雪蓮果中低聚果糖的分離純化工藝研究.pdf

1、雪蓮果是一種重要的藥食兩用植物資源，在我國種植栽培面積廣闊，產(chǎn)量可觀。藥理研究表明，雪蓮果具有多種生理活性成分，尤其是低聚果糖更為人們所關(guān)注。低聚果糖的生理功能已經(jīng)有了較多研究，但是未見到有關(guān)雪蓮果低聚果糖成分的系統(tǒng)研究報(bào)道。因此，我們以雪蓮果為原料，對(duì)雪蓮果低聚果糖的提取、分離純化、定性鑒定、理化性質(zhì)等方面進(jìn)行了較為系統(tǒng)的研究，得到如下結(jié)論：
　　1．采用水提法從雪蓮果果肉中提取出水溶性粗低聚果糖。根據(jù)預(yù)處理的不同可分為雪蓮果干

2、粉提取和雪蓮果鮮果勻漿提取。雪蓮果干粉提取過程分別研究了傳統(tǒng)水浴浸提法、微波提取法及超聲提取法，并對(duì)三者進(jìn)行了綜合比較、評(píng)價(jià)。通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)研究了傳統(tǒng)水浴浸提法、微波提取法及超聲提取法的工藝，各工藝最佳條件為：①傳統(tǒng)水浴浸提法：料液比1∶40(g/mL)，溫度80℃，提取時(shí)間4h。②微波提取法：微波功率630W，料液比1∶40(g/mL)，微波時(shí)間10min。③超聲提取法：超聲時(shí)間30min，功率800W，料液比1：40(g/

3、mL)，超聲溫度70℃。
　　雪蓮果鮮果勻漿提取通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)研究了勻漿操作和水浴浸提工藝，最佳工藝條件為勻漿處理時(shí)間90s，勻漿轉(zhuǎn)速2500r/min；水浴提取溫度80℃，時(shí)間3h，料液比1:20(g/mL)。
　　2.低聚果糖粗提取液含有有色素、蛋白質(zhì)和一些小分子物質(zhì)，這增加了低聚果糖分離的難度，必需除去。采用石灰乳-磷酸法對(duì)低聚果糖粗提取液進(jìn)行除雜。通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)研究了石灰乳-磷酸法除雜工藝，得出最

4、佳工藝條件。最佳工藝條件按工藝目的可分為兩種：石灰乳調(diào)后的pH值11.5，加入石灰乳后的溫度40℃，磷酸調(diào)后的pH值7，加入磷酸后的溫度70℃，除雜效果好，色值可達(dá)到0.581；石灰乳調(diào)后的pH值11，加入石灰乳后的溫度40℃，磷酸調(diào)后的pH值7，加入磷酸后的溫度80℃，低聚果糖損失率低，僅為5.45％。
　　3.采用靜態(tài)和動(dòng)態(tài)篩選試驗(yàn)對(duì)幾種樹脂的脫色效果進(jìn)行考察，201×7(717)強(qiáng)堿性陰離子交換樹脂對(duì)雪蓮果低聚果糖提取液中色

5、素的脫除效果較好。通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)考察了不同因素和水平對(duì)脫色效果的影響，得出最佳脫色條件為上柱流速2mL/min，吸附溫度30℃，低聚果糖濃度1.72％，脫色率可達(dá)90.8％。并對(duì)洗脫液用量和色值穿透曲線進(jìn)行考察分析，得到洗脫液用量以40mL為宜，200mL為穿透點(diǎn)。
　　4.采用D113大孔弱酸性陽離子交換樹脂和201×7(717)強(qiáng)堿性陰離子交換樹脂配合使用可有效脫除灰分。
　　5.薄層層析法鑒定雪蓮果提取液中含