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1、月柿栽培管理技術(shù)摘要: 關(guān)鍵詞:月柿 栽培 管理技術(shù)月柿屬于柿樹科柿屬,喬木落葉性果樹。主產(chǎn)于廣西桂林恭城、平樂、荔浦、陽朔等縣,已有四百多年的栽培、加工歷史。月柿果型美觀、色澤鮮艷、個(gè)大皮薄、肉厚無核、甜美可口,是柿類中之上品。月柿餅(又稱月柿紅餅)甘甜如飴、形似圓月、肉紅透亮、肉質(zhì)柔軟、清甜芳香,歷史上一直都是朝廷貢品。也是廣西傳統(tǒng)出口的名優(yōu)產(chǎn)品,深得日本、韓國及東南亞各國及地中海沿岸各國消費(fèi)者的歡迎和喜愛。據(jù)統(tǒng)計(jì),2007 年桂林
2、市月柿面積 34.2 萬畝,投產(chǎn) 26.9 萬畝,產(chǎn)量 34.5 萬噸,分別占該市水果總面積的 11.5%和 16.2%。 1 月柿的生物學(xué)特性1.1 月柿對(duì)環(huán)境的要求所謂的環(huán)境條件是指:溫度、光照、水分(包括空氣的濕度) 、土壤、風(fēng)等。(1)溫度:柿樹喜歡溫暖氣候,但也相對(duì)耐寒。在年平均溫度 9℃~23℃的地區(qū)有栽培,但以 13℃~19℃最為宜,柿樹一般可耐短期的-20℃的低溫的條件,但在-25℃開始發(fā)生凍害,年平均溫度低于 9℃時(shí)難
3、以存活。柿樹萌芽溫度要求在 12℃以上,枝葉生長在 13℃以上,開花在 18~22℃,果實(shí)發(fā)育要求在 22~26℃,果實(shí)成熟期又要求較低溫度,以 13~23℃為宜。但不同品種對(duì)溫度要求有差別。一般在年平均溫度在 11~20℃的地區(qū),冬季無凍害,夏季無日灼,花容易形成,生育期長,果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良。因此,年平均溫度 11~20℃可以認(rèn)為是柿樹經(jīng)濟(jì)栽培的界限。而在恭城、平樂、荔浦、陽朔等 4 個(gè)縣的柿樹生產(chǎn)年平均為 18~22℃左右,成熟期溫度為
4、 23~25℃,冬季最低溫度 12℃左右, ,柿果會(huì)變質(zhì)(品種有關(guān)) 。(2)光照:柿樹喜光。種樹于背風(fēng)向陽的柿樹發(fā)枝力強(qiáng)而充實(shí),樹勢健壯,樹冠圓滿均衡。主因有機(jī)質(zhì)容易積累,花芽易形成?;ǘ嗲易麑?shí)肉細(xì)嫩,皮薄,著色好,味甜,水分少,成熟早,品質(zhì)好。而光照不足的地方,如陰坡種植的柿樹往往干高冠小,枝條細(xì)弱,產(chǎn)量低其果皮厚而粗糙,著色遲而差,含糖量少,水分多,成熟晚,品質(zhì)差。(3)水分:柿樹在新梢生長和果發(fā)育期,需充足的水分供應(yīng)。雨水是重
5、要的水分來源,如雨水充沛,分布均勻,則對(duì)樹體生長有利;如雨量不足或分布不均勻,需適時(shí)灌水,以滿足樹體所需水分,同時(shí)可結(jié)合中耕、樹盤覆蓋等農(nóng)業(yè)措施以減少土壤水分蒸發(fā)??諝鉂穸葘?duì)柿樹生長發(fā)育同樣有較大影響?;ㄆ诤陀坠陉幱赀^多,濕度過大,將會(huì)引起大量落花落果,花芽分化不良,影響來年產(chǎn)量;采果期陰雨過多會(huì)導(dǎo)致果色淺,風(fēng)味淡,品質(zhì)差,易染病和爛果;久旱遇雨則易裂果;此外,如濕度過大易染炭疽病和早期落葉,造成枝條軟弱,柿樹枝條依其形態(tài)特征一般可分
6、為結(jié)果母枝、結(jié)果枝、發(fā)育枝和徒長枝等 4 種類型。不同類型的枝條其性質(zhì)不同,在樹體中所起的作用也不同。(1)結(jié)果母枝:指抽生結(jié)果枝的枝條。一般長 10~25 厘米,生長勢中等,頂端及頂端以下 12 個(gè)側(cè)芽可分化為混合芽。每一結(jié)母頂端著生 2~3 個(gè)混合芽,多可達(dá) 7 個(gè)以上,此外,還有葉芽,可抽生發(fā)育枝。結(jié)果母枝可由強(qiáng)壯的發(fā)育枝、生長緩慢的徒長枝、粗壯且位于頂部的結(jié)果枝或花果落后的結(jié)果枝等九種枝條發(fā)育而成。(2)結(jié)果枝:由結(jié)果母枝頂部
7、2~3 個(gè)混合芽萌發(fā)抽生、當(dāng)年開花結(jié)果的枝條稱結(jié)果枝。結(jié)果枝一般較充實(shí)健壯,中部數(shù)節(jié)葉腋間著生花蕾以開花結(jié)果,頂部多為葉芽(與芒果、梨反之) 。每一結(jié)果枝開花數(shù)為 1~5 朵,有的則從基部第三節(jié)至頂端都是花,但以中部座果率高。柿樹易成花,幼樹進(jìn)入結(jié)果期后,萌發(fā)的新枝大多為結(jié)果枝。營養(yǎng)條件好的結(jié)果枝在結(jié)果當(dāng)年也能形成混合芽,成為下年結(jié)果母枝。(3)發(fā)育枝:又稱生長枝、營養(yǎng)枝。由一年生枝條上葉芽或多年生枝受刺激后的潛伏芽、副芽萌發(fā)而成。強(qiáng)壯
8、發(fā)育枝頂部數(shù)芽可轉(zhuǎn)化為混合芽,形成結(jié)果母枝;而細(xì)弱的發(fā)育枝不能轉(zhuǎn)化成結(jié)果母枝,空耗營養(yǎng),互相遮蔭,影響透光,故修剪彩時(shí)應(yīng)疏除。(4)徒長枝:由潛伏芽或副芽萌發(fā)而直立的枝條,生長時(shí)間長,生長量大,其枝長右達(dá) 1 米以上。此類枝條于生長數(shù)節(jié)以摘心或短截,使其轉(zhuǎn)化為結(jié)果母枝,并具有很多年的連續(xù)結(jié)果能力。徒長枝是更新樹冠的主要枝條,合理利用可培育成較好的結(jié)果枝組。1.5 月柿生長期及特點(diǎn)柿樹一生中從嫁接成活到衰老死亡,這個(gè)過程稱為年齡時(shí)期或稱為
9、生命周期。年齡時(shí)期可以分為:生長期、結(jié)果初期、結(jié)果盛期、和衰老期等 4 個(gè)周期,隨著不同的年齡時(shí)期其生長發(fā)育的特點(diǎn)不同。(1)生長期:指從嫁接成活到幼樹第一次結(jié)果。生長期的主要的特點(diǎn):根系和骨干枝營養(yǎng)生長旺盛,新梢生長較粗壯,并年抽生 2—3 次梢;頂端優(yōu)勢明顯,分枝能力強(qiáng),但分枝的角度小,樹勢強(qiáng)健,樹姿直立,該期育與砧木年齡有關(guān),種植后一般 3-5 年結(jié)果,大砧木座地嫁接較早,高接樹 2 年左右即可掛果。(2)結(jié)果初期:指從幼樹第一次
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