南開大學(xué)21秋《餐飲創(chuàng)新管理》在線作業(yè)1

1、南開大學(xué) 21 秋《餐飲創(chuàng)新管理》在線作業(yè)試卷總分 100 得分 100一、單選題 (共 20 道試題,共 40 分)1.處于中間層次的是（） 。A.企業(yè)物質(zhì)文化B.企業(yè)員工文化C.企業(yè)制度文化D.企業(yè)精神文化答案 C2.在學(xué)習(xí)型組織中，最基本的學(xué)習(xí)單位是（） 。A.個(gè)人B.小組C.部門D.團(tuán)隊(duì)答案 D3.為過生日的客人提供壽面，屬于（）個(gè)性化服務(wù)。A.零利潤B.零成本C.低成本D.高成本答案 C4.產(chǎn)品的款式、花色、規(guī)格是產(chǎn)品的（）

2、 。A.核心部分B.外觀部分C.延伸部分D.特殊部分答案 B5.美團(tuán)網(wǎng)的模式屬于（） 。A.點(diǎn)評網(wǎng)站B.網(wǎng)上團(tuán)購C.私廚模式D.互聯(lián)網(wǎng)+中央廚房模式答案 B6.美團(tuán)外賣的模式屬于（） 。A.點(diǎn)評網(wǎng)站B.網(wǎng)絡(luò)外賣與送餐C.私廚模式D.互聯(lián)網(wǎng)+中央廚房模式答案 BA.準(zhǔn)備期B.醞釀期C.明朗期D.驗(yàn)證期答案 D14.處于表層的是（） 。A.企業(yè)物質(zhì)文化B.企業(yè)員工文化C.企業(yè)制度文化D.企業(yè)精神文化答案 A15.企業(yè)對員工真誠相待，不隱瞞、