黃花梨模擬運(yùn)輸振動(dòng)引起的機(jī)械損傷與品質(zhì)損害.pdf

1、水果從采摘到銷售和貯藏需進(jìn)行物流運(yùn)輸，在運(yùn)輸過程中水果因振動(dòng)、碰撞、沖擊等因素形成機(jī)械損傷，造成水果品質(zhì)下降甚至腐爛變質(zhì)，不利于水果的貯藏和銷售。本文以浙江地區(qū)產(chǎn)量較大的黃花梨為例，研究了運(yùn)輸過程中振動(dòng)對(duì)黃花梨的損傷、軟化、細(xì)胞壁代謝和活性氧代謝等的影響，同時(shí)，采用緩沖包裝材料，以泡沫網(wǎng)袋為例，初步研究了緩沖材料對(duì)振動(dòng)后果實(shí)品質(zhì)改善作用。本文主要研究了以下內(nèi)容:
　　(1)基于模擬運(yùn)輸振動(dòng)下建立了單個(gè)黃花梨果實(shí)振動(dòng)損傷和品質(zhì)模型<

2、br>　　試驗(yàn)參考GB4857.23-2003設(shè)計(jì)PSD隨機(jī)振動(dòng)圖譜，振動(dòng)加速度均方根值為0.14，模擬一級(jí)和二級(jí)公路下的無障礙運(yùn)輸振動(dòng)工況。通過對(duì)黃花梨進(jìn)行1h、2h、3h、4h和5h的模擬公路運(yùn)輸振動(dòng)，得到了黃花梨品質(zhì)與振動(dòng)時(shí)間的數(shù)學(xué)關(guān)系模型。
　　(2)研究了四層黃花梨運(yùn)輸振動(dòng)損傷和品質(zhì)特性
　　本實(shí)驗(yàn)研究了四層黃花梨在運(yùn)輸振動(dòng)的作用下的振動(dòng)損傷特性。結(jié)果表明，一方面，振動(dòng)時(shí)間越長(zhǎng)，黃花梨損傷面積越大;另一方面，在同一

3、運(yùn)輸工況下，四層黃花梨表現(xiàn)出不同的振動(dòng)損傷程度，中間兩層的黃花梨振動(dòng)損傷最大，最底層次之，最頂層最小。損傷較大的中間兩層黃花梨，發(fā)現(xiàn)可溶性固形物含量和硬度較低;電導(dǎo)率值和MDA含量較高，膜脂過氧化嚴(yán)重;活性氧大量積累，抗氧化酶活性較高。
　　(3)研究了運(yùn)輸振動(dòng)對(duì)黃花梨軟化生理和細(xì)胞壁代謝的影響
　　試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在振動(dòng)的作用下，黃花梨果實(shí)硬度下降，細(xì)胞壁代謝活躍。振動(dòng)脅迫造成PE，PG和纖維素酶活性升高，造成果膠物質(zhì)和纖維