基于TRIZ理論的生產(chǎn)食醋翻醅設(shè)備及發(fā)酵池創(chuàng)新設(shè)計與應(yīng)用.pdf

1、我國是生產(chǎn)和使用食醋廣泛的國家之一，具有顯著的經(jīng)濟效益，目前我國食醋行業(yè)集中度和工業(yè)化程度偏低，很難擺脫人力成本高和生產(chǎn)效率低的困境。如何提高食醋的生產(chǎn)效率，降低人力成本具有重要的現(xiàn)實意義。本文以創(chuàng)新方法TRIZ理論為技術(shù)手段，通過合理有效的科學研究和數(shù)據(jù)分析，力圖實現(xiàn)生產(chǎn)食醋的發(fā)酵翻醅設(shè)備及發(fā)酵池的創(chuàng)新設(shè)計。
　　首先，以發(fā)酵的起源和食醋的產(chǎn)生為出發(fā)點，介紹了食醋發(fā)酵容器和翻醅方法的發(fā)展現(xiàn)狀，在指出現(xiàn)有市場存在發(fā)酵池和翻醅機的改

2、進需求之后，闡述了創(chuàng)新方法在推廣應(yīng)用的研究現(xiàn)狀。介紹了食醋生產(chǎn)過程中發(fā)酵車間翻醅機的工作原理、發(fā)酵池的結(jié)構(gòu)以及物料的發(fā)酵過程，挖掘出發(fā)酵池釀醋的生產(chǎn)問題，即翻醅機攪拌葉片與發(fā)酵池底部瓷磚之間的矛盾。
　　其次，基于實際問題矛盾，采用創(chuàng)新方法TRIZ理論和發(fā)明問題解決算法IMS分析了上述問題，繪制了該問題的組件關(guān)系正交表和因果分析圖，由此設(shè)計出解決問題的模型。
　　最后，在已建立問題模型的基礎(chǔ)上，采用TRIZ理論的相關(guān)方法獲得

3、了翻醅機的五種創(chuàng)新設(shè)計方案，即利用技術(shù)矛盾得到了長度可控翻醅機攪拌葉設(shè)計方案;利用最小問題和最大問題得到翻醅機攪拌葉末端高壓代替設(shè)計方案;利用物場模型得到了攪拌葉末端形狀改造設(shè)計方案;利用雙物場模型得到發(fā)酵池底高壓噴氣設(shè)計方案;利用TFR方法得到了發(fā)酵池底部鋪設(shè)的糧食磚池設(shè)計方案。同時結(jié)合工程實際情況，對各方案進行綜合評價，評價結(jié)果表明:所有方案均可以解決矛盾問題，但是方案的實現(xiàn)會受到發(fā)酵環(huán)境、維護和管理成本、原始機構(gòu)等因素的制約。最終