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1、硫酸亞鐵是一種生物利用率高且價(jià)格低廉的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,但這種鐵鹽性質(zhì)活潑,容易氧化變色,產(chǎn)生異味。β-環(huán)糊精(β-Cyclodextrin,β-CD)既能與硫酸亞鐵通過(guò)靜電、配位作用形成包合物,還可以提高硫酸亞鐵的穩(wěn)定性,掩蓋其不良性質(zhì)。脂質(zhì)體也能對(duì)硫酸亞鐵進(jìn)行包裹,達(dá)到緩釋的作用。因此本文采用β-CD和脂質(zhì)體對(duì)其進(jìn)行包裹,使其免受外界的濕度、氧氣、光線(xiàn)等因素的影響。
在硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合物的制備工藝研究中,本文首先采
2、用飽和水溶液法制備硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合物,對(duì)硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合物的制備工藝進(jìn)行了單因素考察和正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),以包合物的包合率和產(chǎn)率作為評(píng)價(jià)指標(biāo),判斷各種因素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響,最終優(yōu)選配方并制備出性質(zhì)優(yōu)良的硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合物。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,影響包合率和產(chǎn)率的三個(gè)因素是投料比(β-CD:FeSO4·7H2O,w/w)、乙醇:水(v/v)和制備時(shí)間。最佳制備工藝條件為:β-CD:FeSO4·7H2O為4:1(w/w),乙醇:水
3、為4:1(v/v),制備時(shí)間為2.0 h,制備溫度為70℃,靜置環(huán)境為冰水浴,靜置時(shí)間為8.0h。優(yōu)化后的配方工藝重現(xiàn)性良好,制得的硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合物的包合率高達(dá)97%,產(chǎn)率高達(dá)91%。
在硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合物的性質(zhì)研究中,硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合物的吸濕性、穩(wěn)定性要明顯好于硫酸亞鐵。采用紫外分光光度法確定了硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合物的包合比為1:1,并測(cè)定了包合物的包合常數(shù)57.74L/mol。掃描電鏡顯示
4、,硫酸亞鐵-β-環(huán)糊精包合呈分枝狀晶體,有別于FeSO4與β-CD晶體結(jié)構(gòu)。β-CD的加入會(huì)使硫酸亞鐵的紫外吸收?qǐng)D譜強(qiáng)度增強(qiáng),并伴隨輕微的藍(lán)移;β-CD的加入會(huì)使硫酸亞鐵的紅外圖譜產(chǎn)生變化,可使硫酸亞鐵的硫酸根的伸縮振動(dòng)強(qiáng)吸收峰消失;β-CD的加入還會(huì)硫酸亞鐵在循環(huán)伏安圖中的電極電流發(fā)生降低且氧化電位發(fā)生正移。以上結(jié)果表明,在溶液中硫酸亞鐵可與β-CD形成包合物。
在硫酸亞鐵脂質(zhì)體的制備工藝研究中,以蛋黃卵磷脂(EPC)、
5、膽吲醇(CH)為膜材,采用逆相蒸發(fā)法制備硫酸亞鐵脂質(zhì)體,用亞微米粒度分析儀測(cè)定脂質(zhì)體粒徑,以脂質(zhì)體粒徑的大小作為考察指標(biāo),確定制備脂質(zhì)體的最佳配方。通過(guò)實(shí)驗(yàn),我們找到了脂質(zhì)體的最佳配方為:EPC用量為180mg,CH用量為45mg,F(xiàn)eSO4·7H2O的濃度為13.9 mg·mL-1,Tween80用量為20mg,檸檬酸-磷酸氫二鈉緩沖液pH值為5.0。按照該方法制備的FeSO4脂質(zhì)體包封率可高達(dá)81.78%,粒徑較小,穩(wěn)定性較好。體外
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