β-環(huán)糊精及其聚乳酸接枝共聚物對(duì)氨基酸和胰島素的包絡(luò)作用.pdf

1、該文研究了β-環(huán)糊精與芳香族氨基酸L-苯丙氨酸、L-酪氨酸和L-色氨酸之間的包合作用,考察了β-環(huán)糊精用量、溫度、時(shí)間和pH值等因素對(duì)包合作用的影響.由于β-環(huán)糊精對(duì)芳香族氨基酸的疏水性識(shí)別作用,β-環(huán)糊精與芳香族氨基酸形成了包合物.從紫外光譜和熒光光譜測試結(jié)果表明,β-環(huán)糊精用量的增加、溫度的降低、時(shí)間的延長,有利于β-環(huán)糊精與這三種芳香族氨基酸形成較為穩(wěn)定的包合物.隨著β-環(huán)糊精用量的增加和作用時(shí)間的延長,β-環(huán)糊精對(duì)芳香族氨基酸的

2、包合作用增強(qiáng),揭示了β-環(huán)糊精與芳香族氨基酸包合物在水溶液中的形成是一動(dòng)態(tài)平衡過程.溫度的降低有利于β-環(huán)糊精與這三種芳香族氨基酸包合物的穩(wěn)定性,表明包合過程是一熱力學(xué)放熱過程,即包合識(shí)別過程的熵變和焓變?yōu)榉肿幼R(shí)別和包合物穩(wěn)定存在的驅(qū)動(dòng)力之一.由于受主客體之間的尺寸匹配性的影響,β-環(huán)糊精與這三種芳香族氨基酸形成了不同包合比的包合物,β-環(huán)糊精分別與L-苯丙氨酸和L-酪氨酸形成了1:1的包合物,而與L-色氨酸卻形成了2:1的包合物,各包

3、合物的穩(wěn)定常數(shù)也有所不同.總之,β-環(huán)糊精與這三種芳香族氨基酸之間的包合是多種因素協(xié)同作用的綜合效果.此外,進(jìn)一步研究了β-環(huán)糊精及其聚乳酸接枝共聚物與客體胰島素之間的包合作用,同樣考察了β-環(huán)糊精用量、溫度、時(shí)間和pH值等因素對(duì)包合識(shí)別作用的影響,結(jié)果顯示主體β-環(huán)糊精及其聚乳酸接枝共聚物對(duì)客體胰島素之間的包合作用和識(shí)別機(jī)理與β-環(huán)糊精對(duì)芳香族氨基酸的識(shí)別作用和識(shí)別機(jī)理類似.另外,紫外光譜和熒光光譜測定結(jié)果表明,由于胰島素復(fù)雜的三維立