氨基酸改性支鏈淀粉接枝共聚物的制備及其抗菌性的研究.pdf

1、近年來淀粉衍生物的研究、開發(fā)、生產(chǎn)以及應(yīng)用受到人們的普遍關(guān)注。淀粉作為自然界最豐富的可再生資源之一，有著其獨特的優(yōu)越性，淀粉具有良好生物相容性，可降解性，又可用多種方法改性等優(yōu)點，使得淀粉衍生物得到廣泛的應(yīng)用。但由于淀粉類物質(zhì)是極好的營養(yǎng)品，有利于細菌等微生物的繁殖，所以這類物質(zhì)一旦暴露在空氣中就會被污染或被細菌之類的微生物感染，這就限制了它在醫(yī)療衛(wèi)生、食品包裝等方面的應(yīng)用。為了解決這個問題，本文通過對支鏈淀粉進行改性，使其具有了抗菌性

2、。 首先，在引發(fā)劑硝酸鈰銨的引發(fā)下制備了支鏈淀粉/丙烯酰胺共聚物(St-g-PAM)。探討了反應(yīng)條件，淀粉用量，引發(fā)劑用量，反應(yīng)溫度，單體用量等對接枝率的影響，并得出了該反應(yīng)的較佳反應(yīng)條件為：1.0g淀粉，20mL，去離子水，0.4mL，引發(fā)劑，加1.8g丙烯酰胺在50℃下反應(yīng)4h。在該條件下制備得到的支鏈淀粉/丙烯酰胺共聚物的接枝率為101.4％。 然后，分別將四種不同的氨基酸引入到St-g-PAM上。利用IR表征了氨

3、基酸改性St-g-PAM的結(jié)構(gòu)。并以甘氨酸為例研究了該反應(yīng)的最佳反應(yīng)條件，得出了最佳條件為：0.40g支鏈淀粉/丙烯酰胺共聚物(St-g-PAM)，溶于10mL水，再加入0.40g甘氨酸，在pH值為11，反應(yīng)溫度70℃下，反應(yīng)10h。最佳條件下氨基酸轉(zhuǎn)化率為24.2％。 最后，對改性產(chǎn)物通過菌落計數(shù)法進行抑菌實驗，結(jié)果表明氨基酸改性支鏈淀粉/丙烯酰胺共聚物對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌這兩種最常見的細菌都有一定的抑制效果。其中，半胱