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1、食堂從業(yè)人員晨檢記錄表檢查人: 日期: 年 月 日檢查項(xiàng)目 檢查結(jié)果 處理結(jié)果1、觀察食堂工作人員精神狀態(tài)是否有過度疲勞或病態(tài)?2、觀察食堂工作人員眼球、面色是否特黃(有患肝炎可能)?3、觀察食堂工作人員是否咳嗽、咯血(有患肺病可能)?4、觀察食堂工作人員雙手是否有化膿性或滲出性皮膚?。?、詢問食堂工作人員是否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾病?6、觀察食堂工作人員是否有戴戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品,指甲是否剪短,個(gè)人衛(wèi)生是否合符要
2、求?食堂晨檢記錄表1、觀察食堂工作人員精神狀態(tài)是否有過度疲勞或病態(tài)?2、觀察食堂工作人員眼球、面色是否特黃(有患肝炎可能)?3、觀察食堂工作人員是否咳嗽、咯血(有患肺病可能)?4、觀察食堂工作人員雙手是否有化膿性或滲出性皮膚?。?、詢問食堂工作人員是否痢疾和其他有礙食品衛(wèi)生的疾?。?、觀察食堂工作人員是否有戴戒指、項(xiàng)鏈等違規(guī)飾品,指甲是否剪短,個(gè)人衛(wèi)生是否合符要求?檢查人及處理方式月 日 月 日 月 日 月 日 月 日 月
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