部分。第一部分，敘述了選題的背景、研究的意義;研究的思路和框架。第二部分，闡述綠色飯店的內(nèi)涵和標(biāo)準(zhǔn)及中外綠色飯店發(fā)展情況;相關(guān)研究的文獻(xiàn)綜述及理論基礎(chǔ)，著重介紹了中外綠色飯店的研究綜述;研究的理論基礎(chǔ)-可持續(xù)發(fā)展理論、企業(yè)社會(huì)責(zé)任理論、環(huán)境成本