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1、E f f e c to f a c i d h y d r o l y s i s c o m b i n e d w i t hh y d r o t h e r m a l t r e a t m e n t o ns t r u c t u r ea n dl ■ l ● ' t ● n 一p h y s i c o c h e m i c a l p r o p e r t J e S0 ts t a r c h e
2、sr T l ‘‘ ‘ ‘ ‘上h e s i ss u b m i t t e dt oQ i n g d a o A g r i c u l t u r a l U n i v e r s i t yI n F u l f i l l m e n t o f t h eR e q u i r e m e n tf o rt h e D e g r e e o fM a s t e r o f E n g i n e e r i n
3、gZ h u X i a o l e i( C o l l e g eo f F o o d S c i e n c ea n d E n g i n e e r i n g )S u p e r v i s o r :P r o f e s s o rS u nQ i n g j i eQ i n g d a o .C h i n aJ u n e ,2 0 1 13 .2 結(jié)果與討論?????????????????????????
4、??????????4 23 .2 .1 酸解結(jié)合熱處理對(duì)玉米淀粉理化性質(zhì)的影響????????????????????..4 23 .2 .2 酸解結(jié)合熱處理對(duì)馬鈴薯淀粉理化性質(zhì)的影響???????????? ???4 73 .2 ~酸解結(jié)合熱處理對(duì)綠豆淀粉理化性質(zhì)的影響????????????????????..5 33 .3 卅、2 ;吉???????????????????????????????????????????????
5、???..5 8第四章酸解結(jié)合熱液處理對(duì)淀粉改性的機(jī)理研究????????????????????6 04 .1 材料與方法????????????????????????????????????6 ( 14 .1 .1 材料與儀器設(shè)備????????????????????????????????.6 04 .1 .2 試驗(yàn)方法????????????????????????????????????6 04 .2 結(jié)果與討論????4
6、 .2 .1 淀粉熱焓特性的測(cè)定???????????????????????????????6 04 .2 .2 淀粉x 4 1 寸線衍射的測(cè)定?4 .3 以、結(jié)??????????????????????????????????????? ????6 6第五章結(jié)論?????????????????????????.■??????????。6 7參考文獻(xiàn)??????????????????????????????????????6 9
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