【健康科普】-春季進食槐花飯的點滴知識

1、- 1 -健康科普-春季進食槐花飯的點滴知識四月槐花一樹香，郁郁芬芳隨風揚，又到一年槐花開時，春天的氣息隨著鳥語花香撲面而來，人們在賞花的同時，也會采摘一些槐花回家做點槐花飯來吃，比如槐花麥飯，槐花餃子，槐花炒蛋，槐花雞湯等等，感受春天的氣息，享受美食的芳香，那么，對于進食槐花飯，還應(yīng)該了解一點相關(guān)的知識和注意事項。 1.哪種槐花適宜食用？ 槐花是豆科植物槐的花及花蕾，一般將開放的花朵稱為“槐花” ，花蕾則稱為“槐米” 。我們常見的槐花

2、有土槐花，洋槐花，觀賞槐花。適宜食用的為洋槐花。以個大、緊縮，色黃綠，無梗葉者為佳；中國槐的槐花，顆粒小，香味也淡，入藥多，直接食用的少；還有一些色彩絢麗的觀賞槐，也不宜食用。 2.槐花可以當藥服用嗎？ 槐花和槐米經(jīng)過炮制可以入藥，有清肝火，瀉內(nèi)熱的作用，但是新鮮槐花本身是沒有藥性的，水煎后做茶飲，可以有輕微清瀉的作用。 3.食用槐花的營養(yǎng)價值高嗎？ 食用槐花飯是一種感受春天的習俗，也是一種民間的美食，而槐花本身的營養(yǎng)價值并不是很高，民

3、間有說槐花降- 2 -壓，降血脂的作用，也是需要作為藥物與其他藥物配伍長期應(yīng)用才可起到作用，僅僅吃幾頓槐花飯是沒有作用的，作為美食來品嘗，倒是很不錯的一類春季食物。 4.哪些人不宜進食槐花飯？ 槐花性味偏涼，不易消化，所以，平素消化不好的人，不宜食用，尤其是老年人不宜過量食用。身體健康的人也不宜過多的食用，以免傷及脾胃。當然，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹慎食用槐花。也有古籍記錄說，槐花傷胎氣，早孕的婦女不宜進食。 5.路邊的槐花采摘來家里做飯