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簡(jiǎn)介：點(diǎn)擊查看更多中挪水產(chǎn)品貿(mào)易潛力及預(yù)測(cè)實(shí)證研究精彩內(nèi)容。

簡(jiǎn)介：水產(chǎn)動(dòng)物疾病及藥物防治技術(shù)內(nèi)容提要魚(yú)病及其藥物防治技術(shù)大北農(nóng)漁藥與常見(jiàn)魚(yú)病的防治水產(chǎn)動(dòng)物疾病從病因分析可分為兩大類(lèi)生物性疾?。?20種）非生物性疾病53種）微生物性疾?。?15種）寄生蟲(chóng)性疾?。?05種）生物性疾病的分類(lèi)非生物性疾病53種）非生物性疾病的分類(lèi)兩大類(lèi)疾病流行特點(diǎn)的區(qū)別水產(chǎn)動(dòng)物疾病從病因分析可分為兩大類(lèi)兩大類(lèi)疾病流行特點(diǎn)的區(qū)別水產(chǎn)動(dòng)物疾病從病因分析可分為兩大類(lèi)發(fā)病特點(diǎn)環(huán)境對(duì)疾病的發(fā)生的影響較強(qiáng)病情較復(fù)雜，突發(fā)性、暴發(fā)性和持續(xù)性死亡的疾病較多急性暴發(fā)性疾病占據(jù)了重要的地位。從水產(chǎn)動(dòng)物疾病流行與危害的情況分析，大致可分為三種類(lèi)型急性暴發(fā)型，周年季節(jié)性流行型與波動(dòng)流行型。并發(fā)、繼發(fā)性感染較普遍潛伏期較長(zhǎng)，發(fā)病初期不易觀察到明顯癥狀發(fā)病后治療比較困難發(fā)病原因長(zhǎng)期不清塘去污，養(yǎng)殖場(chǎng)地老化防治工作做得不到位“防為單純而表觀地防治為有病亂投醫(yī)式地治”“防從根本上防治要對(duì)癥治”水質(zhì)管理失控飼料營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)病規(guī)律春季細(xì)菌性疾病夏季病毒性疾病和寄生蟲(chóng)疾病秋季暴發(fā)性出血病冬季霉菌病發(fā)病規(guī)律草魚(yú)四病的發(fā)病規(guī)律魚(yú)病防治時(shí)間與死亡率水產(chǎn)動(dòng)物疾病的診斷以臨床癥狀為主要依據(jù)，容易誤診；疾病種類(lèi)繁多，交叉感染，混合性疾病需要相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)和分析能力；困難尚未建立臨床診斷原則，檢測(cè)方法不完善，不規(guī)范。臨場(chǎng)診斷“一問(wèn)、二看、三查、四排，再確診”問(wèn)養(yǎng)殖面積、水深、淤泥厚度、養(yǎng)殖品種、放養(yǎng)情況、放時(shí)規(guī)格、飼料來(lái)源和價(jià)格、投喂方法、水源、增氧方式，曾經(jīng)發(fā)生的疾病，當(dāng)前病情，曾經(jīng)用過(guò)的藥物等?？答B(yǎng)殖水體周?chē)h(huán)境、水質(zhì)、養(yǎng)殖水體的配套設(shè)施，水體中其它生物的密度（水蚤、螺、藻等），病魚(yú)在水體中的癥狀，可用于配合用藥的設(shè)施等。查檢測(cè)水的酸堿度、檢測(cè)氨氮量、檢查病魚(yú)（體表、鰓、內(nèi)臟），估測(cè)不同癥狀的比例，必要時(shí)顯微鏡檢查病原。排首先用排除法去分清非病原性或病原性疾病或混合性疾病；再分析營(yíng)養(yǎng)因子、應(yīng)激因子或微生物和寄生蟲(chóng)引起的可能，同時(shí)要考慮藥物中毒或污染中毒的情況，通過(guò)排查分析再確診。原則藥物防治無(wú)病先防，有病早治，防重于治；漁藥及其分類(lèi)環(huán)境改良與消毒劑醛類(lèi)甲醛、戊二醛鹵素類(lèi)消毒劑漂白粉、三氯異氰脲酸等堿類(lèi)生石灰酸類(lèi)檸檬酸鹽類(lèi)氯化鈉、碳酸氫鈉重金屬鹽高錳酸鉀硫酸銅季銨鹽抗病毒藥碘制劑嗎林胍中草藥板藍(lán)根、大黃、黃柏等抗細(xì)菌藥抗生素喹諾酮類(lèi)磺胺類(lèi)抗真菌藥染料類(lèi)消毒劑驅(qū)蟲(chóng)藥驅(qū)原蟲(chóng)藥驅(qū)蠕蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)藥殺甲殼動(dòng)物藥保健劑保肝劑抗應(yīng)激藥漁藥的使用方法潑灑法浸泡法涂抹法注射法口服法噴霧法掛簍法浸漚法改善養(yǎng)殖水體的環(huán)境，消除水體中的有害物質(zhì)。殺滅水體中的微生物，控制病原的傳播和傳染。殺滅水體中的寄生蟲(chóng)卵、幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)，控制寄生蟲(chóng)繁殖、傳播和侵襲。殺滅水體中的有害生物，包括藻類(lèi)、有害無(wú)脊椎動(dòng)物和脊椎動(dòng)物及病原的中間宿主。殺滅動(dòng)物機(jī)體體表、鰓等部位上的病原體，阻斷疾病病程的發(fā)展。外用藥物種類(lèi)環(huán)境改良劑消毒劑殺蟲(chóng)劑施藥方法遍灑法懸掛法浸浴法作用缺點(diǎn)對(duì)進(jìn)入體內(nèi)的病原難以發(fā)揮作用。對(duì)引起機(jī)體內(nèi)臟器官病變和全身病理進(jìn)程的疾病難以控制。在強(qiáng)制性的藥物環(huán)境中，或多或少使機(jī)體處于應(yīng)激狀態(tài)（如呆滯、食欲不振、粘液分泌），從而影響?zhàn)B殖動(dòng)物的健康。藥物易受水體中理化因子的干擾（如光、溫度、酸堿度、有機(jī)質(zhì)含量、藥品等），或造成毒害，或降低藥效。外用咬既可殺滅病原、敵害，也可殺滅水體中的餌料生物或其它生物，從而影響水體生態(tài)平衡。缺點(diǎn)外用藥通常采用最低殺滅病原的濃度，因此，容易使病原產(chǎn)生耐藥性。不同養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)外用藥的安全濃度不一致。因此，可能導(dǎo)致藥物中毒。外用藥物一旦造成養(yǎng)殖動(dòng)物中毒，搶救比較困難。經(jīng)常施用外用藥，可造成藥原性水污染，治理較困難。大水面養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖、網(wǎng)箱、圍欄等養(yǎng)殖難以應(yīng)用或療效較差。短期內(nèi)同一種藥物連續(xù)多次施用。短期內(nèi)不同藥物連續(xù)施用。內(nèi)服藥外用（如抗菌素、抗菌藥、內(nèi)服驅(qū)殺蟲(chóng)藥等）。隨意施用明令禁止的藥物（如農(nóng)藥、刺激性強(qiáng)的化學(xué)品、易致機(jī)體積累的藥物）。隨意增加藥物濃度。濫用亂用內(nèi)服藥種類(lèi)抗病毒藥、抗細(xì)菌藥、驅(qū)殺蟲(chóng)藥、代謝調(diào)節(jié)和強(qiáng)壯藥施藥方法制成藥物餌料投喂。作用殺滅體內(nèi)及部分體表寄生的病原體。阻止機(jī)體內(nèi)外的病理進(jìn)程。排除體內(nèi)毒素。增強(qiáng)機(jī)體的抗病力、抗應(yīng)激力和免疫力。改善和保護(hù)機(jī)體器官組織，促進(jìn)代謝。缺點(diǎn)對(duì)水體中的病原和不良環(huán)境因素難以發(fā)揮作用。病重個(gè)體因無(wú)食欲而起不到作用。需制作各種藥物飼料。給藥劑量需根據(jù)機(jī)體總體重和投飼率計(jì)算，比較麻煩。長(zhǎng)期使用也可產(chǎn)生耐藥性。藥物飼料的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用意義飼料業(yè)在促進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖發(fā)展中的作用飼料業(yè)已經(jīng)介入到水產(chǎn)病害防治開(kāi)發(fā)藥物飼料對(duì)飼料業(yè)發(fā)展的作用漁用藥物飼料定位１、飼料中添加藥物的目的是防治疾病，改善健康２、添加的藥物有明確的防治目標(biāo)３、藥物飼料有明確的投飼率和劑量４、有明確的投喂療程５、必須添加有批準(zhǔn)文號(hào)的漁藥，不得添加原料藥６、規(guī)定有效期和停藥期藥物飼料的品種抗病毒病藥物飼料抗細(xì)菌病藥物飼料驅(qū)殺蟲(chóng)藥物飼料解毒保健藥物飼料抗應(yīng)激藥物飼料藥物飼料的配制藥物飼料的營(yíng)養(yǎng)配伍原則藥物飼料的應(yīng)用１宣傳推廣，強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主２對(duì)癥使用各種藥物飼料３用量要計(jì)算全部養(yǎng)殖品種的重量４投喂一次到位，療程要喂足５投喂藥飼前要減少投飼量６合理配合外用藥，鞏固療效７上市前１０天以上停用藥飼根據(jù)患病魚(yú)類(lèi)的狀況健康（預(yù)防）消毒劑（每1520天用藥1次）口服藥（每1520天用藥1療程）或消毒劑（每1520天用藥1次）藥物掛袋初期（病情輕）消毒劑（每23天用藥1次）或外用藥口服藥后期（病情重）消毒劑（每天用藥1次）或外用藥恢復(fù)期消毒劑（每周1次）護(hù)肝劑（一療程）治療方法的選擇根據(jù)病原體的特性病毒性疾病內(nèi)服抗病毒藥物外消抗病毒消毒劑細(xì)菌性疾病全身性?xún)?nèi)服抗菌藥局部性浸泡、藥浴、潑灑寄生蟲(chóng)病體表（原生動(dòng)物、甲殼類(lèi)）浸泡、潑灑體內(nèi)（線(xiàn)蟲(chóng)、棘頭蟲(chóng)等）口服治療方法的選擇根據(jù)藥物的特性能溶于水的藥物外用、內(nèi)服不能溶于水內(nèi)服、外用（加表面活性劑或乳化劑后）通過(guò)體表吸收的藥物外用通過(guò)腸道吸收的藥物內(nèi)服治療方法的選擇死亡數(shù)量游動(dòng)狀態(tài)攝食量癥狀藥物治療效果的判定影響漁藥使用效果的因素藥物因素理化性質(zhì)劑量與劑型給藥途徑給藥時(shí)間用藥次數(shù)和間隔時(shí)間聯(lián)合用藥動(dòng)物因素種屬差異營(yíng)養(yǎng)狀況機(jī)能狀態(tài)和病理狀態(tài)環(huán)境因素水溫PH值有機(jī)質(zhì)施藥應(yīng)注意的事項(xiàng)魚(yú)在浮頭和浮頭剛結(jié)束時(shí)不應(yīng)全池潑灑施藥否則會(huì)引起魚(yú)類(lèi)大批死亡潑灑藥物不能同時(shí)投喂飼料最好先喂食后施藥藥物要充分溶解后才能全池潑灑以免藥物顆粒過(guò)大引起魚(yú)類(lèi)誤食施藥要從上風(fēng)向下風(fēng)潑灑以增加均勻度施藥后應(yīng)觀察魚(yú)類(lèi)活動(dòng)1小時(shí)以上如發(fā)現(xiàn)藥物濃度過(guò)大有魚(yú)死亡應(yīng)立即采取急救措施向池中加注新水內(nèi)容提要魚(yú)病及其藥物防治技術(shù)大北農(nóng)漁藥與常見(jiàn)魚(yú)病的防治水質(zhì)改良與環(huán)境消毒劑衛(wèi)康主要成分過(guò)硫酸氫鉀、有機(jī)酸、緩沖系統(tǒng)、表面活性劑等作用機(jī)理在水中經(jīng)過(guò)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)連續(xù)持久產(chǎn)生新生態(tài)氧，氧化病原體，有機(jī)酸具有協(xié)同殺滅病原體的作用。干擾DNA和RNA合成；使病原體蛋白質(zhì)變性凝固；干擾酶系統(tǒng)、影響其代謝；增加細(xì)胞膜的通透性，造成酶和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失、病原體溶解破裂，從而殺滅病原體。效果確實(shí)不受溫度影響不受有機(jī)物影響不受水質(zhì)影響不受PH影響使用安全無(wú)刺激性不對(duì)人、動(dòng)物、環(huán)境、等產(chǎn)生不利影響易分解，不污染環(huán)境特點(diǎn)穩(wěn)定性高粉末36個(gè)月的（20℃）活性只下降23；溶液350PPM水溶液7天后活性只下降10。不同濃度衛(wèi)康對(duì)環(huán)境因子的影響蝦類(lèi)紅腿、褐斑、黑黃鰓、爛鰓、爛眼、水腫、菌血癥、白斑病、肝胰腺細(xì)小樣病毒病等病毒或細(xì)菌性疾病。蟹類(lèi)顫抖病、上岸癥、弧菌病、甲殼潰瘍病、皰疹病毒病、爛肢病等病毒或細(xì)菌性疾病。魚(yú)類(lèi)弧菌病、爛鰓病出血病、爛尾病、疥瘡病、腹水病、腸炎等病毒或細(xì)菌性疾病。適應(yīng)癥主要成分聚維酮碘作用機(jī)理由碘與表面活性劑PVP絡(luò)合而成的、緩慢釋放碘的新型高效消毒劑，作用持久；表面活性劑PVP對(duì)菌體具有高度的親和力，高度聚集于菌體表面，并使其所載有的碘與細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)結(jié)合，使病原體蛋白質(zhì)變性凝固，從而殺滅病原體碘康適應(yīng)癥主要用于蝦的紅體病、紅腿病、褐斑病、爛眼病、黑鰓病、白斑病、爛肢病等疾病的防治，特別適用于高位養(yǎng)蝦池及半精養(yǎng)池的水體消毒；緩解暴發(fā)性疾病，預(yù)防交叉感染，同時(shí)有殺滅有害藻類(lèi)的作用。注意事項(xiàng)不能與酸、堿類(lèi)物質(zhì)混存或并用，不可與金屬器皿接觸；冷水魚(yú)類(lèi)禁用百毒消主要成分二氧化氯作用機(jī)理作為一種強(qiáng)氧化劑可以使微生物蛋白質(zhì)中的氨基酸氧化分解從而達(dá)到殺菌的目的特點(diǎn)用量低能在01毫克升的濃度下有效殺滅水中的病原微生物對(duì)魚(yú)蝦無(wú)刺激性不影響?hù)~(yú)蝦的正常攝食藥液降解后無(wú)殘留不污染環(huán)境消毒殺菌不受水質(zhì)的影響在610范圍內(nèi)消毒效果無(wú)變化有一定的增氧作用對(duì)改善水質(zhì)有積極作用強(qiáng)效殺滅海因主要成分溴氯海因作用機(jī)理溴氯海因在水中持續(xù)不斷釋放出活性BR和活性C，產(chǎn)生次溴酸、次氯酸、新生態(tài)氧、溴分子、氯分子，破壞菌體表面及內(nèi)部的酶和蛋白質(zhì)，干擾細(xì)胞代謝，增加細(xì)胞膜的通透性，有效殺滅細(xì)菌、真菌、芽孢、病毒等強(qiáng)效菌毒消主要成分三氯異氰脲酸作用機(jī)理其主要作用是在水體中分解產(chǎn)生次氯酸、新生態(tài)氧、氯分子，破壞菌體表面及內(nèi)部的酶和蛋白質(zhì)，干擾細(xì)胞代謝，破壞細(xì)胞膜的通透性，有效殺滅細(xì)菌、真菌、芽孢、病毒抗病毒藥魚(yú)蝦病毒靈主要成分鹽酸嗎林胍、免疫增強(qiáng)劑作用機(jī)理抑制核酸多聚酶，從而阻斷病毒核酸（RNA或DNA）的復(fù)制同時(shí)免疫增強(qiáng)劑還能有效增強(qiáng)機(jī)體抗病毒的能力適應(yīng)癥魚(yú)類(lèi)病毒性出血病、蝦類(lèi)白斑病、桃拉病毒病、桿狀病毒病甲魚(yú)白底板、鰓腺炎抗菌劑魚(yú)血安主要成分鹽酸環(huán)丙沙星、鹽酸小蘗堿作用機(jī)理主要作用于細(xì)菌DNA螺旋酶，阻止細(xì)菌DNA形成超螺旋結(jié)構(gòu)，損傷染色體，從而迅速殺滅細(xì)菌，并且對(duì)細(xì)胞膜也有很強(qiáng)的作用，因而其殺菌作用強(qiáng)。適應(yīng)癥主要用于魚(yú)類(lèi)暴發(fā)性出血病及其它細(xì)菌性疾?。ɑ【?、爛鰓病、腸炎、赤皮病、打印病等）的防治；同時(shí)對(duì)對(duì)蝦的腸炎、紅腿、黑鰓、黃鰓、褐斑、爛眼、爛肢等細(xì)菌性疾病也有很好的預(yù)防和治療效果。腸鰓靈主要成分氟本尼考作用機(jī)理選擇性地作用于細(xì)菌的70S核蛋白體，競(jìng)爭(zhēng)性的結(jié)合細(xì)菌核蛋白體50S亞基作用位點(diǎn)，阻斷肽酰基轉(zhuǎn)移酶的轉(zhuǎn)肽反應(yīng)，從而抑制肽鏈的延伸，最終抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成，而達(dá)到抑、殺菌的目的；口服吸收快，生物利用度高適應(yīng)癥主治魚(yú)類(lèi)腸炎、爛鰓病、弧菌病、赤皮病、鰻魚(yú)紅鰭病以及蝦類(lèi)黑鰓病、黃鰓病等四黃粉主要成分黃連、黃芩、大黃、黃柏適應(yīng)癥主要用于水產(chǎn)動(dòng)物細(xì)菌性和病毒性疾病的防治肝泰主要成分黃芩、黃柏、大黃適應(yīng)癥對(duì)長(zhǎng)期患病不愈、長(zhǎng)期用藥藥害嚴(yán)重、體質(zhì)衰弱生長(zhǎng)緩慢等癥有效；長(zhǎng)期使用可改善魚(yú)、蝦、蟹的體質(zhì)，保護(hù)肝臟，促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)免疫力，提高成活率。驅(qū)蟲(chóng)藥魚(yú)蟲(chóng)凈主要成分辛硫磷作用機(jī)理與蟲(chóng)體內(nèi)膽堿脂酶結(jié)合，使膽堿脂酶失活，導(dǎo)致乙酰膽堿蓄積，引起蟲(chóng)體興奮、痙攣、麻痹而死亡適應(yīng)癥用于殺滅寄生于魚(yú)體的指環(huán)蟲(chóng)、三代蟲(chóng)、錨頭蚤、中華蚤等蟲(chóng)必?fù)渲饕煞职⒕S菌素作用機(jī)理通過(guò)促進(jìn)蟲(chóng)體內(nèi)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)Γ氨基丁酸（GABA）釋放，干擾蟲(chóng)體的能量代謝，致使蟲(chóng)體麻痹、死亡適應(yīng)癥可同時(shí)驅(qū)殺水產(chǎn)動(dòng)物體表及體內(nèi)的寄生蟲(chóng)主治魚(yú)類(lèi)的嗜子宮線(xiàn)蟲(chóng)病、鰻居線(xiàn)蟲(chóng)病、黃鱔毛細(xì)線(xiàn)蟲(chóng)病等魚(yú)蟲(chóng)滅主要成分檳榔、大黃、白芍、陳皮、苦楝皮、丙硫苯咪唑作用機(jī)理通過(guò)抑制蟲(chóng)體微管系統(tǒng)和延胡索酸還原酶系統(tǒng)，阻礙絳蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、三代蟲(chóng)等蟲(chóng)體利用葡萄糖等多重機(jī)制，引起蟲(chóng)體細(xì)胞分化和能量代謝障礙，導(dǎo)致蟲(chóng)體死亡適應(yīng)癥用于驅(qū)殺魚(yú)類(lèi)體內(nèi)的絳蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)及體外指環(huán)蟲(chóng)、三代蟲(chóng)等孢蟲(chóng)滅主要成分中藥、左旋咪唑作用機(jī)理通過(guò)抑制蟲(chóng)體微管系統(tǒng)和引起蟲(chóng)體細(xì)胞分化和能量代謝障礙，導(dǎo)致蟲(chóng)體死亡，具有強(qiáng)烈的殺蟲(chóng)、消炎作用適應(yīng)癥主治體內(nèi)寄生的一些孢子蟲(chóng)草魚(yú)出血病病原草魚(yú)呼腸孤病毒是我國(guó)草魚(yú)魚(yú)種培育階段危害最大的一種魚(yú)病，死亡率可達(dá)50以上。流行情況主要危害２５～１５厘米的草魚(yú)魚(yú)種，有時(shí)２足齡以上的大規(guī)格草魚(yú)也患病，水穩(wěn)在２０～３３℃時(shí)發(fā)生，最適流行水溫為２７～３０℃其病程有潛伏期、前驅(qū)期和發(fā)展期三個(gè)階段紅肌肉型紅鰭紅鰓蓋型腸炎型防治用生石灰徹底清塘預(yù)防每半個(gè)月用衛(wèi)康03MGL或碘康150300ML每畝米或百毒消0103ML米3全池潑灑；定期投喂魚(yú)蝦病毒靈510G100KG魚(yú)治療發(fā)病后，每天用衛(wèi)康0609MGL或碘康300500ML每畝米全池潑灑并投喂魚(yú)蝦病毒靈10－１５G100KG魚(yú)注射疫苗魚(yú)種規(guī)格CM腹腔注射量尾1026以下02ML8以上0305ML20以上1ML細(xì)菌性腸炎病流行情況危害草、青、月鱧、加州鱸、羅非魚(yú)等多種淡水魚(yú)的魚(yú)種至成魚(yú)；全國(guó)都有發(fā)生，是危害嚴(yán)重的魚(yú)病之一。水溫18℃開(kāi)始流行，發(fā)病高峰時(shí)水溫為2530℃。常與爛鰓、赤皮病并發(fā)。示腸內(nèi)充滿(mǎn)黃色粘液及腸壁充血示全腸充血呈紅色或紫紅色防治加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，定期采取內(nèi)服外消的方法進(jìn)行防治預(yù)防定期使用強(qiáng)效菌毒消、強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒，同時(shí)用四黃粉或腸鰓靈制成藥餌投喂治療每隔一天使用強(qiáng)效菌毒消、強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒一次，并投喂腸鰓靈藥餌病原魚(yú)害粘球菌細(xì)菌性爛鰓病流行與危害全國(guó)各地養(yǎng)殖地區(qū)終年有此病出現(xiàn)，每年4月10月是該病的流行季節(jié)。水溫20℃以上開(kāi)始流行，最宜流行的水溫為28℃35℃，水溫在15℃以下時(shí)比較少見(jiàn)。此病草、青、鳙、鯉等魚(yú)均可發(fā)生，而主要是危害草魚(yú)，成以當(dāng)年草魚(yú)危害最為嚴(yán)重。示體表出血發(fā)炎，鱗片脫落；剪去鰓蓋，示鰓爛患赤皮病及爛鰓病草魚(yú)剪去鰓蓋，示鰓爛病魚(yú)的鰓出現(xiàn)貧血、腐爛、露出軟骨防治1利用粘細(xì)菌在07食鹽水中就不能生存的弱點(diǎn)，可在魚(yú)種過(guò)塘分養(yǎng)時(shí)，用225的食鹽水溶液給魚(yú)種浸洗10分鐘20分鐘可較好地預(yù)防此病2預(yù)防定期使用強(qiáng)效菌毒消、強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒，同時(shí)用四黃粉或腸鰓靈制成藥餌投喂治療每隔一天使用強(qiáng)效菌毒消、強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒一次，并投喂腸鰓靈藥餌病原熒光假單胞菌，革蘭氏陰性桿菌。流行情況只有當(dāng)魚(yú)因捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)，魚(yú)體受機(jī)械損傷，或凍傷，或體表被寄生蟲(chóng)寄生而受損時(shí)病原菌才能乘虛而入，引起發(fā)病。草、青、鯉、鯽、團(tuán)頭魴等多種淡水魚(yú)均可患此?。辉谖覈?guó)各養(yǎng)魚(yú)地區(qū)，一年四季都有發(fā)生，尤其是在捕撈、運(yùn)輸后及北方在越冬后，最易暴發(fā)流行。赤皮病草魚(yú)前背部發(fā)炎、出血、松鱗團(tuán)頭魴赤皮病病魚(yú)胸部、腹部發(fā)炎、充血、松鱗防治方法1進(jìn)行綜合預(yù)防，嚴(yán)防魚(yú)體受傷。2預(yù)防定期使用強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒，同時(shí)用四黃粉或腸鰓靈制成藥餌投喂治療每隔一天使用強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒一次，并投喂腸鰓靈藥餌暴發(fā)性出血病病原嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌、魯克氏耶爾森氏菌流行情況當(dāng)水溫高于26℃時(shí)病原菌的毒性增強(qiáng)一旦發(fā)生水質(zhì)惡化或魚(yú)體體質(zhì)下降就極易發(fā)病該病來(lái)勢(shì)猛危害種類(lèi)多危害魚(yú)的年齡從2月齡的魚(yú)種到2齡的成魚(yú)患病的鯽、鏡鯉、黃尾鲴長(zhǎng)吻魚(yú)危、鰱、鯽全身充血病鱖口、鰓蓋、鰭和肌肉充血病鰱體表和腸道充血鯽肝腫，腸內(nèi)充滿(mǎn)液體，鰓貧血預(yù)防改善池塘環(huán)境合理密養(yǎng)投餌適中保持水質(zhì)清新及時(shí)清除池塘過(guò)多的淤泥減少病原菌滋生的溫床發(fā)病季節(jié)，每半月使用強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等高效消毒劑進(jìn)行水體消毒一次，同時(shí)投喂魚(yú)血安、四黃粉、肝泰等藥餌進(jìn)行全面預(yù)防治療外用藥每天使用每半月使用強(qiáng)效殺滅海因、百毒消、碘康、衛(wèi)康等進(jìn)行水體消毒內(nèi)服魚(yú)血安、四黃粉、肝泰等輪換內(nèi)服水霉病病原多種水霉和綿霉流行情況主要流行于冬季和春季水溫較低時(shí)預(yù)防放養(yǎng)前用25的食鹽溶液浸洗魚(yú)510分鐘治療發(fā)病后用百毒消、碘康、衛(wèi)康等廣譜消毒劑消毒病原車(chē)輪蟲(chóng)和小車(chē)輪蟲(chóng)流行情況主在危害魚(yú)苗和魚(yú)種。臨池觀察，魚(yú)苗可出現(xiàn)“白頭白嘴”、或成群沿池狂游癥狀。車(chē)輪蟲(chóng)病防治魚(yú)蟲(chóng)凈按６～８ML／畝全池潑灑，或蟲(chóng)必?fù)洌保礛L／畝全池潑灑病原多子小瓜蟲(chóng)流行情況在１５～２５℃時(shí)流行，對(duì)魚(yú)類(lèi)沒(méi)有選擇性，病魚(yú)體表和鰓上布滿(mǎn)白色點(diǎn)狀的蟲(chóng)體和胞囊，肉眼可見(jiàn)。小瓜蟲(chóng)?。òc(diǎn)?。┓乐昔~(yú)蟲(chóng)凈按６～８ML／畝全池潑灑，或蟲(chóng)必?fù)洌保礛L／畝全池潑灑病原指環(huán)蟲(chóng)流行情況靠蟲(chóng)卵和幼蟲(chóng)傳播發(fā)病適溫為2025℃流行于春末夏初指環(huán)蟲(chóng)病防治魚(yú)蟲(chóng)凈按６～８ML／畝全池潑灑，或蟲(chóng)必?fù)洌保礛L／畝全池潑灑或內(nèi)服魚(yú)蟲(chóng)滅25G100KG魚(yú)孢子蟲(chóng)病病原粘孢子蟲(chóng)、球蟲(chóng)流行情況不同種類(lèi)的流行季節(jié)不一樣危害各種養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)防治定期用魚(yú)蟲(chóng)凈殺滅水體中的蟲(chóng)體同時(shí)投喂孢蟲(chóng)滅進(jìn)行預(yù)防寄生蟲(chóng)病的診斷標(biāo)準(zhǔn)鞭毛蟲(chóng)、變形蟲(chóng)、球蟲(chóng)、粘孢子蟲(chóng)、微孢子蟲(chóng)、單孢子蟲(chóng)在高倍顯微鏡視野下，約有120個(gè)以下的蟲(chóng)體或孢子時(shí)記“┼”，2150個(gè)時(shí)記“┼┼”，51個(gè)以上時(shí)記“┼┼┼”。纖毛蟲(chóng)及毛管蟲(chóng)，在低倍顯微鏡視野下有120個(gè)記“┼”，2150個(gè)記“┼┼”，51個(gè)以上的蟲(chóng)體記“┼┼┼”。小瓜蟲(chóng)除按上面標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算蟲(chóng)體外，如計(jì)算囊胞時(shí)，則用數(shù)字說(shuō)明。單殖吸蟲(chóng)、線(xiàn)蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、棘頭蟲(chóng)、蛭類(lèi)、甲殼動(dòng)物、軟體動(dòng)物的幼蟲(chóng)，在10個(gè)以下以數(shù)字說(shuō)明，10個(gè)以上者，則說(shuō)明估計(jì)數(shù)字。

簡(jiǎn)介：常見(jiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)防和防治制作云中漁夫一、魚(yú)病的發(fā)生的共同特征1活動(dòng)情況失常。生病的魚(yú)一般離群獨(dú)游，它們或在水面池邊緩慢游動(dòng)，或忽上忽下；有的身體失去平衡側(cè)臥，或在水中打轉(zhuǎn)；有的甚至在水中狂游等。2身體的形態(tài)和外表顏色發(fā)生一定的變化。多數(shù)病魚(yú)會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)虛弱，頭大身小，顏色發(fā)黑或者局部變淡或變紅。3吃食能力下降或不吃食。在養(yǎng)殖過(guò)程的早、中、晚巡塘?xí)r，如果發(fā)現(xiàn)魚(yú)群中有上述現(xiàn)象，初步可判斷魚(yú)是生病了，但患什么病還要調(diào)查了解病因和病癥，采取措施，抓緊治療。二、魚(yú)病的檢查和診斷㈠現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查1了解魚(yú)出現(xiàn)的各種異?，F(xiàn)象魚(yú)生病后，不僅在體內(nèi)外出現(xiàn)各種病狀，同時(shí)，在水中也會(huì)表現(xiàn)出各種異?，F(xiàn)象。如全身發(fā)黑、離群獨(dú)游、攝食量突然急劇下降等。魚(yú)病發(fā)生往往有急性型和慢性型。急性型魚(yú)病，病魚(yú)一般在體色、外觀和體質(zhì)上與正常魚(yú)差別不大，僅病變部位稍有變化，但一經(jīng)發(fā)病，死亡率急劇上升。而慢性型魚(yú)病，則往往體質(zhì)消瘦、活動(dòng)緩慢、體色發(fā)黑、離群獨(dú)游，死亡率一般呈緩慢上升趨勢(shì)。因農(nóng)藥或工業(yè)污水排放造成魚(yú)類(lèi)中毒時(shí)，魚(yú)會(huì)出現(xiàn)跳躍和沖撞現(xiàn)象，一般在較短時(shí)間內(nèi)就轉(zhuǎn)入麻痹甚至死亡。由寄生蟲(chóng)引起的死亡，一般是緩慢的逐漸增加，指環(huán)蟲(chóng)、三代蟲(chóng)的侵襲在短期內(nèi)可造成大批死亡；魚(yú)類(lèi)中毒，則往往在極短的時(shí)間內(nèi)，出現(xiàn)大批魚(yú)類(lèi)死亡。因此，迅速到現(xiàn)場(chǎng)觀察魚(yú)的活動(dòng)情況對(duì)于魚(yú)病的及時(shí)診斷和處理具有至關(guān)重要的意義。2了解水質(zhì)和環(huán)境情況水溫與魚(yú)病的流行有密切的關(guān)系，各種病原體都有其繁育生長(zhǎng)的最佳溫度范圍。很多致病菌和病毒在水溫25℃以上時(shí)，毒力顯著增高，水溫降到20℃以下時(shí)，則毒力減弱，病情減弱或停止。但斜管蟲(chóng)適宜在水溫12～18℃時(shí)大量繁殖。小瓜蟲(chóng)適于生長(zhǎng)和繁殖的水溫在15～25℃，10℃以下或高于26℃時(shí)，則停止發(fā)育。觀察水的顏色，對(duì)水質(zhì)情況也可作一大致了解。水中腐殖質(zhì)多時(shí)，水呈褐色；水中含鈣質(zhì)多時(shí)，呈現(xiàn)天藍(lán)色；微囊藻大量繁殖時(shí)，水呈綠色；城市排出的生活污水，一般呈黑色；當(dāng)被污染水源污染時(shí)，因污水種類(lèi)和性質(zhì)不同而出現(xiàn)不同的顏色，透明度也會(huì)隨之大大降低。3了解飼養(yǎng)管理情況對(duì)投餌、施肥、放養(yǎng)密度、放養(yǎng)品種和規(guī)格、各種生產(chǎn)操作記錄以及歷年發(fā)病情況等都應(yīng)作詳細(xì)了解。放養(yǎng)密度過(guò)大，魚(yú)攝食不足，體質(zhì)差，對(duì)疾病的抵抗力弱，也容易引起疾病。投餌量過(guò)多容易引起水質(zhì)惡化，形成缺氧，影響?hù)~(yú)的生長(zhǎng)，給病原微生物創(chuàng)造了條件，引起魚(yú)發(fā)病。水質(zhì)過(guò)瘦，餌料生物缺乏，又容易引起跑馬?。晃T病的發(fā)生。拉網(wǎng)等操作造成魚(yú)體損傷、容易引起白皮病和膚霉病等。檢，就能作出正確的診斷。鏡檢的方法是將從病變部位取少量的組織或粘液置于載玻片上，如是體表和鰓的組織或粘液，應(yīng)加上少量普通水；是內(nèi)臟組織則用生理鹽水，然后蓋上蓋玻片，并稍加壓平，于顯微鏡下進(jìn)行觀察，（一般需制23塊玻片），先用低倍鏡檢查，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)體構(gòu)造看不準(zhǔn)時(shí)，再換中倍鏡或高倍鏡檢查。玻片從左到右，移下一小格，再?gòu)挠彝?，自上而下周而?fù)始地移動(dòng)，直至整個(gè)玻片看完，記下寄生蟲(chóng)的種類(lèi)和數(shù)量。少量寄生蟲(chóng)并不引起魚(yú)病，但若隨意在一個(gè)玻片上觀察3個(gè)視野記數(shù)，平均每個(gè)視野有20個(gè)左右，就應(yīng)引起注意?？傊?，在整個(gè)調(diào)查過(guò)程中，應(yīng)把調(diào)查到的材料，結(jié)合魚(yú)病流行季節(jié)、各階段發(fā)病規(guī)律進(jìn)行分析比較，找出其原因，作出診斷，然后根據(jù)各種病的防治方法，對(duì)癥下藥，及時(shí)總結(jié)。三、常見(jiàn)魚(yú)病的癥狀及防治方法1草魚(yú)出血病【病原體及流行情況】該病屬水生呼腸弧病毒，直徑70NM，球形顆粒，含有11個(gè)片段的雙鏈RNA。不同地區(qū)存在不同的毒株。草魚(yú)出血病是魚(yú)種培育階段一種廣泛流行、危害性大的病毒性魚(yú)病，流行季節(jié)長(zhǎng)，發(fā)病率高，往往造成大批草魚(yú)魚(yú)種死亡。此病自1970年首次發(fā)現(xiàn)以來(lái)相繼在湖北、湖南、廣東、廣西、江西、福建、江蘇、安徽、上海、四川等省市均有流行；草魚(yú)、青魚(yú)都可發(fā)病，但主要危害草魚(yú)，從25～15CM大小的草魚(yú)都可發(fā)病，發(fā)病死亡率可高達(dá)80以上，有時(shí)2足齡以上的大草魚(yú)也患病。近年來(lái)由于各地忽視了免疫工作，草魚(yú)病毒病的發(fā)病呈上升趨勢(shì)。水溫在20～33℃時(shí)發(fā)生流行，最適流行水溫為27～30℃當(dāng)水質(zhì)惡化，水中溶氧偏低，透明度低，水中總氮、有機(jī)氮、亞硝酸態(tài)氮和有機(jī)物耗氧率偏高，水溫變化較大，魚(yú)體抵抗力低下，病毒量多時(shí)易發(fā)生流行。水溫12℃及345℃時(shí)也有發(fā)病。此病的發(fā)病過(guò)程人工感染健康草魚(yú)，從感染到發(fā)病死亡，約需4～15天，一般是7～10天。其病程有潛伏期、前趨期和發(fā)展期三個(gè)階段。①潛伏期約3～10天，在此期間內(nèi)，魚(yú)的外表未顯示出任何癥狀，活動(dòng)與攝食均正常。潛伏期的長(zhǎng)短與水溫及病毒濃度有密切關(guān)系，水溫高，病毒濃度高，潛伏期短；反之，則長(zhǎng)。②前趨期時(shí)間短，僅1～2天左右，魚(yú)的體色發(fā)暗變黑，離群獨(dú)游，停止攝食。③發(fā)展期時(shí)間長(zhǎng)短不一，一般為1～2天，病魚(yú)表現(xiàn)充血、出血癥狀而死?！景Y狀】主要癥狀是病魚(yú)各器官組織有不同程度的充血、出血。魚(yú)體暗黑，小的魚(yú)種在陽(yáng)光或燈光透視下可見(jiàn)皮下肌肉充血、出血；病魚(yú)的口腔、上下頜頭頂部、眼眶周?chē)?、鰓蓋、鰓及鰭條基部充血，有時(shí)眼球突出；剝除魚(yú)的皮膚，可見(jiàn)肌肉呈點(diǎn)狀或塊狀充血、出血，嚴(yán)重時(shí)全身肌肉呈鮮紅色，這時(shí)鰓常呈現(xiàn)“白鰓”；腸壁充血，但仍具有韌性，腸內(nèi)無(wú)食物；腸系膜周?chē)?、鰾、膽囊、肝、脾、腎也有出血點(diǎn)或血絲；個(gè)別情況，鰾及膽囊呈紫紅色；當(dāng)肌肉出血嚴(yán)重時(shí)，肝、脾、腎的顏色常變淡。上述這些癥狀不是每條病魚(yú)都一樣，病輕的出血程度較輕，有些病魚(yú)以腸出血為主，有些病魚(yú)以肌肉出血為主，有些病魚(yú)以體表出血為主，當(dāng)然也有全身各器官、組織都出血或較多器官組織出血?！痉乐巍竣僮⑸浠蚪莶蒴~(yú)出血病組織漿滅活疫苗或細(xì)胞弱毒疫苗進(jìn)行預(yù)防。A浸浴法①尼龍袋充氧，05疫苗液浸浴夏花24小時(shí)；②高滲浸浴，夏花魚(yú)種先在2～3鹽水中浸浴2～3分鐘，然后放入疫苗液中浸浴5～10分鐘③05疫苗液，加莨菪堿使最終濃度為10PPM，尼龍袋充氧浸浴3小時(shí)。B注射法8㎝以上草魚(yú)，采用腹腔或背鰭基部注射，每尾注射疫苗03～05ML。免疫力產(chǎn)生的時(shí)間隨水溫的升高而縮短，10℃時(shí)須30天，15℃時(shí)20天，當(dāng)水溫20℃以上時(shí)只需4天；免疫力可保持14個(gè)月。②發(fā)病季節(jié)全池潑灑二氧化氯、表面活性劑等消毒劑；全池施用大黃或黃芩抗病毒中草藥，用量為1～25毫克升水體。（每畝水深1米，用金銀花75克、菊花75克、大黃375克、黃柏225克研成細(xì)末，加食鹽150克，混合后加適量水全池潑灑③藥物預(yù)防在流行季節(jié)，每月可投喂下述藥飼1～2個(gè)療程，有一定的防治效果。A每100㎏魚(yú)每天用05㎏大黃、黃芩、黃柏、板藍(lán)根再加05㎏食鹽拌飼投喂，連喂7天，如加些抗菌藥則更好。B每100㎏魚(yú)每天用05㎏刺槐子，05㎏蒼生，05㎏鹽拌飼投喂，連喂2天。2爛鰓病鰓部疾病有寄生蟲(chóng)性爛鰓和細(xì)菌性爛鰓兩種。（1）寄生蟲(chóng)性爛鰓病①指環(huán)蟲(chóng)寄生病原體指環(huán)蟲(chóng)，蟲(chóng)體扁平，頭部前端長(zhǎng)有四個(gè)黑色眼點(diǎn)，呈方形排列。在適宜的水溫中，繁殖很迅速。癥狀魚(yú)被大量指環(huán)蟲(chóng)寄生后，鰓部明顯浮腫，鰓蓋張開(kāi)，鰓失血，精神呆滯，嚴(yán)重時(shí)停止攝食，最終因呼吸受阻而窒息死亡，且死亡率較高。防治先殺蟲(chóng)，一般選用全池潑灑晶體敵百蟲(chóng)使池水濃度達(dá)到07個(gè)PPM，還有現(xiàn)在市面上的漁藥最好選用含甲苯咪唑成分的指環(huán)蟲(chóng)專(zhuān)殺藥，用量根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)使用。對(duì)于病情嚴(yán)重的還需要做水體消毒，可取的較好的效果。②車(chē)輪蟲(chóng)寄生病原體車(chē)輪蟲(chóng)，蟲(chóng)體側(cè)面形似圓蝶，體側(cè)隆起的一面為口，旁有帶狀結(jié)構(gòu)，稱(chēng)口帶?？趲蓚?cè)各長(zhǎng)有一行纖毛，蟲(chóng)體以車(chē)輪狀旋轉(zhuǎn)的方式運(yùn)動(dòng)。癥狀被車(chē)輪蟲(chóng)寄生的病魚(yú)，鰓蓋邊緣和鰓縫間鰓絲失血，嚴(yán)重時(shí)局部潰爛，呈灰黃色，以致鰓骨外露，魚(yú)體呼吸困難，停止攝食，最終窒息死亡。在夏秋季節(jié)水溫適宜時(shí)，由車(chē)輪蟲(chóng)寄生的爛鰓病容易傳播和蔓延。防治用硫鐵合劑全池潑灑（52）07PPM。③中華鳋爛鰓病病癥病魚(yú)呼吸困難，焦躁不安，在水表層打轉(zhuǎn)或狂游，尾鰭上葉常露出水面，俗稱(chēng)“翹尾巴病”最后消瘦，窒息死亡。病魚(yú)鰓上粘液很多，鰓絲末端膨大成棒槌狀，蒼白無(wú)血色。鰓絲末端可見(jiàn)大量1－2毫米白色蠅蛆狀小蟲(chóng)，故也叫“鰓蛆蟲(chóng)病”。其主要危害二齡以上草魚(yú)和鰱、鳙魚(yú)，4－9月流行，嚴(yán)重時(shí)可引起病魚(yú)死亡。治療方法每1立方米水用硫酸銅或晶體敵百蟲(chóng)05克和硫酸亞鐵02克全池遍灑，效果良好。如果只防治中華鳋爛鰓病推薦使用硫酸銅與硫酸亞鐵合劑，因其成本比敵百蟲(chóng)要低50％左右。殺蟲(chóng)后對(duì)池水消毒，其防治效果更佳。（2）細(xì)菌性爛鰓?、僬骋呵蚓誀€鰓病原體粘液球菌，體細(xì)長(zhǎng)，兩端鈍圓，易彎曲，無(wú)鞭毛，常作滑行運(yùn)動(dòng)或顫動(dòng)。癥狀病魚(yú)體色發(fā)黑，尤其是頭部，江浙漁民稱(chēng)為“烏頭瘟”。病魚(yú)獨(dú)自在池邊或浮于水面慢慢游動(dòng)，反應(yīng)遲鈍，呼吸困難，食欲減退，病情嚴(yán)重時(shí)，離群獨(dú)游水面，不吃食，對(duì)外界刺激失去反應(yīng)。鰓絲末端腐爛、充血，有時(shí)被成塊的污物和泥土粘著。嚴(yán)重時(shí)鰓絲被浸蝕成柱狀，鰓骨外露發(fā)白，鰓蓋骨內(nèi)外層同時(shí)被腐蝕時(shí)遠(yuǎn)看呈空洞狀南方稱(chēng)為“開(kāi)天窗”。發(fā)病時(shí)間南方在410月份，北方在59月，78月為發(fā)病高峰期，危害品種主要有草魚(yú)、青魚(yú)、鳊魚(yú)、白鰱。常與肝臟病、腸炎病等并發(fā)，發(fā)病率50左右，死亡率30。防治方法由于草食性動(dòng)物的糞便是粘細(xì)菌的孳生源，因此魚(yú)池必須用已發(fā)酵的糞肥。利用粘細(xì)菌在07食鹽水中就不能生存的弱點(diǎn)，可在魚(yú)種過(guò)塘分養(yǎng)時(shí)，用225的食鹽水溶液給魚(yú)種浸洗10分鐘20分鐘可較好地預(yù)防此病。一般治療平均每畝水面每米水深用二溴海因或二氧化氯２００克化水全池潑灑。每100公斤飼料添加土霉素2030克、氟哌酸1620克，連喂35天。②水霉性爛鰓病原體水霉菌癥狀病魚(yú)鰓絲嚴(yán)重失血鰓絲發(fā)白嚴(yán)重時(shí)有絮狀菌絲粘附病魚(yú)失去正常游動(dòng)姿態(tài)，受驚后游動(dòng)時(shí)晃頭，不進(jìn)食，呼吸困難，嚴(yán)重時(shí)體表有點(diǎn)狀充血現(xiàn)象。防治同防治粘球性爛鰓病。⑶粘孢子蟲(chóng)性爛鰓病原體粘孢子蟲(chóng)癥狀鰓絲會(huì)出現(xiàn)許多肉眼可見(jiàn)的灰白色點(diǎn)狀或胞囊，由小變大破壞魚(yú)鰓，當(dāng)胞囊一旦破裂，無(wú)數(shù)個(gè)孢子蟲(chóng)進(jìn)入飼水，重新侵入健康魚(yú)的鰓部，鰓絲失血導(dǎo)致大批死亡粘孢子蟲(chóng)引起的爛鰓病比較少見(jiàn)。⑷兩種鰓病的探討①兩種鰓病的相同點(diǎn)發(fā)病部位均在魚(yú)類(lèi)的鰓絲上，且鰓絲出現(xiàn)缺損、糜爛、充血、水腫等癥狀，病魚(yú)吃食量明顯下降，身體逐漸消瘦，多漂浮在水面或無(wú)規(guī)律地沉浮。特別是放養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)還沒(méi)有長(zhǎng)至商品規(guī)格時(shí)，春夏季會(huì)頻繁出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)后魚(yú)又不頂水。②兩種鰓病的不同點(diǎn)A由細(xì)菌引起的鰓病病原體是粘球菌等致病菌，鏡檢無(wú)寄生蟲(chóng)；鰓絲呈暗紅色，充血明顯，糜爛嚴(yán)重，粘液較少；病魚(yú)的鰓蓋內(nèi)表面組織一般會(huì)發(fā)炎充血，中間部糜爛呈圓形或不規(guī)則的透明小窗，俗稱(chēng)“開(kāi)天窗”；多數(shù)病魚(yú)無(wú)規(guī)律浮游，靠池邊漫游，身體發(fā)黑，尤以頭部發(fā)黑最為明顯，一般不跳躍；病魚(yú)常伴有赤皮病、腸炎病并發(fā)。B寄生蟲(chóng)引起的鰓病病原體是寄生蟲(chóng)，用顯微鏡檢查可見(jiàn)鰓隱鞭蟲(chóng)、車(chē)輪蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、中華鳋等；鰓絲多為淡紅色或鮮紅色，水腫明顯，大量粘液包裹鰓絲，有時(shí)可見(jiàn)鰓絲外有一層白膜。如果是孢子蟲(chóng)寄生，則可在鰓絲上找到孢囊，形如菜籽狀、塊狀；病魚(yú)的鰓蓋內(nèi)表面組織一般無(wú)損傷，不充血；多數(shù)病魚(yú)整日浮于水面，常跳躍，體色無(wú)明顯變化。C兩種鰓病的治療方法一細(xì)菌性爛鰓應(yīng)當(dāng)采取外消內(nèi)服相結(jié)合的方法，一方面消滅水中的病原菌，另一方面殺滅體內(nèi)致病菌。外用藥物有漂白粉（含氯量30％左右）1克／立方米或“強(qiáng)氯精”03克／立方米全池潑灑據(jù)病情輕重可連續(xù)施藥2次～3次（間隔1天～2天）。內(nèi)服藥有“魚(yú)菌靈”、呋喃唑酮、“魚(yú)康寶”、“爛鰓靈”等，任選一種制成藥餌，連續(xù)投喂3天～5天。二寄生蟲(chóng)蟲(chóng)鰓病，若引起疾病的是鰓隱鞭蟲(chóng)、斜管蟲(chóng)、半眉蟲(chóng)、車(chē)輪蟲(chóng)、舌杯蟲(chóng)等，治療時(shí)應(yīng)選用硫酸銅和硫酸亞鐵5∶2合劑07PPM，全池潑灑或用8PPM的上述合劑浸洗魚(yú)體。使用該合劑治療魚(yú)病的，應(yīng)盡量將池中水量計(jì)算準(zhǔn)確，爭(zhēng)取一次治愈。因?yàn)榱蛩徙~的毒性較大，安全濃度的范圍較小，若濃度過(guò)大將對(duì)魚(yú)造成藥害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)致死池魚(yú)；若濃度過(guò)小又達(dá)不到治療效果，不僅池魚(yú)會(huì)繼續(xù)受疾病影響，而且連續(xù)多次使用該藥物還會(huì)殺滅池水中的部分浮游植物，影響水質(zhì)。3赤皮病【病原體及流行情況】赤皮病別名又叫出血性腐敗病、赤皮瘟，病原為熒光假單胞菌。這細(xì)菌是條件致病菌，魚(yú)的體表完整無(wú)損時(shí)，病原菌無(wú)法侵入魚(yú)的皮膚；只有當(dāng)魚(yú)因捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)，魚(yú)體受機(jī)械損傷或凍傷或體表被寄生蟲(chóng)寄生而受損時(shí)，病原菌才能乘虛而入，引起發(fā)病。草魚(yú)、青魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、團(tuán)頭魴等多種淡水魚(yú)均可患此??；在我國(guó)各養(yǎng)魚(yú)地區(qū)一年四季都有流行，尤其是在捕撈、運(yùn)輸后及北方在越冬后，最易暴發(fā)流行?！景Y狀】病魚(yú)行動(dòng)緩慢，反應(yīng)遲鈍，衰弱，離群獨(dú)游于水面。體表局部或大部分出血、發(fā)炎，鱗片脫落特別是魚(yú)體兩側(cè)和腹部最為明顯。鰭充血，尾部爛掉，形成“蛀鰭”。魚(yú)的上下顎及鰓蓋部分充血，呈塊狀紅斑。有時(shí)鰓蓋爛去一塊，呈小圓窗狀，出現(xiàn)“開(kāi)天窗”。氣溫低的時(shí)候在鱗片脫離和鰭條腐爛處往往出現(xiàn)水霉寄生，加重病勢(shì)。發(fā)病幾天后就會(huì)死亡?！绢A(yù)防措施】⑴8溴氯海因每1M3水體02～03克，全池潑灑，15天1次。⑵盡量避免魚(yú)體受傷。⑶必要時(shí)，可用治療爛鰓病用的任一種外用藥全池遍灑1次，或投喂內(nèi)服藥3天?！局委煛客?xì)菌性爛鰓病的外用藥及內(nèi)服藥。4細(xì)菌性腸炎【病原及流行情況】病原為腸型點(diǎn)狀氣胞菌，為條件致病菌。主要危害草魚(yú)、青魚(yú)、鰱、鳙等。草魚(yú)、青魚(yú)從魚(yú)種至成魚(yú)都可受害，死亡率高，一般死亡率在50左右，發(fā)病嚴(yán)重的魚(yú)池死亡率可高達(dá)90以上。水溫在18℃以上開(kāi)始流行，流行高峰為水溫25～30℃，1齡以上的草魚(yú)、青魚(yú)發(fā)病多在4～6月，當(dāng)年草魚(yú)種多在7～9月發(fā)病，全國(guó)各養(yǎng)魚(yú)地區(qū)均有發(fā)生，為我國(guó)飼養(yǎng)魚(yú)類(lèi)中危害嚴(yán)重的疾病之一。此病常和細(xì)菌性爛鰓病、赤皮病并發(fā)，因此也稱(chēng)做“老三病”?！景Y狀】病魚(yú)離群獨(dú)游，游動(dòng)緩慢，魚(yú)體發(fā)黑食欲減退，以至完全不吃食。疾病早期，剖開(kāi)腸管，可見(jiàn)腸壁局部充血發(fā)炎，腸腔內(nèi)沒(méi)有食物或只在腸的后段有少量食物，腸內(nèi)粘液較多；疾病后期可見(jiàn)全腸呈紅色，腸壁的彈性差，腸內(nèi)沒(méi)有食物，只有淡黃色粘液，肛門(mén)紅腫。2齡以上的大魚(yú)患病嚴(yán)重時(shí)更有腹部膨大，腹腔內(nèi)積有淡黃色腹水，腹壁上有紅斑，整個(gè)腸壁因淤血而呈紫紅色，腸管內(nèi)粘液很多，將病魚(yú)的頭部拎起即有黃色粘液從肛門(mén)流出?！绢A(yù)防措施】腸型點(diǎn)狀氣單胞菌為條件致病菌，在水體及底泥中常有大量存在，在健康魚(yú)體的腸道中也是一常居菌，但當(dāng)魚(yú)處在良好條件下抵抗力較強(qiáng)時(shí)，魚(yú)的腸道中雖有此菌，但數(shù)量不多，不是優(yōu)勢(shì)種不引起魚(yú)發(fā)?。划?dāng)條件惡劣，魚(yú)體抵抗力下降時(shí)，則可導(dǎo)致疾病暴發(fā)，所以做好預(yù)防工作尤為重要。最主要還是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，掌握好投飼的質(zhì)和量，定期加注新水開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)及全池潑灑生石灰使池水保持弱堿性，溶氧充足水質(zhì)肥爽清新，嚴(yán)格執(zhí)行“四消四定”措施，在夏季加深水層，使水溫變化小，水溫不過(guò)高；發(fā)病季節(jié)定期添加抗菌藥物進(jìn)行預(yù)防。【治療】同細(xì)菌性爛鰓病的防治5豎鱗病【病原和流行情況】該菌初步認(rèn)為是水型點(diǎn)狀假單胞菌，是條件致病菌，當(dāng)水質(zhì)污濁、魚(yú)體受傷時(shí)經(jīng)皮感染。主要危害鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、金魚(yú)；草魚(yú)、鰱魚(yú)有時(shí)也會(huì)患此?。辉摬≈饕l(fā)生在春季，水溫17～22℃，有時(shí)在越冬后期也有發(fā)生；死亡率一般在50以上。【癥狀】病魚(yú)離群獨(dú)游，游動(dòng)緩慢，嚴(yán)重時(shí)呼吸困難，對(duì)外界刺激失去反應(yīng)，浮于水面。疾病早期魚(yú)體發(fā)黑，體表粗糙，魚(yú)體前部鱗片豎立，鱗囊內(nèi)積有半透明液體；嚴(yán)重時(shí)全身鱗片豎立，鱗囊內(nèi)積有含血的滲出液，用手指輕壓鱗片，滲出液就從鱗片下噴射出來(lái)鱗片也隨之脫落；有時(shí)伴有鰭基充血，鰭膜間有半透明液體，眼球突出，腹部膨大，腹腔內(nèi)積有腹水。【防治】同赤皮病，值得注意的是加強(qiáng)越冬前的育肥，盡量縮短停食期，越冬后要投喂?fàn)I養(yǎng)豐富的飼料。6白皮病【流行情況】此病廣泛流行于我國(guó)各地魚(yú)苗、魚(yú)種池，每年6～8月為流行季節(jié)尤其在夏花分塘前后因操作不慎，碰傷魚(yú)體或體表有大量車(chē)輪蟲(chóng)等寄生，魚(yú)體受傷病原菌乘機(jī)而入，暴發(fā)流行。主要危害鰱及鳙，草魚(yú)和青魚(yú)、加州鱸魚(yú)等有時(shí)也可發(fā)生，特別是對(duì)魚(yú)苗及夏花魚(yú)種危害為大，死亡率高，可達(dá)50以上；病程短，從發(fā)病到死亡只要2～3天時(shí)間?！景Y狀】發(fā)病初期，尾柄處發(fā)白，隨著病情發(fā)展迅速擴(kuò)展蔓延以至自背鰭基部后面的體表全部發(fā)白，嚴(yán)重的病魚(yú)，尾鰭爛掉或殘缺不全，病魚(yú)的頭部向下尾部向上，與水面垂直，時(shí)而作掙扎狀游動(dòng)，時(shí)而懸掛于水中，不久病魚(yú)即死亡。【預(yù)防措施】捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)時(shí)應(yīng)盡避免魚(yú)體受傷；發(fā)現(xiàn)體表有寄生蟲(chóng)寄生時(shí)要及時(shí)殺滅，還要夏花應(yīng)及時(shí)分塘。7白頭白嘴病【流行情況】此病尚未完全查明，是一種與細(xì)菌性爛鰓病的病原體很相似的細(xì)菌。通過(guò)接觸而感染草、青、鰱、鳙、鯉等魚(yú)苗和夏花魚(yú)種都敏感，尤其對(duì)夏花草魚(yú)危害最大，一般魚(yú)苗飼養(yǎng)20天左右，如不及時(shí)分塘就易暴發(fā)此病，這與水質(zhì)不良，病原體大量滋生，魚(yú)體長(zhǎng)大后池中魚(yú)的密度過(guò)大，缺乏足夠的適口飼料，并與魚(yú)體抵抗力降低等有關(guān)。該病是一種暴發(fā)性魚(yú)病，發(fā)病快，來(lái)勢(shì)猛，死亡率高，一天之間，能造成數(shù)千上萬(wàn)的夏花草魚(yú)死亡。流行于5～7月，一般從5月下旬開(kāi)始，6月為發(fā)病高峰，7月下旬以后就較少見(jiàn)了我國(guó)長(zhǎng)江和西江流域各養(yǎng)魚(yú)地區(qū)都有此病發(fā)生，尤以華中、華南地區(qū)最為流行。【癥狀】病魚(yú)自吻端至眼球處的一段皮膚色素消退，變成乳白色，唇似腫脹，張閉失靈。因而造成呼吸困難，口周?chē)钠つw糜爛，有絮狀物粘附其上，故在池邊觀察在水面游動(dòng)的病魚(yú)，可見(jiàn)“白頭白嘴”癥狀，但將病魚(yú)取出水面觀察，則往往不明顯；個(gè)別病魚(yú)的顱頂充血，呈現(xiàn)“紅頭紅嘴”癥狀。病魚(yú)反應(yīng)遲鈍，有氣無(wú)力地漂游在下風(fēng)近岸水面，不久即死?！绢A(yù)防措施】同細(xì)菌性爛鰓病的預(yù)防；魚(yú)苗放養(yǎng)的密度合理；加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保證魚(yú)苗有充足的飼料和良好的環(huán)境，并應(yīng)及時(shí)分塘。8淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)暴發(fā)性流行病主要淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)暴發(fā)性流行病是我國(guó)養(yǎng)魚(yú)史上危害魚(yú)的種類(lèi)最多、危害魚(yú)的年齡范圍最大、流行地區(qū)最廣、流行季節(jié)最長(zhǎng)、危害養(yǎng)魚(yú)水域類(lèi)別最多、造成的損失最大的一種急性傳染病。目前這病的名稱(chēng)很多，我們現(xiàn)在一般都稱(chēng)為淡水魚(yú)細(xì)菌性敗血癥，簡(jiǎn)稱(chēng)細(xì)菌性敗血癥?！静≡w及流行情況】該病有由嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌魯克氏耶爾森氏菌等細(xì)菌感染引起多種淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的敗血癥，有時(shí)還有溶血性的腹水、出血性的腹水。該病主要危害鯽、鳊、鰱、鳙、鯉、草魚(yú)及鯪、鱖等二齡魚(yú)類(lèi)，其發(fā)病率達(dá)到60％100％。部分三齡魚(yú)及當(dāng)年魚(yú)也有發(fā)病，同齡各種規(guī)格的個(gè)體也有發(fā)病，一般大規(guī)格個(gè)體先于小規(guī)格個(gè)體死亡，但一般發(fā)病魚(yú)的體長(zhǎng)集中在75154厘米，體重1801250克之間，死魚(yú)順序一般為白鯽鳊魚(yú)白鰱或河鯽鳙魚(yú)鯉魚(yú)或草魚(yú)。流行季節(jié)長(zhǎng)，為411月，南方省份也有在二月份出現(xiàn)病癥，發(fā)病水溫為2037℃，尤以2530℃發(fā)病率最高，69月為發(fā)病高峰期。死亡率高，可達(dá)80％以上，一般都可達(dá)50％以上?！景Y狀】主要癥狀是魚(yú)體各器官組織不同程度的出血或充血。外表癥狀表現(xiàn)為病魚(yú)口腔、頭部、眼眶、鰓蓋表皮和鰭條基部充血，魚(yú)體兩側(cè)肌肉輕度充血，鰓有淤血或呈蒼白色。隨著病情的發(fā)展，病魚(yú)體表各部位充血加劇，眼球突出，口腔頰部和上下頜充血發(fā)紅，肛門(mén)紅腫。內(nèi)部癥狀表現(xiàn)為腸道部分或全部充血發(fā)紅，腸內(nèi)有少量食物腸發(fā)炎且有積水，腹部脹大，內(nèi)有淡黃色或淡紅色腹水。肝、脾、腎腫大，肝、腎變色呈貧血性脾呈紫黑色，膽囊呈棕褐色，膽汁清淡。病魚(yú)多表現(xiàn)為不吃食，在池中靜止不動(dòng)，繼而發(fā)生陣發(fā)性狂游亂竄，有的在池邊摩擦，最后衰竭死亡?？梢?jiàn)病死魚(yú)從池塘上中游隨風(fēng)浪漂浮至下風(fēng)頭?！绢A(yù)防措施】實(shí)施健康養(yǎng)殖技術(shù)，積極預(yù)防疾病的發(fā)生。⑴清淤消毒。發(fā)病池多數(shù)是多年養(yǎng)殖的老魚(yú)池，這類(lèi)池塘已多年不清塘，淤泥普遍較厚，容易導(dǎo)致病原滋生。所以做好池塘的清淤消毒工作很重要，要進(jìn)行干塘清淤（底泥低于10厘米）、冷凍、曝曬后，再用生石灰（150200千克畝）清塘消毒。⑵合理放養(yǎng)。選擇健康的苗種，建議從原（良）種場(chǎng)選購(gòu)。①苗種消毒，一般情況下，由于養(yǎng)殖戶(hù)的防病意識(shí)薄弱，魚(yú)苗種未經(jīng)消毒就下塘，這也是引起疾病高發(fā)的原因之一；②控制密度，不少養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為密度越大，產(chǎn)量越高，其實(shí)不是，密度過(guò)大會(huì)造成環(huán)境惡化，影響?hù)~(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)。⑶科學(xué)投飼。要按照“四定”原則投喂，注意餌料的清潔度，及時(shí)清除魚(yú)類(lèi)吃剩的殘?jiān)?，?jīng)常對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒。⑷水質(zhì)管理。目前魚(yú)池施肥量多，且投放大量未經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥造成魚(yú)池水質(zhì)惡化。一方面促進(jìn)了病原微生物的滋生，另一方面造成缺氧，引起魚(yú)類(lèi)大批死亡。在養(yǎng)殖過(guò)程中，一方面使用增氧機(jī)或增氧劑進(jìn)行增氧，另一方面可使用微生物制劑或水質(zhì)改良劑凈化水質(zhì)如使用水博士、底必凈、水質(zhì)改良王、水中寶、富氧等，對(duì)降解水中的有害物質(zhì)有明顯的效果。⑸抓好寄生蟲(chóng)的防治工作。治療暴發(fā)性出血病的關(guān)鍵技術(shù)是先殺滅寄生蟲(chóng)，暴發(fā)性出血病發(fā)生前往往伴隨著寄生蟲(chóng)病。有的地方傳出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)是殺寄生蟲(chóng)可以治療出血病，實(shí)際上是殺蟲(chóng)藥治療好了寄生蟲(chóng)病從而控制了暴發(fā)性出血病的發(fā)生?！局委煛繉?duì)已發(fā)病魚(yú)的治療，應(yīng)進(jìn)行內(nèi)外相結(jié)合的綜合治療方法。①先殺蟲(chóng)，用混殺星20毫升畝米或辛硫磷溶液1520毫升畝米或力神20毫升畝米用水稀釋后，順風(fēng)向全池均勻潑灑；②進(jìn)行水環(huán)境消毒，全池潑灑復(fù)方制劑戊二醛、苯扎溴銨溶液100毫升畝米或細(xì)菌凈200克畝米或強(qiáng)氯精200克畝畝。病情嚴(yán)重時(shí)，隔日再用一次；③使用內(nèi)服殺菌劑，內(nèi)服菌克02或克菌威05拌餌投喂，連用57天為一療程，若病情嚴(yán)重可延長(zhǎng)服藥期，直到治愈?！咀⒁馐马?xiàng)】殺蟲(chóng)選用的藥物要有針對(duì)性，不能濫用殺蟲(chóng)藥，以免刺激魚(yú)病，加重病情。做成的藥餌在水中的穩(wěn)定性要好，一般要求在水中至少穩(wěn)定1小時(shí)以上。因此，藥餌中的黏合劑選用要恰當(dāng)藥餌做好后如使用2個(gè)3個(gè)雞蛋清包被，并適當(dāng)晾干后投喂效果更好投喂藥餌的量要準(zhǔn)確。一般要求在投喂30分鐘45分鐘內(nèi)吃完為好。內(nèi)服藥物連續(xù)投喂5天以上，或停止死魚(yú)后，再繼續(xù)投喂1天2天，不能過(guò)早停藥，以免魚(yú)體內(nèi)病原菌未被全部消滅引起復(fù)發(fā)。外用的消毒藥物必須潑灑均勻，食場(chǎng)周?chē)统剡叺牟≡^多的地方可適當(dāng)多潑，如使用粉劑藥物時(shí)要充分溶解后再潑灑。治療期間及剛治好后不要大量換水、加水及捕魚(yú)以免刺激魚(yú)體，引起應(yīng)激反應(yīng)加重病情或一起復(fù)發(fā)。9打印?。ㄓ址Q(chēng)腐皮?。静≡w與流行情況】主要是由點(diǎn)狀氣單胞菌點(diǎn)狀亞種引起的，這是一種水生細(xì)菌是條件致病菌，只有當(dāng)魚(yú)體受傷后才會(huì)通過(guò)接觸而感染發(fā)病。主要危害鰱、鳙、白鰱，從魚(yú)種、成魚(yú)直至親魚(yú)均可發(fā)病，近年來(lái)已發(fā)展成重要的常見(jiàn)多發(fā)病，對(duì)親魚(yú)危害較嚴(yán)重，各養(yǎng)魚(yú)地區(qū)均有此病出現(xiàn)。病魚(yú)感染后，往往拖延較長(zhǎng)時(shí)間不愈，嚴(yán)重影響生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖，花、白鰱感染率有的可高達(dá)80％近年來(lái)，草魚(yú)亦有此病發(fā)生。本病終年可見(jiàn)但以夏秋季較易發(fā)病，2832℃為其流行高峰期。【癥狀】病灶主要發(fā)生在背鰭和腹鰭以后的軀干部分；其次是腹部?jī)蓚?cè)；少數(shù)發(fā)生在魚(yú)體前部，這與背鰭以后的軀干部分易于受傷有關(guān)?；疾〔课幌仁浅霈F(xiàn)圓形、橢圓形的紅斑，好似在魚(yú)體表加蓋紅色印章，故叫打印??；隨后病灶中間的鱗片脫落，壞死的表皮腐爛，露出白色真皮；病灶內(nèi)周緣部位的鱗片埋入已壞死表皮內(nèi)，外周緣鱗片疏松，皮膚充血發(fā)炎，形成鮮明的輪廓，隨著病情的發(fā)展，病灶的直徑逐漸擴(kuò)大和深度加深，形成潰瘍，嚴(yán)重時(shí)甚至露出骨骼或內(nèi)臟，病魚(yú)游動(dòng)緩慢，食欲減退，終因衰竭而死?！痉乐畏椒ā孔⒁獬厮疂崈?，避免寄生蟲(chóng)的侵襲，謹(jǐn)慎操作勿使魚(yú)體受傷均可減少此病發(fā)生。10鯉科魚(yú)類(lèi)疥瘡病【病原體及流行情況】疥瘡型點(diǎn)狀氣單胞菌，該菌為條件致病菌，是水域中的常在菌，在過(guò)度密養(yǎng)、水中溶氧低、水質(zhì)污濁及魚(yú)體受傷時(shí)易發(fā)生。由于病灶在魚(yú)體背鰭基部?jī)蓚?cè)，以及癤瘡僅在皮膚局部小范圍內(nèi)充血發(fā)紅，而且病灶向外突出形成癤瘡，所以不易形成流行病。因此，無(wú)明顯的流行季節(jié)，一年四季都有發(fā)生?！景Y狀】通常在背部一處，有時(shí)數(shù)處形成隆起，隆起處的鱗片覆蓋完好，該處的皮膚有些充血發(fā)紅，用手輕按隆起處，肌肉失去彈性、軟化；用刀切開(kāi)患處，可見(jiàn)肌肉溶解，呈混濁、灰黃色凝乳狀。有時(shí)鰭基部充血?！痉乐畏椒ā客嗥げ∨c打印病。11草魚(yú)尾柄?。ㄓ纸袪€尾病）【病原體及流行情況】草魚(yú)尾柄病的致病菌可能不僅一種，而是多種只要草魚(yú)尾部受傷，草魚(yú)抵抗力下降時(shí)都有可能被細(xì)菌感染而患尾柄病。爛尾病是一種常見(jiàn)病，無(wú)論是在養(yǎng)魚(yú)池、水族箱、網(wǎng)箱、網(wǎng)圍、網(wǎng)欄、水庫(kù)中養(yǎng)殖的草魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾鮰、羅非魚(yú)、鰻鱺、暗紋東方鲀、鯉、鯽等多種淡水魚(yú)都經(jīng)?？梢园l(fā)生。只要魚(yú)尾部被擦傷或被寄生蟲(chóng)等損傷后，魚(yú)體抵抗力下降，水質(zhì)又較污濁，養(yǎng)殖密度高，水中病原菌又較多時(shí)，就容易暴發(fā)流行，引起魚(yú)種大批死亡；成魚(yú)也患此病但一般死亡率較低。【癥狀】病魚(yú)游動(dòng)緩慢，食欲減退，嚴(yán)重時(shí)停止攝食，魚(yú)體失去平衡，頭部朝下，魚(yú)體與水面垂直病魚(yú)逐漸消瘦而死。尾部鱗片脫落、發(fā)炎，有時(shí)繼發(fā)水霉感染；有時(shí)鰭基充血，鰭條末端蛀蝕，鰭

簡(jiǎn)介：復(fù)習(xí)1、影響濕熱傳遞的因素有哪些水產(chǎn)品表面積、干燥介質(zhì)溫度、空氣流速、空氣相對(duì)濕度、真空度。2、干縮水產(chǎn)品在干燥時(shí)，因水分被除去而導(dǎo)致體積縮小，肌肉組織系標(biāo)的彈性部分或全部喪失的現(xiàn)象稱(chēng)作干縮。第二章第五節(jié)水產(chǎn)煙熏制品酸橘汁腌魚(yú)侗家腌魚(yú)水產(chǎn)品腌制時(shí)侯用什么做腌制劑腌制劑除了起到“腌”的作用外，還起哪些作用煙熏味是如何產(chǎn)生的，熏煙中成分有哪些煙熏除了賦予制品煙熏味外，還有什么作用腌制是指用食鹽、糖等腌制材料處理水產(chǎn)品原料，使其滲入水產(chǎn)品組織內(nèi)，以提高其滲透壓，降低其AW，并有選擇性地抑制微生物的活動(dòng)，促進(jìn)有益微生物的活動(dòng)，從而防止水產(chǎn)品腐敗，改善水產(chǎn)品食用品質(zhì)的加工方法。煙熏是加工魚(yú)肉類(lèi)制品的重要手段之一，主要是利用燃燒產(chǎn)生的熏煙來(lái)處理水產(chǎn)品，有有機(jī)成分附著在水產(chǎn)品表面，抑制微生物生長(zhǎng)，達(dá)到延長(zhǎng)水產(chǎn)品保質(zhì)期的目的。一、水產(chǎn)品腌制原理（一）食鹽的防腐作用1、脫水作用食鹽溶液有較高的滲透壓，能引起微生物細(xì)胞質(zhì)膜分離，導(dǎo)致微生物細(xì)胞的脫水變形。2、影響細(xì)菌的酶活性。食鹽與蛋白質(zhì)的肽鍵結(jié)合，減少了微生物酶對(duì)蛋白質(zhì)的作用，降低了微生物利用它作為物質(zhì)代謝的可能性，這樣蛋白質(zhì)就變成不容易被微生物酶分解的物質(zhì)了。導(dǎo)致細(xì)菌酶活力下降或喪失。3、毒性作用。CL和NA均對(duì)微生物有毒害作用。CL能和細(xì)胞原生質(zhì)結(jié)合，從而促使細(xì)胞死亡。NA能破壞微生物通過(guò)細(xì)胞壁的正常代謝。4、離子水化作用。食鹽溶解于水后即發(fā)生解離，減少了游離水分，破壞水的代謝，導(dǎo)致微生物難以生長(zhǎng)。5、食鹽溶液中氧濃度下降。食鹽溶液減少了氧的溶解度，氧很難溶于鹽水中，就形成了缺氧的環(huán)境，在這樣的環(huán)境中，好氧菌就難以生長(zhǎng)。目前在肉制品中提倡低鹽食品，或用其它含氯的鹽類(lèi)代替部分NACL。（二）糖的防腐作用用糖多用糖量少調(diào)味蔗糖通過(guò)擴(kuò)散作用進(jìn)入水產(chǎn)品內(nèi)部，使微生物得不到足夠的自由水。糖汁產(chǎn)生很高的滲透壓，致使微生物脫水，從而抑制微生物生長(zhǎng)繁殖，達(dá)到防腐目的。蔗糖溶液中氧的濃度下降，糖液濃度較大時(shí)，對(duì)養(yǎng)有阻隔作用，不僅能防止水產(chǎn)品氧化，而且能抑制好氧性微生物的活動(dòng)。二、水產(chǎn)品的煙熏技術(shù)酚類(lèi)化合物愈創(chuàng)木酚，4甲基愈創(chuàng)木酚呈味作用發(fā)色作用殺菌作用抗氧化作用美拉德反應(yīng)金黃色或棕色熏煙具有抗氧化作用，酚類(lèi)及其衍生物最強(qiáng)酚、醛、酸起殺菌作用，甲醛的殺菌力最強(qiáng)煙熏的作用有機(jī)酸醇羰基化合物熏煙成分酚類(lèi)烴類(lèi)氣體物質(zhì)煙熏味、抗氧化、抑菌揮發(fā)性物質(zhì)載體使肉表面蛋白質(zhì)凝固羰、醛類(lèi)，風(fēng)味、色澤Α苯并芘，二苯并蒽致癌ＣＯ２、ＣＯ、Ｏ２、Ｎ２、ＮＯ熏制方法抽考一、名詞解釋1、死后僵硬活著的肌肉柔軟而有透明感，死后便有硬化和不透明感，這種現(xiàn)象稱(chēng)為死后僵硬。2、魚(yú)體自溶當(dāng)魚(yú)體肌肉中的ATP分解完后，魚(yú)體開(kāi)始逐漸軟化，這種現(xiàn)象稱(chēng)為自溶作用。二、填空題每空4分，共40分1、形成魚(yú)腥味的物質(zhì)主要是揮發(fā)性鹽基類(lèi)、揮發(fā)性低級(jí)脂肪酸、揮發(fā)性羰基化合物、揮發(fā)性含硫化合物、揮發(fā)性非羰基化合物2、影響?hù)~(yú)體死后僵硬的因素有魚(yú)的種類(lèi)及生理營(yíng)養(yǎng)狀況、捕撈及致死條件、魚(yú)體保存溫度。3、沒(méi)有結(jié)合氧的血藍(lán)蛋白無(wú)色，結(jié)合氧后呈藍(lán)色。三、判斷題每題5分，共20分1、凍藏保鮮的溫度在18℃以下。（√）2、冷藏保鮮不需制冷裝置，無(wú)需凍結(jié)。（√）3、輻射保鮮效率高，安全性好，無(wú)致癌、致畸、致突變作用。（√）4、由50150條肌纖維形成二級(jí)肌束。（）四、簡(jiǎn)答題每題20分，共20分1、簡(jiǎn)述EPA、DHA的生理活性有哪些EPA、DHA的生理活性防治心血管疾?。豢寡装Y疾病；抑癌作用；促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，所以嬰幼兒奶粉中多有加入。作業(yè)查找魚(yú)肉松加工工藝，分為兩組，每組自行設(shè)計(jì)工藝步驟進(jìn)行試驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)束后完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告。（組長(zhǎng)負(fù)責(zé)總體試驗(yàn)分工。）

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