燕碎燕窩燕條燕絲等

1、1 / 13燕碎 燕碎燕碎既燕窩的碎片，燕碎是燕盞采摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎，其營養(yǎng)價值非常之高。燕碎的 燕碎的識別 識別 龍情燕窩揭密造假的四大招數(shù)，提供了一些識假方法。?招數(shù)一：抹木薯粉增重。燕窩剔毛后，表面有不少小洞。不法商人利用市民的誤解,把涂料（如木薯粉、魚膠粉、雞蛋、樹膠、漿糊等)涂于劣質(zhì)燕窩盞表面，令燕窩盞看起來光亮厚密，而且重量增加，從而獲取更高利潤。 招數(shù)二:濕水增重.有的市民買回燕窩儲存一段時間以后，發(fā)現(xiàn)燕窩“縮

2、水“了，這其實是上了不法燕窩商人的另一個當。這些商家在進貨后就給燕窩增濕，濕燕窩的成交價格一般要低25％左右，一些市民以為“撿到了便宜“,就買了回來。龍情燕窩提示消費者：在溫度25℃，空氣濕度60％下自然風干的含水量為1２％。 ?招數(shù)三：草燕當官燕賣。燕窩分為三種:官燕、毛燕和草燕。官燕雜質(zhì)較少，色澤微黃,呈絲瓜絡(luò)樣,加水后變軟,吸水力強，且能膨脹１2倍以上，是燕窩中的上品。 毛燕吸水力較官燕弱，且顏色較暗,揀去雜質(zhì)，泡水后可制成燕絲、

3、燕球及燕餅等,營養(yǎng)價值較官燕低.草燕含大量雜質(zhì),燕窩成分是最少的,所以價錢亦是三類中最平的，主要制成品為燕碎、燕絲.官燕盞內(nèi)凹面有一層網(wǎng)狀的官燕窩條，不法商人會用外形非常相似的草燕的燕條替換掉。?招數(shù)四：全假，把樹脂或漂白的海苔等當成燕窩賣.??其實分辨造假燕窩并不難。首先不要追求燕窩的光滑，在懷疑燕窩涂了“涂料”時,可要求商家取小塊現(xiàn)場浸泡,因為“涂料“很快就會泡開,而真燕窩需要浸泡的時間超過半小時。其次，懷疑燕窩濕水時,可現(xiàn)場要求用

4、風筒吹干再稱量;二是看燕窩的發(fā)頭。不同種類的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”(“發(fā)頭”指燕窩濕透后,在重量上與干身時之差異，倍數(shù)越大,即“發(fā)頭”越好,越經(jīng)吃),一般官燕有6—8倍的“發(fā)頭”龍情燕窩更有超過１2倍的發(fā)頭；三要看燕窩是否干凈，細毛越少越好;四是看盞型，燕窩兩端之頭腳越細越好；五要看燕窩是否干爽，干爽含少水者為上品。 閩南地區(qū)僑胞多，有些人托親戚買,有些人到新馬泰等燕窩產(chǎn)地國或香港探親旅游時順便買一些。專家提醒說，這要一分為二來看，這些

5、地方的燕窩是很多，但也是優(yōu)劣并存,如果你不很懂，也沒有識貨人帶你去購買，就很容易買到假燕窩或劣質(zhì)燕窩。 燕碎的貯存1、燕碎可放進冰箱之保鮮格，或于購買當日用風扇和抽風機吹干(但切勿直接于陽光下曬干，因會影響燕碎本身的質(zhì)素），再放入保鮮盒內(nèi),便可保存長時間. 3 / 13波濤，上面是藍天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分.金絲燕用這種唾液和著纖細

6、的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴,這就是我們所說的“燕窩”．燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材,有補肺養(yǎng)陰之功效,主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國燕窩燕盞 完整燕盞經(jīng)過挑毛處理后，干凈、雜質(zhì)少，色澤好．根據(jù)盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級,其中特級白燕(龍牙)是最好的等級—-盞形大且完美,纖維緊密;還有三角燕，呈三角形狀,為金絲燕筑在燕屋墻角的燕窩. 燕條 燕盞在挑毛、包裝或運輸?shù)倪^程中,許多完整的燕盞被壓碎，