酵母細胞的固定化知識梳理

1、酵母細胞的固定化知識梳理 一、固定化酶的應用實例 1．能將葡萄糖轉化為果糖的酶是＿＿＿＿＿＿，該酶穩(wěn)定性好。 2．反應柱上的孔應滿足＿＿＿＿＿＿無法通過，反應溶液＿＿＿＿＿＿通過。 二、固定化細胞技術 1．概念：利用＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術。 2．方法：包括＿＿＿＿＿＿、化學結合法和＿＿＿＿＿＿。細胞多采用＿＿＿＿＿＿固定化，而酶多采用＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿固定化。 3．載體：包埋法固定化細胞常

2、用的是＿＿＿＿＿＿載體材料，如＿＿＿＿＿＿、瓊脂糖、＿＿＿＿＿＿、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺。 4．優(yōu)點： （1）固定化酶既能與＿＿＿＿＿＿接觸，又能與＿＿＿＿＿＿分離，可以＿＿＿＿＿＿利用。 （2）固定化細胞技術制備的成本＿＿＿＿＿＿，操作＿＿＿＿＿＿。 三、實驗操作程序 1．酵母細胞的活化：向干酵母中加入＿＿＿＿＿＿，使其恢復正常的＿＿＿＿＿＿。 2．配制 CaCl2 溶液。 3．配制海藻酸鈉溶液。在加熱時要用＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿

3、。 4．＿＿＿＿＿＿溶液與＿＿＿＿＿＿混合。 5．固定化酵母細胞。 6．用固定化酵母細胞發(fā)酵：將凝膠珠加入用于發(fā)酵的＿＿＿＿＿＿溶液后，發(fā)現(xiàn)有＿＿＿＿＿＿產生，同時有＿＿＿＿＿＿味散發(fā)。 【答案】 一、1．葡萄糖異構酶 2．酶顆粒 可以自由 二、1．物理 化學 2．包埋法 物理吸附法 包埋法 化學結合法 物理吸附法 3．不溶于水的多孔性 明膠 海藻酸鈉 4． （1）反應物 產物 反復 （2）更低 更容易 三、1

4、．蒸餾水 生活狀態(tài) 3．小火 間斷加熱 4．海藻酸鈉 酵母細胞 6．葡萄糖 氣泡 酒精 酵母細胞的固定化知識梳理 一、固定化酶的應用實例 1．能將葡萄糖轉化為果糖的酶是＿＿＿＿＿＿，該酶穩(wěn)定性好。 2．反應柱上的孔應滿足＿＿＿＿＿＿無法通過，反應溶液＿＿＿＿＿＿通過。 二、固定化細胞技術 1．概念：利用＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術。 2．方法：包括＿＿＿＿＿＿、化學結合法和＿＿＿＿＿＿。

5、細胞多采用＿＿＿＿＿＿固定化，而酶多采用＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿固定化。 3．載體：包埋法固定化細胞常用的是＿＿＿＿＿＿載體材料，如＿＿＿＿＿＿、瓊脂糖、＿＿＿＿＿＿、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺。 4．優(yōu)點： （1）固定化酶既能與＿＿＿＿＿＿接觸，又能與＿＿＿＿＿＿分離，可以＿＿＿＿＿＿利用。 （2）固定化細胞技術制備的成本＿＿＿＿＿＿，操作＿＿＿＿＿＿。 三、實驗操作程序 1．酵母細胞的活化：向干酵母中加入＿＿＿＿＿＿，使其恢復正常的＿

6、＿＿＿＿＿。 2．配制 CaCl2 溶液。 3．配制海藻酸鈉溶液。在加熱時要用＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿。 4．＿＿＿＿＿＿溶液與＿＿＿＿＿＿混合。 5．固定化酵母細胞。 6．用固定化酵母細胞發(fā)酵：將凝膠珠加入用于發(fā)酵的＿＿＿＿＿＿溶液后，發(fā)現(xiàn)有＿＿＿＿＿＿產生，同時有＿＿＿＿＿＿味散發(fā)。 【答案】 一、1．葡萄糖異構酶 2．酶顆粒 可以自由 二、1．物理 化學 2．包埋法 物理吸附法 包埋法 化學結合法 物理吸附法 3