晚清澳門豬肉專營制度探微_4009.pdf

1、暨南大學碩士學位論文暨南大學碩士學位論文晚清澳門豬肉專營制度探微晚清澳門豬肉專營制度探微暨南大學碩士學位論文題名（中英對照）：晚清澳門豬肉專營制度探微晚清澳門豬肉專營制度探微TheexplationofpkfranchisesystemofMacaoinLateQingDynasty作者姓名：胡錦峰胡錦峰指導教師姓名：張廷茂張廷茂及學位、職稱：博士博士教授教授學科、專業(yè)名稱：歷史學歷史學中國古代史中國古代史論文提交日期：論文答辯日期：答

2、辯委員會主席：論文評閱人：暨南大學碩士學位論文暨南大學碩士學位論文晚清澳門豬肉專營制度探微晚清澳門豬肉專營制度探微I晚清澳門豬肉專營制度探微晚清澳門豬肉專營制度探微中文摘要中文摘要專營制度是晚清澳葡當局在社會經(jīng)濟領域推行的重要措施。豬肉作為專營體系的開端，自1848年始，訖1905年終，歷時57年，其運作體制及規(guī)則的演變值得我們深入探究。豬肉承充收入的財政貢獻率、豬只疾病的防疫、豬肉質(zhì)量的保證以及豬肉大王的崛起等問題也不容忽視。豬肉專營