誰為食品安全事件買單-——三鹿奶粉事件的社會學(xué)分析.pdf

1、全面建設(shè)小康社會的新階段，食品安全成為重要的民生問題。近年來，食品安全問題頻發(fā)，已成為不容忽視的社會問題。社會學(xué)自產(chǎn)生之日起的現(xiàn)實關(guān)懷、理論關(guān)懷、研究傳統(tǒng)和研究內(nèi)容中，都將社會問題視為重要的社會學(xué)議題。當(dāng)下，社會學(xué)對食品安全問題的研究，正是其學(xué)科使命和學(xué)科擔(dān)當(dāng)?shù)谋厝弧?br>　　食品安全問題成為社會建設(shè)不容忽視的問題，而食品安全事件則是這一社會問題的集中體現(xiàn)。社會學(xué)以其強(qiáng)烈的現(xiàn)實關(guān)懷、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶嵶C精神、系統(tǒng)的反思能力和科學(xué)的研究方法提供了

2、研究食品安全事件的有效范式和基本準(zhǔn)則。三鹿奶粉事件以歷時長、范圍廣、互動主體復(fù)雜、社會結(jié)果明顯等特征，成為食品安全事件的典型代表。本文研究三鹿奶粉事件，就是理解事件是如何在各方力量的作用下發(fā)生、發(fā)展和結(jié)束的，具有什么樣的動態(tài)化圖景，呈現(xiàn)什么樣的結(jié)構(gòu)化要素。透過事件本身去考察事件所賴以發(fā)生的社會環(huán)境，尋找食品安全事件發(fā)生的社會機(jī)制。
　　本文通過對三鹿奶粉事件發(fā)生、發(fā)展、演進(jìn)、結(jié)束的動態(tài)情景的復(fù)原，考量了三聚氰胺添加到牛奶中的背景，

3、分析了風(fēng)險情景下充滿了安全隱患的牛奶的流通過程以及集體行動邏輯下行業(yè)潛規(guī)則的形成過程，展現(xiàn)出三鹿奶粉事件發(fā)生的情景化、結(jié)構(gòu)化要素。
　　研究發(fā)現(xiàn)，三鹿奶粉事件是在特有的社會結(jié)構(gòu)中發(fā)生，是多方因素綜合作用的結(jié)果，有其發(fā)生的必然性:媒體環(huán)境下的消費文化和“差序格局”的社會結(jié)構(gòu)是根源，國家標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)轉(zhuǎn)換所存在的漏洞是基礎(chǔ)，規(guī)制不足起到催化作用，政府治理結(jié)構(gòu)及其監(jiān)管不力是導(dǎo)火索，行業(yè)、企業(yè)缺乏社會良知是直接原因。三鹿奶粉事件映射出了我國當(dāng)