食品安全溯源系統(tǒng)平臺的設計與研究.pdf

1、由于食品的安全問題危害較大，因此食品的安全問題越來越受到廣大消費者的關(guān)注。若食品鏈的每一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，這都將會導致食品安全事件的發(fā)生。為響應國家食品安全政策的號召，設計食品安全溯源系統(tǒng)，將整條食品信息鏈進行監(jiān)管。建立一個高性價比的食品安全溯源體系，對維護安全健康的食品市場環(huán)境具有重要的意義。
　　本文以食品安全管理政策為依據(jù)，綜合各食品行業(yè)參與者的需求，以構(gòu)建食品安全可追溯體系為目標。在進行食品安全信息管理的研究中，構(gòu)建了食品安

2、全信息可追溯系統(tǒng)，詳細地分析了該系統(tǒng)的功能和意義。本文主要研究內(nèi)容包括以下幾個方面：
　　首先，深入了解國內(nèi)外食品安全溯源體系的研究現(xiàn)狀，對食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)進行系統(tǒng)分析。根據(jù)性能要求秉承系統(tǒng)設計原則，建立食品安全溯源系統(tǒng)的業(yè)務總體流程和系統(tǒng)數(shù)據(jù)連通結(jié)構(gòu)。
　　其次，根據(jù)食品安全溯源系統(tǒng)的設計方案和集成拓撲結(jié)構(gòu)圖，對食品安全可追溯系統(tǒng)平臺進行軟硬件設計。同時，對系統(tǒng)的穩(wěn)定運行準則和安全運行機制進行了詳細分析，并