連續(xù)式自動蒸制設(shè)備的研究與設(shè)計(jì).pdf

1、據(jù)估算，每年我國制作饅頭所需的面粉近2000萬噸。傳統(tǒng)面制主食產(chǎn)業(yè)化有2000多億元的市場容量，其中饅頭及相關(guān)產(chǎn)品的市場潛力超過800億元。
　　蒸制食品從家庭手工制作到大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的深刻變化，必然會導(dǎo)致對蒸制設(shè)備的大量需求。從長遠(yuǎn)來看，現(xiàn)有工業(yè)化生產(chǎn)所采用的大型蒸汽柜蒸制設(shè)備是無法滿足這種日益增長的市場需求的。未來采用連續(xù)式蒸制設(shè)備將成為蒸制食品生產(chǎn)的必然趨勢，這就給連續(xù)式自動蒸制設(shè)備的研發(fā)提供了極為廣闊的市場前景。

2、　　最近幾年市場上出現(xiàn)了一些連續(xù)式自動蒸制設(shè)備，如濟(jì)南愛幫廚食品有限公司生產(chǎn)的醒蒸設(shè)備，但是由于售價偏高，缺乏市場競爭力。西安木林森機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的蒸制設(shè)備也能實(shí)現(xiàn)連續(xù)式自動化生產(chǎn)過程，而且成本低于市場上現(xiàn)有的蒸制設(shè)備。但是，該設(shè)備目前存在以下幾個問題:
　　(1)輸送托盤的機(jī)械手運(yùn)動可靠性不夠;
　　(2)蒸制艙兩端的閘門在溫度較高時會出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象;
　　(3)多電機(jī)工作的協(xié)調(diào)性也尚待改進(jìn)。
　　在對初始

3、樣機(jī)分析的基礎(chǔ)上，本文主要做了以下幾個方面的工作。采用鏈傳動、滑塊、凹槽、傳動桿、支撐件以及機(jī)械手手爪組成的機(jī)械手進(jìn)行輸送托盤，將鏈的轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)化成傳動桿的往復(fù)直線運(yùn)動，并對傳動桿的入口處采用了軟填料進(jìn)行密封;采用閘門板、擋塊、凸輪、導(dǎo)向柱以及彈簧組成的雙層閘門結(jié)構(gòu)，通過凸輪帶動閘門板進(jìn)行橫向移動，進(jìn)而達(dá)到加強(qiáng)密封的效果;對輸送機(jī)械手、閘門以及閘門啟閉氣缸的關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行了設(shè)計(jì)計(jì)算;為了實(shí)現(xiàn)多電機(jī)同步運(yùn)行，采用了隨動閉環(huán)控制系統(tǒng)的解決方案;除