芳華賓館ISO9001質(zhì)量項(xiàng)目實(shí)施研究.pdf

1、隨著人們消費(fèi)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，消費(fèi)選擇面不斷擴(kuò)大，對(duì)提供產(chǎn)品和服務(wù)的商家來說，重視和持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量就成為永恒的工作主題。質(zhì)量管理水平的高低越來越成為現(xiàn)代企業(yè)生存和發(fā)展的焦點(diǎn)。酒店行業(yè)本身與外界環(huán)境的聯(lián)系非常緊密，沒有高質(zhì)量的服務(wù)就意味著沒有市場(chǎng)，不講質(zhì)量也就無法生存。所以，酒店需要不斷提高和完善自身的服務(wù)質(zhì)量，以獲得和保持良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。服務(wù)質(zhì)量是服務(wù)型企業(yè)的生命線，服務(wù)質(zhì)量管理的重要性對(duì)賓館(酒店)來說尤為突出。目前，

2、很多國內(nèi)外學(xué)者圍繞服務(wù)質(zhì)量開展研究，但研究成果多側(cè)重于服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)與管理，直接適用于酒店業(yè)的服務(wù)科學(xué)方面的研究成果并不多見。 項(xiàng)目管理是當(dāng)前企業(yè)管理當(dāng)中的一種新的管理模式，就是將各種知識(shí)、技能、手段、技術(shù)應(yīng)用到項(xiàng)目中，項(xiàng)目管理要求在給定資源的約束下成功地達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)，項(xiàng)目管理思想指導(dǎo)項(xiàng)目從開始、執(zhí)行，直至終止的全過程。為此，必須采用科學(xué)的方法和有效的管理手段。 本文的研究就是將項(xiàng)目管理的理論和方法應(yīng)用于酒店服務(wù)質(zhì)量管

3、理，研究對(duì)象是油田芳華賓館實(shí)施ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證項(xiàng)目，目標(biāo)是獲得認(rèn)證證書，并建立科學(xué)、高效、規(guī)范的酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系。作者作為這一項(xiàng)目實(shí)踐的決策者，在項(xiàng)目實(shí)施中承擔(dān)項(xiàng)目經(jīng)理的職責(zé)，論文詳細(xì)介紹了應(yīng)用項(xiàng)目管理方法實(shí)施酒店服務(wù)質(zhì)量管理的過程和相關(guān)成果，在分析酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，闡述了項(xiàng)目管理實(shí)施中的關(guān)鍵問題，介紹了制定技術(shù)文件、培訓(xùn)人員、內(nèi)部審核和申請(qǐng)認(rèn)證的要點(diǎn)，最后在分析存在問題的基礎(chǔ)上給出了下一步工作的建議。論文結(jié)合