福州銘仕(暫名)商務會所￡私房菜項目整體策劃案

1、最新 精品 Word 歡迎下載 可修改《福州 《福州銘仕（ 仕（暫名）商 名）商務會所￡私房菜 會所￡私房菜項目整體策劃案》 目整體策劃案》目 錄第一章 第一章………………………戰(zhàn)略規(guī)劃第二章 第二章……………………理性 理性話布置 布置第三章 第三章………………………融資策劃 策劃第四章 第四章………………………管理策劃 管理策劃第五章 第五章…………………會所 會所設計 設計策劃 策劃第六章 第六章………………………營

2、銷 營銷策劃 策劃第七章 第七章………………………創(chuàng)新策劃 新策劃第一章 第一章 戰(zhàn)略規(guī)劃引言： 引言：最新 精品 Word 歡迎下載 可修改一、 一、經營 經營幅度定位： 幅度定位：建議幅度盡量小 幅度盡量小1、 行業(yè)幅度－－因會所本身具備專業(yè)化的經營人才、經營經驗，故所涉及行業(yè)應為自己所長。鑒于初期會所籌建的人力、物力、財力、精力有限，故建議盡量所跨行業(yè)幅度小為標準，營業(yè)項目著重于餐飲服務，附帶少量客房、茶藝、娛樂項目。2、

3、管理幅度－－因前期會所的工作具繁瑣性，建議采取自營（會所有較強的可操作性和經驗）、合作（合作對象具高成功率與經驗，且資金充裕）二種方式結合來進行各項目設施的具體經營。3、餐飲型會所的特點－－此類商務會所，一般應具有以下要素：一是設宴地點須在家或類似家的場所，具有私密性，并不大張旗鼓做生意，熟客自會光顧；二是餐位少，數(shù)目約在 100 個至 150 個之間，來之前須電話預訂；三是通常只有一至兩個掌廚人，體現(xiàn)“私家廚房”的含義，掌廚人會與食客