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1、植物精油(Essential oil)是存在于植物體中的一類(lèi)可隨水蒸汽蒸餾、且具有一定香味的揮發(fā)性油狀液體的總稱(chēng)。植物精油具有抗菌、殺蟲(chóng)等多種生物活性,廣泛地用作醫(yī)藥、農(nóng)藥、香料、化妝品和食品的添加劑。本論文研究了兩種蕓香科(Rutaceae)植物花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)和川黃柏(Phellodendron chinense Schneid.)果實(shí)精油化學(xué)組成及其抗真菌活性花椒和川黃柏果實(shí)精油抗植
2、物病原真菌的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。本文采用GC-MS方法分析了精油的化學(xué)組成;采用菌絲生長(zhǎng)速率法和孢子萌發(fā)法檢測(cè)了精油的抗真菌活性;初步研究了精油對(duì)水稻紋枯病菌菌絲形態(tài)和細(xì)胞壁降解酶的影響。所取得的結(jié)果如下: 通過(guò)GC和GC-MS對(duì)水蒸餾法得到的花椒精油(得率為1.36%,mL/dw g)進(jìn)行定量和定性分析,共鑒定了精油中的39個(gè)化學(xué)成分,其中含量較高的分別為1,4-萜品醇(19.73%)、1,8-桉樹(shù)腦(16.03%)、對(duì)傘花烴(7
3、.91%)和γ-萜品烯(7.32%)。對(duì)川黃柏精油(得率為1.11%,mL/fw g)進(jìn)行定量和定性分析,共鑒定了精油中的24個(gè)化學(xué)成分,其中含量較高的分別為β-月桂烯(71.73%)、β-欖烯(4.79%)、檸檬烯(4.41%)和(E)-6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-1-乙炔(3.55%)。 花椒精油抗菌活性測(cè)定表明其對(duì)所有供試真菌的菌絲生長(zhǎng)均有較強(qiáng)的抑制作用,其中對(duì)油菜黑脛病菌、水稻紋枯病菌、玉米小斑病菌和小麥紋枯病
4、菌菌絲生長(zhǎng)的抑制作用最強(qiáng),IC<,50>值分別為0.13μL/mL、0.24μL/mL、0.24μL/mL和0.27μL/mL?;ń肪蛯?duì)稻瘟菌孢子萌發(fā)的IC<,50>為15.60μL/mL?;ń肪蛽]發(fā)性成分對(duì)水稻紋枯病菌和小麥紋枯病菌菌絲生長(zhǎng)具有較強(qiáng)的抑制作用,培養(yǎng)基中精油的IC<,50>分別為0.95和1.22μL/mL。 川黃柏精油抗菌活性測(cè)定表明其對(duì)所有供試真菌的菌絲生長(zhǎng)均有較強(qiáng)的抑制作用,其中對(duì)水稻紋枯病菌、西瓜枯萎
5、病菌、油菜黑脛病菌和小麥紋枯病菌的抑制作用最強(qiáng),IC<,50>值分別為2.35μL/mL、3.34μL/mL、4.60μL/mL和5.94μL/mL。川黃柏精油對(duì)稻瘟菌孢子萌發(fā)的IC<,50>為25.96μL/mL。 花椒和川黃柏精油對(duì)水稻紋枯病菌菌絲直徑抑制作用不明顯,但導(dǎo)致菌絲分支增多,菌絲分支間距明顯變短。通過(guò)精油對(duì)水稻紋枯病菌三種細(xì)胞壁降解酶酶活力影響檢測(cè)表明,當(dāng)花椒精油濃度為1.5μL/mL時(shí),對(duì)多聚半乳糖醛酸酶(PG
6、)、果膠甲基半乳糖醛酸酶(PMG)和果膠甲基反式消除酶(PMTE)三種細(xì)胞壁降解酶活力抑制率分別達(dá)到95.12%、85.94%和100.00%;當(dāng)川黃柏精油濃度為20.0 μL/mL時(shí),對(duì)以上這三種酶活力抑制率分別達(dá)到87.65%、86.70%和100.00%。 以上研究結(jié)果表明,花椒和川黃柏精油具有廣譜的抗植物病原真菌活性,精油中單萜類(lèi)化合物可能是主要的抗真菌活性成分。本研究將為花椒和川黃柏精油抗真菌活性成分的分離、在果蔬和食
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