已閱讀1頁，還剩78頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀
版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、本文用了兩種水解方法制備大豆蛋白混凝土發(fā)泡劑，考察了發(fā)泡劑的泡沫體積、穩(wěn)定時間等性能參數(shù)；通過加入不同的改性劑，提高了發(fā)泡劑的性能。
以大豆蛋白為原料制備發(fā)泡劑，采用響應(yīng)面法對影響蛋白發(fā)泡劑泡沫體積的水解條件進行優(yōu)化，結(jié)果表明：當(dāng)木瓜蛋白酶質(zhì)量濃度4.2g/L、水解溫度55.6℃、水解時間4.3h、反應(yīng)體系pH7.2時大豆蛋白發(fā)泡劑的泡沫體積的最大預(yù)測值為1320.7mL，實際測得的平均泡沫體積為1320.7mL，與模型理
2、論預(yù)測值相比相對誤差在0.41％；當(dāng)氫氧化鈣質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.75％、反應(yīng)溫度90.4℃、反應(yīng)時間4.1h時大豆發(fā)泡蛋白的泡沫體積的最大預(yù)測值為1014.6mL，實際測得平均泡沫體積為1010.5mL，與模型理論預(yù)測值相比相對誤差在0.4％。
研究了不同條件下蛋白結(jié)構(gòu)的變化，包括巰基含量、表面疏水值和相對分子量分布。結(jié)果顯示：對酶水解法制備的蛋白發(fā)泡劑而言，巰基含量與穩(wěn)泡時間和泡沫體積呈現(xiàn)正相關(guān)性，而表面疏水值與穩(wěn)泡時間和泡沫體
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 蛋白質(zhì)型混凝土發(fā)泡劑的研究.pdf
- 蛋白質(zhì)類發(fā)泡劑的改性研究及其在泡沫混凝土中的應(yīng)用.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)塑料加工和性能研究.pdf
- 泡沫混凝土發(fā)泡劑性能的研究.pdf
- 泡沫混凝土發(fā)泡劑性能研究.pdf
- 白地霉蛋白混凝土發(fā)泡劑的制備及性能研究.pdf
- 環(huán)境友好大豆蛋白質(zhì)材料改性研究
- 反膠束萃取大豆蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與特性研究.pdf
- 環(huán)境友好大豆蛋白質(zhì)材料改性研究.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)和油分含量QTL定位.pdf
- 混凝土新型發(fā)泡劑的研究與應(yīng)用.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)改性纖維的性能及應(yīng)用研究.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)改性纖維及其制品的性能研究分析.pdf
- 啤酒酵母蛋白混凝土發(fā)泡劑的制備及性能研究.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)擠壓加工的實驗與數(shù)值模擬研究.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)含量的遺傳變異及QTL定位.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)合成相關(guān)基因的挖掘及功能分析.pdf
- 豬蹄甲角蛋白和豌豆蛋白混凝土發(fā)泡劑的制備及特性研究.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)和油份含量的遺傳分析及QTL定位.pdf
- 大豆蛋白質(zhì)、油分及開花期性狀的QTL分析.pdf
評論
0/150
提交評論