編制說(shuō)明—《綠蘆筍產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程》

1、1《綠蘆筍產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明一、工作簡(jiǎn)況1.任務(wù)來(lái)源2021 年 11 月 23 日，由江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所申請(qǐng)地方標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)，根據(jù)江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局下達(dá)的 2021 年度江西省地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃，批準(zhǔn)《綠蘆筍產(chǎn)地初加工技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)的制定。2.起草單位起草單位：江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所、興國(guó)拓誠(chéng)農(nóng)業(yè)科技有限公司3.主要起草人(以表格形式將內(nèi)容

2、明確)姓 名 性別 職務(wù)/職稱(chēng) 工作單位 任務(wù)分工劉光憲 男 副研究員 江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所技術(shù)負(fù)責(zé)人及規(guī)程起草人李雪 女 助理研究員 江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所負(fù)責(zé)蘆筍采收和分揀技術(shù)總結(jié)程文龍 男 研究實(shí)習(xí)員 江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研負(fù)責(zé)蘆筍采收質(zhì)量3結(jié)二、制定（修訂）標(biāo)準(zhǔn)的必要性和意義蘆筍被譽(yù)為“蔬菜之王” 、 “食藥同源之首” ，既是重要的出口蔬菜，也是藥品、保健品開(kāi)發(fā)的重要原料，更是風(fēng)沙化土地、鹽堿地治理的

3、有力武器，作為名貴的蔬菜，在我國(guó)廣泛種植，由于受地理環(huán)境、氣候的影響南北種植品種及模式差異較大。北方以露地培土栽培為主，主要種植白蘆筍；南方以大棚設(shè)施栽培為主，主要種植綠蘆筍。江西作為南方主要的蘆筍種植地，2019 年 9 月時(shí)任省長(zhǎng)易煉紅、副省長(zhǎng)胡強(qiáng)均對(duì)蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了批示，在省領(lǐng)導(dǎo)、科研單位、企業(yè)、合作社等推動(dòng)下，蘆筍無(wú)論種植面積、產(chǎn)量等方面均取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。目前，已形成“世界蘆筍看中國(guó)、中國(guó)蘆筍看江西”的良好狀況，我省一直保

4、持著蘆筍科研領(lǐng)跑全國(guó)的態(tài)勢(shì)，擁有領(lǐng)先的科研團(tuán)隊(duì)及良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。目前，江西蘆筍種植規(guī)模已達(dá) 3 萬(wàn)余畝，興國(guó)、萬(wàn)載、井岡山、新建區(qū)等地已發(fā)展成為我省重要的蘆筍種植大縣（區(qū)） 。擁有興國(guó)拓誠(chéng)農(nóng)業(yè)科技有限公司、江西省宇田農(nóng)業(yè)有限公司、萬(wàn)載恒暉大農(nóng)業(yè)有限公司、吉安井崗農(nóng)業(yè)生物科技有限公司等蘆筍種植和加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好。我國(guó)北方地區(qū)針對(duì)白蘆筍制定了產(chǎn)地初加工地方標(biāo)準(zhǔn)，而南方地區(qū)，尚缺乏針對(duì)綠蘆筍的產(chǎn)后初加工標(biāo)準(zhǔn)，且北方標(biāo)準(zhǔn)不適宜南方使用