2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、嬰兒食品安全問題一直是人們關(guān)注的熱點。嬰兒配方粉作為嬰兒最主要的食物來源之一,其食品安全問題屢屢出現(xiàn)。配方粉主要危害包括生物危害、化學危害及物理性的危害,其中微生物污染涉及最廣、影響最大,給嬰兒身體健康造成巨大危害。而近幾年來,肉毒梭菌(Clostridium botulinum)、生胞梭菌(Clostridium sporogenes)等梭狀芽胞桿菌污染多次出現(xiàn),引起人們恐慌。同樣,母乳作為嬰兒天然的理想食品,為嬰兒提供必需營養(yǎng)素的同

2、時,其本身含有的抑菌性生物活性物質(zhì)可抑制革蘭氏陽性菌和大部分致病菌的生長,提高嬰兒腸道抗菌、抗感染能力。因此,本課題通過嬰兒糞便及配方粉采樣,對樣品中梭狀芽胞桿菌分離、鑒定,以獲得嬰兒人群及配方粉中梭菌污染水平數(shù)據(jù),并對母乳喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)方式抗梭菌感染比較。
  本研究主要內(nèi)容包括:⑴選取哈爾濱市建國社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、香坊區(qū)成高子鎮(zhèn)衛(wèi)生服務(wù)中心和香坊區(qū)黎明社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心作為采樣地點進行采樣。對市售嬰兒配方粉、0-1歲母乳喂養(yǎng)嬰兒

3、糞便、0-1歲人工喂養(yǎng)嬰兒糞便及嬰兒日常食用配方粉進行采樣。將樣品在庖肉培養(yǎng)基中增菌培養(yǎng),并接種于哥倫比亞血瓊脂平板,培養(yǎng)、分離純培養(yǎng)物。分離平板上挑選典型梭狀芽胞桿菌菌落,革蘭氏染色、鏡檢,觀察菌落形態(tài)特征。通過API20A鑒定系統(tǒng)、VITEK微生物檢測系統(tǒng)及16S rRNA基因克隆測序三種鑒定方法對典型樣品菌株綜合鑒定。⑵共采集市售嬰兒配方粉樣品20份、0-1歲嬰兒糞便樣品116份、嬰兒日常食用配方粉55份,總計191份樣品。其中1

4、0份(占總樣品5.24%)樣品檢出梭狀芽胞桿菌。20份市售配方粉中未檢出梭菌;116份嬰兒糞便中共檢出7份,包括3株生胞梭菌、2株索氏梭菌(Clostridium Sordelli)、2株第三梭菌(Clostridium Tertium);55份嬰兒日常食用配方粉中檢出3份,包括1株生胞梭菌、2株丁酸梭菌(Clostridium Butyricum)。梭狀芽胞桿菌在母乳喂養(yǎng)方式樣品中檢出率為0,而在人工喂養(yǎng)方式中,生胞梭菌檢出率為5.1

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